Chairani Hanum TEKNIK BUDIDAYA TANAMAN JILID 1 SMK Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan Direktorat Jenderal Manajemen Pendidikan Dasar dan Menengah Departemen Pendidikan Nasional Hak Cipta pada Departemen Pendidikan Nasional Dilindungi Undang-undang TEKNIK BUDIDAYA TANAMAN JILID 1 Untuk SMKPenulis : Chairani Hanum Perancang Kulit : TIM Ukuran Buku : 17,6 x 25 cm Diterbitkan oleh Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan Direktorat Jenderal Manajemen Pendidikan Dasar dan Menengah Departemen Pendidikan Nasional Tahun 2008 HAN HANUM, Chairani. a Teknik Budidaya Tanaman Jilid 1 untuk SMK oleh Chairani Hanum ---- Jakarta : Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan, Direktorat Jenderal Manajemen Pendidikan Dasar dan Menengah, Departemen Pendidikan Nasional, 2008. xi. 178 hlm Daftar Pustaka : A1-A14 Glosarium : B1-B5 Indeks : C1-C6 ISBN : 978-979-060-056-0 KATA SAMBUTANPuji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, berkat rahmat dankarunia Nya, Pemerintah, dalam hal ini, Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan Direktorat Jenderal Manajemen Pendidikan Dasar dan Menengah Departemen Pendidikan Nasional, telah melaksanakan kegiatanpenulisanbuku kejuruan sebagai bentuk dari kegiatanpembelian hak cipta buku teks pelajaran kejuruan bagi siswa SMK.Karena buku-buku pelajaran kejuruan sangat sulit di dapatkan di pasaran. Buku teks pelajaran ini telah melalui proses penilaian oleh Badan Standar Nasional Pendidikan sebagai buku teks pelajaran untuk SMK dan telah dinyatakanmemenuhi syarat kelayakan untuk digunakan dalam proses pembelajaran melalui Peraturan Menteri Pendidikan Nasional Nomor 45Tahun 2008 tanggal 15 Agustus 2008.Kami menyampaikan penghargaan yang setinggi-tingginya kepadaseluruh penulis yang telah berkenan mengalihkan hak cipta karyanya kepada Departemen Pendidikan Nasional untuk digunakan secara luas oleh para pendidik dan peserta didik SMK.Buku teks pelajaran yang telah dialihkan hak ciptanya kepadaDepartemen Pendidikan Nasionalini, dapat diunduh (download),digandakan, dicetak, dialihmediakan, atau difotokopi oleh masyarakat. Namun untuk penggandaan yang bersifat komersial harga penjualannyaharus memenuhi ketentuan yang ditetapkan oleh Pemerintah. Dengan ditayangkansoft copy inidiharapkanakan lebih memudahkan bagimasyarakat khsusnya para pendidik dan peserta didik SMK di seluruh Indonesia maupun sekolah Indonesia yang berada di luar negeri untukmengakses dan memanfaatkannya sebagai sumber belajar.Kami berharap, semua pihak dapat mendukung kebijakan ini. Kepadapara peserta didik kami ucapkan selamat belajar dan semoga dapatmemanfaatkan buku ini sebaik-baiknya. Kami menyadari bahwa buku ini masih perlu ditingkatkan mutunya. Oleh karena itu, saran dan kritiksangat kami harapkan. Jakarta,17 Agustus 2008 Direktur Pembinaan SMKivKATA PENGANTARBukuTeknik Budidaya Tanaman ini disusun berdasarkan kurikulumberbasis kompetensi. Buku ini berisikan materi pokok teknik budidaya tanaman dengan metode penyajiannya sesuai dengan indikator hasilbelajar pada sekolah menengah kejuruan. Isi buku ini dibagi atas 4 (empat ) bagian,yang masing-masing bagian terdiri dari beberapa bab.Bagian I terdiri dari 3 bab yaitu babPendahuluan, Pertumbuhan dan Perkembangan (Bab II), sertaFotosintesis dan Respirasi (Bab III).Bagian satu dari buku ini mencoba membahas awal dari kehidupan dan proses dasar metabolisme tanaman. Sedangkan bagian dua mencoba mengulas sumber hara dan air bagi tanaman bagaimana mereka memperoleh kedua sumberdaya alam ini,mentranslokasikannya sertamenggunakan untuk kelangsunganhidupnya.Bagian tiga dari buku ini mencoba memaparkan syarat tumbuh masing masing kelompok tanaman yaitu tanaman hortikultura, tanaman pangan dan tanaman perkebunan. Bagian ini berisi ulasan bagaimana pedoman teknis budidaya masing-masing kelompok tanaman. Walaupun tidakseluruh tanaman di muat teknik budidayanya dalam buku ini setidaknya ketiga bab inidapat mewakili untuk menuju sistem pertanian yangberkelanjutan, dengan menghasilkan produk unggulan secara kualitas dan kuantitas.Akhir dari buku ini mencoba teknik budidaya alternatif denganmenggunakan media tanam bukan tanah, sistem ini akan memberikan pilihan utama pada peningkatan mutu bahan pangan yang dihasilkantanpa harus bergantung pada media tanam tanah semata.Pertanianorganik yang digalakkan akhir-akhir ini merupakan solusi untukmemecahkan masalah peningkatan produksi pertanian disatu sisi danpencemaran lingkungan disisi lainnya.Buku ini dirancang agar peserta didik yang membacanya dapat belajarsendiri tidak harus bergantung pada tatap muka di depan kelas. Padaawalsetiap bab dimuatpendahuluan untuk dapat lebih memudahkan pemahaman terhadap isi dari bab tersebut.Ilustrasidan gambar yang digunakan dalam buku ini jugadiharapkandapat membantu siswa mempelajari dan mempraktekkan secara baik dan benar.vPada akhirnya keberhasilan proses relajar mengajar tidak hanyatergantung pada sarana dan prasarana yang canggih, akan tetapi dituntut untuk setiap peserta didik menekuni dan mencari tahu setiappermasalahan-permasalahan yang belum diketahui dari ilmu tersebut.Kepada editor dan Depdiknas beserta seluruh staffnya yang telahberupaya untuk menyempurnakan dan menerbitkan buku ini sehingga terbit dan layak baca, kami mengucapkan tarimakasih. Kami juga sangatmengharapkansaran dan kritik untuk lebih menyempurnakan isi buku ini sehingga sesuai dengan perkembangan ilmu pengetahuan.Semoga kita mendapatkan ilmu yang bermanfaat, dan manfaat dari ilmu tersebut PenulisviDAFTAR ISI KATA PENGANTAR ........................................................................iv DAFTAR ISI ......................................................................................vi JILID 1 BAB 1 PENDAHULUAN 1.1Pengertian ...................................................................1 1.2Tindakan Budidaya Tanaman .....................................2 1.3Aspek dan Lingkup Teknik Budidaya Tanaman ..........3 1.3.1.Aspek Budidaya Tanaman ..........................................3 1.3.2.Lingkup Budidaya Tanaman ........................................4 1.3.3.Produk Budidaya Tanaman .........................................5 1.4Potensi Sumber Daya Alam Indonesia ........................7 1.5Peningkatan Produktivitas ...........................................9 1.6Rangkuman .................................................................10 1.7Tugas ..........................................................................10 BAB 2 PERTUMBUHAN DAN PERKEMBANGAN 2.1Definisi Pertumbuhan dan Perkembangan ..................13 2.2Perbedaan Pertumbuhan dan Perkembangan ............13 2.3Perkecambahan Benih ................................................16 2.3.1.Hipogeal ......................................................................16 2.3.2.Epigeal ........................................................................17 2.4Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Pertumbuhan .......17 2.4.1.Genetik ........................................................................17 2.4.2.Curah Hujan ................................................................17 2.4.3.Keadaan Tanah ...........................................................18 2.4.4.Suhu ............................................................................19 vii2.4.5.Cahaya Matahari .........................................................19 2.4.6.Hara ( Nutrisi Tanaman) dan Air 20 2.4.7.Hormon Tumbuhan .....................................................20 2.5Pengukuran Pertumbuhan ..........................................22 2.6Rangkuman .................................................................22 2.7Evaluasi .......................................................................23 BAB 3 FOTOSINTESIS DAN RESPIRASI 3.1Definisi Fotosintesis dan Respirasi .............................24 3.2Fotosintesis Pada Tumbuhan ......................................25 3.3Daun dan Kloroplast ....................................................26 3.4Lintasan Pada Fotosintesis .........................................27 3.4.1.Reaksi Terang .............................................................27 3.4.2.Reaksi Gelap ...............................................................29 3.5Fotosintesis Pada Alga dan Bakteri ............................30 3.6Faktor-Faktor Yang Menentukan Laju Fotosistesis .....30 3.7Penggunaan dan Penyimpanan Hasil Fotosintesis .....31 3.8Respirasi dan Faktor Yang Menentukan Laju Respirasi ..................................................................... 31 3.9Penemuan ...................................................................33 3.10Rangkuman .................................................................34 3.11Soal .............................................................................35 BAB 4 TRANSPOR AIR SERTA FOTOSINTETAT TANAMAN 4.1Pengantar ....................................................................38 4.2Mekanisme Pergerakan Air .........................................39 4.2.1.Difusi ...........................................................................40 4.2.2.Osmosis ......................................................................40 4.2.3.Tekanan Kapiler ..........................................................41 4.2.4.Tekanan Hidrostatik ....................................................42 4.2.5.Gravitasi ......................................................................43 4.3Mekanisme Tanaman Mengambil Air ..........................43 Next >