< PreviousIlmu Pengetahuan Alam83Tumbuhan merupakan makhluk hidup yang berperan dalam menyediakan oksigen dan karbohidrat bagi manusia dan hewan. Oksigen dibutuhkan oleh manusia dan hewan untuk bernapas, sedangkan karbohidrat dibutuhkan sebagai sumber energi bagi tubuh. Oksigen dan karbohidrat dihasilkan tumbuhan melalui proses fotosintesis. Kamu akan merasa sejuk ketika berteduh di bawah pohon pada siang hari karena banyaknya kandungan oksigen di sekitarnya. Sumber: Blue Ring Media Pty Ltd, tanpa tahun Gambar 3.1 Anatomi daun Apa kamu pernah mengamati tumbuhan yang ada di sekitarmu? Kamu dapat menemukan tumbuhan di sekitar rumah, di halaman sekolah, bahkan di tepi jalan. Apakah semua tumbuhan yang kamu temukan mempunyai akar, batang, dan daun? Bagaimana struktur organ-organ pada tumbuhan? Adakah hubungan antara struktur dan fungsi organ-organ tersebut? Kamu akan menemukan jawabannya pada bab ini.Ayo Kita PelajariStruktur dan fungsi jaringan pada tumbuhan1. Struktur dan fungsi jaringan akar2. Struktur dan fungsi jaringan batang3. Struktur dan fungsi jaringan daunPemanfaatan struktur jaringan tumbuhan dalam teknologiIstilah Penting1.Kutikula 7.selpenjaga 2.Pembuluh vaskuler 8.angisperma3.Selulosa 9.xilem4.Klorofil 10.floem5.Stomata 11.dikotil6.Monokotil 12.kambium.Mengapa Penting?Karena tumbuhan menyediakan makanan dan oksigen untuk kehidupan di bumiTumbuhan merupakan makhluk hidup yang mampu membuat makanannya sendiri (autotrof). Tahukah kamu pada jaringan manakah terjadi proses pembuatan makanan itu? Untuk mengetahui salah satu tempat terjadinya pembuatan makanan coba per-hatikan Gambar 3.1 pada bagian yang ditunjuk dengan tanda panah. Jaringan apakah itu?Sumber: Dokumen KemdikbudGambar 3.2. Berbagai tumbuhan Kelas VIII SMP/MTsSemester 184Tubuh tumbuhan paku dan tumbuhan berbiji memiliki beberapa organ yang menyusun tubuhnya, masing-masing organ memiliki fungsi tertentu yang membantu tumbuhan untuk dapat hidup. Organ apa sajakah yang ada pada tumbuhan? Untuk mengetahui organ pada tumbuhan coba kamu lakukan kegiatan berikut.Apa yang harus kamu lakukan?1. Bersama kelompokmu, identifikasilah organ-organ tumbuhan pada gambar di bawah ini!2. Tuliskan nama organ dan fungsinya pada abjad yang ditunjuk! Organ pada tumbuhan paku dan tumbuhan berbiji terdiri atas akar, batang, dan daun. Organ merupakan kumpulan dari sejumlah jaringan dan bersama-sama melaksanakan fungsi tertentu. Jaringan adalah sekelompok sel dengan fungsi dan struktur yang sama. Coba kamu ingat kembali tentang unit terkecil dari tumbuhan berupa sel! A. Struktur dan Fungsi Jaringan Akar Perhatikan Gambar 3.3! Apakah bagian terbesar dari tumbuhan ini? Mungkin kamu akan menebak bagian yang terbesar adalah batang atau cabang. Apakah kamu melihat akarnya? Pada tumbuhan A. Nama Organ : ...................................................... Fungsi : ......................................................B. Nama Organ : ...................................................... Fungsi : ......................................................C. Nama Organ : ...................................................... Fungsi : ......................................................Sumber: Dokumen KemdikbudGambar 3.3 Struktur akarIlmu Pengetahuan Alam85tertentu luas perakaran lebih besar dibandingkan luas kanopi atau mahkotanya, seperti pada Gambar 3.3. Pohon yang tinggi memiliki akar yang begitu banyak. Akar pada tumbuhan berfungsi sebagai jangkar, melindungi tumbuhan dari tiupan angin atau arus air. Oleh karena itu, akar mampu mendukung bagian tumbuhan lainnya. Apakah kamu dapat membedakan antara akar dan batang? Menurutmu rimpang jahe, kunyit, dan lengkuas termasuk akar atau batang? Struktur akar berbeda dengan batang. Batang memiliki ruas dan buku, sedangkan akar tidak memiliki ruas dan buku. Buku merupakan tempat melekatnya daun dan tunas, ruas adalah bagian batang diantara dua buku. Berdasarkan perbedaan tersebut, apakah pada akar akan tumbuh tunas? Akar memiliki fungsi untuk menambatkan tubuh tumbuhan pada tempat tumbuhnya atau tanah, menyerap air dan garam-garam mineral terlarut dalam tanah, serta membantu menegakkan batang. Pada beberapa tumbuhan akar juga berfungsi untuk menyimpan cadangan makanan, misalnya karbohidrat atau zat tepung. Bagaimana struktur jaringan yang menyusun organ akar? Coba perhatikan gambar irisan melintang dari organ akar pada kelompok tumbuhan angiospermae pada Gambar 3.4 di bawah ini.Sumber: Sulisetijono, dkk. 2014Gambar 3.4 Struktur jaringan penyusun pada akar (kiri dikotil, kanan monokotil )1. epidermis; 2. korteks; 3. endodermis; 4. periskel; 5. xilem; 6. parenkim7. xilem primer; 8. xilem sekunder; 9. kambium; 10. floem sekunder 11. floem primerMonokotilDikotilKelas VIII SMP/MTsSemester 186 Akar tumbuhan dikotil maupun monokotil bila dilakukan irisan melintang tampak bagian-bagian (daerah) atau jaringan-jaringan penyusun dari luar ke dalam sebagai berikut. Epidermis, korteks, dan silinder pusat. Jaringan terluar akar adalah epidermis. Sel-sel epidermis tersusun rapat satu dengan yang lain, tanpa ruang antarsel. Dinding selnya tipis sehingga mudah ditembus air. Epidermis dapat termodifikasi menjadi bulu-bulu akar yang berfungsi untuk memperluas bidang penyerapan. Bagian kedua berupa daerah korteks yang berisi jaringan-jaringan parenkim. Jaringan parenkim terdiri atas lapisan-lapisan sel berdinding tipis. Susunan sel tidak rapat sehingga banyak ruang antarsel untuk pertukaran gas. Korteks juga berfungsi untuk tempat penyimpanan cadangan makanan. Lapisan terdalam dari korteks disebut endodermis. Lapisan endodermis tersusun atas selapis sel yang menjadi pembatas antara korteks dan silinder pusat. Pada endodermis ditemukan bentukan seperti pita yang disebut pita kaspari yang berfungsi sebagai pengatur jalannya larutan yang diserap dari tanah masuk ke silinder pusat. Di sebelah dalam endodermis terdapat daerah silinder pusat atau stele. Silinder pusat tersusun atas jaringan pembuluh pengangkut dan jaringan-jaringan pendukung lainya seperti perisikel dan parenkim empulur. Sel-sel perisikel berfungsi untuk membentuk cabang akar. Berkas-berkas pembuluh pengangkut terdiri atas xilem dan floem. Xilem atau pembuluh kayu berfungsi untuk mengangkut air dari akar melalui batang ke daun. Floem atau pembuluh tapis berfungsi untuk mengangkut hasil fotosintesis dari daun ke seluruh bagian tumbuhan. Susunan silinder pusat terdiri dari perisikel dan berkas pengangkut. Di sebelah dalam terdapat berkas xilem dan floem. Berkas floem terpisah berseling dengan xilem. Tipe berkas pengangkut yang demikian disebut radial. Xilem membentuk bangunan seperti bintang. Pada akar monokotil xilem membentuk bangunan bintang yang berlengan banyak yaitu lebih dari 12 lengan. Pada dikotil xilem membentuk bangunan seperti bintang namun jumlahnya 2 sampai 6 lengan. Pada akar dikotil antara xilem dan floem terdapat kambium. Kambium, merupakan jaringan yang selalu membelah. Pembelahan ke arah luar akan membentuk floem sekunder, pembelahan ke arah dalam membentuk xilem sekunder. Jaringan terdalam pada akar adalah parenkim empulur. Pada akar tumbuhan dikotil parenkim empulur sedikit berkembang bahkan tidak ada. Pada akar monokotil parenkim empulur berkembang dengan baik. Keberadaan parenkim empulur pada akar dikotil dan monokotil dapat kamu amati pada irisan malintang akar. Pada irisan melintang akar dikotil kamu akan menemukan parenkim empulurnya sedikit bahkan tidak ada. Pada akar monokotil kamu akan menemukan jaringan empulur yang banyak.Ilmu Pengetahuan Alam87Pengamatan struktur morfologi dan anatomi akar tumbuhanJudul kegiatan : Pengamatan akar tumbuhanApa yang kamu perlukan?1. Mikroskop 5. Kaca benda dan kaca penutup2. Silet 6. Pipet tetes3. Nampan 7. Air4. Kecambah kacang tanah umur 7 hari 5. Kecambah jagung umur 7 hariApa yang harus kamu lakukan?1. Amatilah bentuk akar pada kecambah kacang tanah dan kecambah jagung.2. Identifikasilah, apakah akar yang diamati termasuk akar serabut atau akar tunggang?3. Buatlah sayatan melintang pada akar dari tumbuhan kacang tanah dan jagung menggunakan silet! Usahakan irisan setipis mungkin dan berhati-hatilah ketika menggunakan silet, karena dapat melukai tanganmu.4. Letakkan sayatan akar pada kaca benda yang terpisah yang telah ditetesi dengan air. Letakkan sayatan akar tersebut pada kaca benda yang terpisah.5. Tutuplah kedua kaca benda tersebut dengan kaca penutup.6. Amatilah kedua preparat yang telah dibuat menggunakan mikroskop dengan perbesaran 40 kali.7. Gambarkan bagian-bagian yang teramati dan beri keterangan.8. Bandingkan struktur jaringan pada organ akar yang kamu amati dengan gambar yang ada pada buku.9. Catatlah data pengamatan pada tabel berikut. Isikan data pengamatan kamu!Organ tumbuhan yang diamatiGambar morfologi akarSistem Perakaran(serabut/tunggang)Gambar anatomi akar *Akar kacang tanahAkar jagung* Berikan keterangan bagian-bagian penyusunnyaKelas VIII SMP/MTsSemester 188Ayo Pikirkan1. Jaringan apa sajakah yang menyusun akar?2. Sebutkan perbedaan jaringan yang menyusun akar pada tumbuhan kacang tanah dan jagung!Coba simpulkan hasil pengamatanmu! Tumbuhan monokotil seperti padi, jagung, dan rumput memiliki sistem perakaran serabut. Akar serabut biasanya memiliki struktur akar yang tipis dan menyebar. Sebaliknya, pada tumbuhan dikotil seperti pada kacang tanah dan mangga memiliki sistem perakaran tunggang. Perhatikan Gambar 3.5. Akar pada beberapa tumbuhan tidak hanya berfungsi memperkuat tumbuhan dan menyerap air serta mineral saja, tetapi akar juga mengalami modifikasi sehingga memiliki fungsi tertentu. Misalnya akar talas berfungsi untuk tempat penyimpan cadangan makanan dan akar anggrek berfungsi sebagai akar napas, seperti pada Gambar 3.6. Pada wortel dan lobak akar tunggang berfungsi menyimpan cadangan makanan yang akan digunakan tumbuhan selama pembungaan dan pembentukan buah. Oleh karena itu, wortel dan lobak akan dipanen sebelum pembungaan. Sekarang coba carilah akar-akar lain yang mengalami modifikasi!Sumber: Dokumen KemdikbudGambar 3.5. Sistem perakaran a) akar serabut dan b) akar tunggang(a)(b)Sumber: Dokumen KemdikbudGambar 3.6. Akar yang termodifikasi pada tumbuhan anggrekIlmu Pengetahuan Alam89Lakukan observasi secara kelompokCarilah berbagai informasi (informasi didapat dari buku, pengamatan tumbuhan di sekitar, internet, majalah atau koran) akar yang mengalami modifikasi struktur dan fungsinya sehingga memiliki fungsi tambahan bagi tumbuhan. Datalah setiap informasi yang kamu dapat.Tabel Data Hasil ObservasiNo.TumbuhanBentuk/struktur akarFungsi modifikasi akarSumber informasi Carilah informasi secara akurat dan jelas!B. Struktur dan Fungsi Jaringan BatangSumber. Dokumen Kemendikbud dan Reece, dkk. 1999Gambar 3.7 Perbedaan batang dikotil dan monokotilKelas VIII SMP/MTsSemester 190 Pada umumnya tumbuhan yang kamu lihat memiliki batang yang berdiri tegak di atas tanah serta mendukung cabang, daun, dan bunga. Tempat melekatnya daun dan tunas pada batang adalah buku (nodus) dan batang di antara dua buku disebut ruas (internodus). Anatomi batang tumbuhan monokotil dan dikotil memiliki ciri masing-masing. Perhatikan Gambar 3.7 yang menunjukkan ciri yang berbeda antara jaringan penyusun batang monokotil dan dikotil! Seperti halnya pada akar, batang bila diiris melintang menunjukkan bagian-bagian (daerah) atau jaringan-jaringan penyusun dari luar ke dalam tersusun sebagai berikut: epidermis, korteks, dan silinder pusat. Jaringan terluar dari batang, yaitu epidermis. Pada batang dikotil dewasa, epidermis akan rusak dan digantikan oleh periderm (jaringan gabus). Periderm memiliki kambium gabus atau felogen. Felogen membelah ke arah luar membentuk felem dan ke arah dalam membentuk feloderm. Di bawah epidermis terdapat daerah korteks. Daerah korteks tersusun oleh jaringan parenkim. Pada batang dikotil lapisan kortek yang paling dalam adalah jaringan endodermis. Biasanya sel-selnya mengandung amilum. Berbeda dengan pengamatan secara anatomis pada akar, pada batang endodermis dan perikambium tidak tampak jelas. Pada monokotil tidak ditemukan endodermis. Bagian terdalam dari batang, yaitu silinder pusat atau stele. Silinder pusat terdiri atas tiga bagian, yaitu perikambium, jaringan pengangkut, dan empulur. Pada dikotil berkas pengangkut tersusun dalam lingkaran. Berkas pengangkutnya bertipe kolateral terbuka atau bikolateral. Kolateral terbuka, yaitu antara xilem dan floem terdapat kambium. Tipe berkas pengangkut berkolateral memiliki susunan xilem yang diapit oleh floem luar dan floem dalam, anatar xilem dan floem luar terdapat kambium. Berkas pengangkut pada batang monokotil tersusun tersebar dan bertipe kolateral tertutup, yaitu antara xilem dan folem tidak ada berkas. Berkas floem atau Peneliti dapat menentukan umur pohon dengan melihat lingkaran tahun yang terbentuk. Lingkaran tahun terbentuk karena aktivitas pembelahan sel-sel kambium yang dipengaruhi oleh musim. Pada musim penghujan air banyak tersedia, sehingga aktivitas sel-sel kambium meningkat, namun keadaan sebaliknya terjadi pada musim kemarau. Perbedaan inilah yang menyebabkan terbentuknya lingkaran tahun. Usia dapat diketahui dengan menghitung jumlah lingkaran yang ditemukan pada batang. Pada Gambar 3.7 ada 4 lingkaran tahun yang nampak, berarti usia pohon tersebut adalah 4 tahun.Gambar 3.8. Lingkaran tahunIlmu Pengetahuan Alam91pembuluh tapis adalah berkas pengangkut yang mengangkut hasil fotosintesis dari daun ke seluruh bagian tumbuhan. Berkas xilem atau pembuluh kayu tersusun dari berbagai jenis sel, yaitu sel serat dan sel-sel pembentuk pembuluh angkut xilem.Sel-sel itu mengalami penebalan dinding, sehingga selain berfungsi untuk mengangkut air dan zat hara dari akar ke daun, xilem juga akan berfungsi sebagai jaringan penguat. Seperti halnya pada akar, bagian terdalam batang juga tersusun atas empulur batang. Pada tumbuhan dikotil, di antara floem dan xilem dibatasi oleh kambium. Jaringan kambium mempunyai sifat selalu membelah dan menyebabkan batang bertambah besar. Tahukah kamu lingkaran tahun pada batang? Lingkaran tahun ini menunjukkan aktivitas kambium yang dapat digunakan untuk menghitung umur dari tumbuhan ini. Coba carilah informasi, mengapa lingkaran tahun dapat digunakan untuk menghitung umur tumbuhan!Untuk memahami struktur jaringan yang menyusun batang, coba lakukan kegiatan berikut ini.Pengamatan Struktur Morfologi dan Anatomi Batang TumbuhanJudul kegiatan : Pengamatan organ pada batang tumbuhanApa yang kamu perlukan ?1. Mikroskop 6. Metilen biru atau pewarna biru2. Silet pakaian/makanan yang sudah3. Nampan diencerkan4. Batang kacang tanah 7. Kaca benda dan kaca penutup5. Batang jagung 8. Pipet tetes 9. Air 10.Kertas usap/kertas tisu Apa yang kamu perlukan?1. Amati bentuk batang pada kacang tanah dan jagung!2. Identifikasi batang yang diamati! Apakah berkayu?3. Buatlah sayatan melintang pada batang dari tumbuhan kacang tanah dan jagung dengan silet. Usahakan irisan setipis mungkin dan berhati-hatilah ketika menggunakan silet, karena dapat melukai tanganmu.Tahukah kamu lingkaran tahun pada batang? Lingkaran tahun ini menunjukkan aktivitas kambium yang juga berfungsi untuk menghitung umur dari tumbuhan ini, Coba pahami kolom ayo kamu pahami!Kelas VIII SMP/MTsSemester 1924. Letakkan sayatan batang pada kaca benda berbeda yang telah ditetesi air5. Tutuplah kedua kaca benda tersebut dengan kaca penutup.6. Teteskan zat warna di salah satu sisi kaca penutup dan letakkan kertas isap atau tisu di sisi yang berlawanan untuk menyedot air.7. Amati kedua preparat menggunakan mikroskop dengan pembesaran 40 kali.8. Gambarkan bagian-bagian yang teramati dan beri keterangan.9. Bandingkan struktur jaringan batang yang kamu amati dengan gambar yang ada pada buku.10. Catatlah data pengamatan pada tabel.Organ tumbuhan yang diamatiJenis Batang(berkayu/tidak)Gambar anatomi batangBatang kacang tanahBerikan keterangan, jaringan penyusun akar (tunjukkan jaringan)Batang jagung* Berikan keterangan bagian-bagian penyusunnyaJawablah Pertanyaan Berikut.1. Jaringan apa sajakah yang menyusun batang?2. Sebutkan perbedaan morfologi batang pada tumbuhan kacang tanah dan jagung!3. Sebutkan perbedaan jaringan yang menyusun batang pada tumbuhan kacang tanah dan jagung!Coba simpulkan hasil pengamatanmu! Fungsi batang, selain untuk menopang tubuh tumbuhan, juga mengarahkan posisi daun agar memperoleh cahaya matahari yang cukup. Batang merupakan organ utama yang berfungsi dalam transportasi air dan zat makanan. Bagaimana transpor yang terjadi pada tumbuhan? Untuk membuktikannya lakukan kegiatan berikut.Next >