Hak Cipta © 2016 pada Kementerian Pendidikan dan KebudayaanDilindungi Undang-UndangMILIK NEGARATIDAK DIPERDAGANGKANDisklaimer: Buku ini merupakan buku siswa yang dipersiapkan Pemerintah dalam rangka implementasi Kurikulum 2013. Buku siswa ini disusun dan ditelaah oleh berbagai pihak di bawah koordinasi Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, dan dipergunakan dalam tahap awal penerapan Kurikulum 2013. Buku ini merupakan “dokumen hidup” yang senantiasa diperbaiki, diperbaharui, dan dimutakhirkan sesuai dengan dinamika kebutuhan dan perubahan zaman. Masukan dari berbagai kalangan yang dialamatkan kepada penulis dan laman http://buku.kemdikbud.go.id atau melalui email buku@kemdikbud.go.id diharapkan dapat meningkatkan kualitas buku ini.Katalog Dalam Terbitan (KDT)Indonesia. Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan.Prakarya/ Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan.-- . Edisi Revisi Jakarta: Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, 2016. viii, 208 hlm. : ilus. ; 25 cm. Untuk SMP/MTs Kelas VII Semester 2ISBN 978-602-427-031-5 (jilid lengkap)ISBN 978-602-427-033-9 (jilid 1b)1. Prakarya -- Studi dan Pengajaran I. Judul II. Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan 600Penulis : Suci Paresti, Dewi Sri Handayani Nuswantari, Erny Yuliani, dan Indra Samsudin.Penelaah : Caecilia Tridjata S, Rozmita Dewi, Kahfiati Kahdar, Suci Rahayu, Latif Sahubawa, Ana, Danik Diani Asadayani, Samsul Hadi, Tutik Nuryati, Cahyana Yuni Asmara, Wahyu Prihatini dan Djoko Adi Widodo.Penyelia Penerbitan : Pusat Kurikulum dan Perbukuan, Balitbang, Kemdikbud.Cetakan Ke-1, 2013ISBN 978-602-1530-66-5 (jilid legkap)ISBN 978-602-1530-67-2 (jilid 1)Cetakan Ke-2, 2014 (Edisi Revisi)ISBN 978-602-282-340-7 (jilid lengkap)ISBN 978-602-282-342-1 (jilid 1b)Cetakan Ke-3, 2016 (Edisi Revisi)Disusun dengan huruf Helvetica Neue, 11 pt.PrakaryaiiiKata PengantarMata pelajaran Prakarya bertujuan untuk mengembangkan pengetahuan, keterampilan dan sikap percaya diri siswa melalui produk yang dihasilkan sendiri dengan memanfaatkan potensi sumber daya alam yang ada di lingkungan sekitar. Prakarya juga merupakan ilmu terapan yang mengaplikasikan pelbagai bidang ilmu pengetahuan untuk menyelesaikan masalah praktis yang secara langsung mempengaruhi kehidupan kita sehari-hari.Ruang lingkup mata pelajaran prakarya untuk SMP kelas VII meliputi empat aspek, yaitu Kerajinan, Rekayasa, Budidaya dan Pengolahan. Dimana dari ke empat aspek itu peserta didik diharapkan mampu untuk membuat produk dengan memanfaatkan potensi dari alam sekitar. Buku Prakarya kelas VII ini merupakan edisi revisi yang disusun dengan mengacu kepada kurikulum 2013 yang telah disempurnakan, baik kompetensi inti maupun kompetensi dasar. Buku Prakarya ini, pada setiap pembahasan disertai dengan gambar dan penugasan yang membantu peserta didik memahami materi dengan mengajak aktif bereksplorasi dengan lingkungannya maupun media belajar lainnya.Harapan penulis buku ini dapat memotivasi siswa untuk lebih kreatif dan inovatif dalam memecahkan masalah praktis dengan memanfaatkan potensi sumber daya dan memunculkan keunggulan yang ada di daerah masing-masing. Penulis juga berharap buku ini dapat memberikan sumbangsih dalam upaya meningkatkan kualitas hasil belajar peserta didik serta turut melestarikan kerajinan, budaya, dan teknologi bangsa Indonesia. Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam upaya penyusunan buku ini. Untuk itu segala saran dan kritik demi perbaikan buku ini sangat penulis nantikan.Jakarta, Januari 2016PenulisivKelas VII SMP/MTsSemester 2Daftar IsiKata Pengantar ............................................................. iii Daftar Isi ............................................................................. iv SEMESTER 2KERAJINANPeta Materi-1 ........................................................................... 2 BAB I KERAJINAN BAHAN LIMBAH LUNAK ..................................... 3A. Prinsip Kerajinan Bahan Limbah Lunak ........................................ 5B. Jenis dan Karakteristik Bahan Limbah Lunak ................................. 8C. Pengolahan Bahan Limbah Lunak ............................................. 11D. Produk dan Proses Kerajinan Bahan Limbah Lunak ....................... 131. Kerajinan Limbah Lunak Organik ........................................... 16a. Kerajinan Limbah Kertas ................................................. 16b. Kerajinan Limbah Kulit Jagung .......................................... 21c. Kerajinan Limbah Jerami ................................................. 24d. Kerajinan Limbah Pelepah Pisang ..................................... 282. Kerajinan Limbah Lunak Anorganik ........................................ 31Prakaryava. Kerajinan Limbah Plastik ................................................. 34b. Kerajinan Limbah Kotak Kemasan ..................................... 37c. Kerajinan Limbah Kain Perca ........................................... 40E. Kemasan Produk Kerajinan Bahan Limbah Lunak ........................ 43F. Berkarya Kerajinan Bahan Limbah Lunak ................................... 44REKAYASAPeta Materi-2 .......................................................................... 56BAB II TEKNOLOGI KONTRUKSI MINIATUR JEMBATAN ................... 57A. Konstruksi Jembatan ............................................................ 581. Sejarah Perkembangan Jembatan ........................................ 582. Konstruksi Jembatan di Dunia .............................................. 623. Jenis-Jenis Jembatan ........................................................ 654. Fungsi Sosial Jembatan ..................................................... 69B. Prosedur Pembuatan Konstruksi Miniatur Jembatan ....................... 711. Bagian-bagian Konstruksi Jembatan ...................................... 712. Alat dan Bahan yang Dapat Digunakan ................................... 723. Belajar Teknik Pembuatan Miniatur Jembatan ........................... 754. Membuat Rancangan Konstruksi Miniatur Jembatan ................... 765. Membuat Karya Konstruksi Miniatur Jembatan .......................... 78viKelas VII SMP/MTsSemester 2BUDI DAYAPeta Materi-3 .......................................................................... 87BAB III BUDI DAYA TANAMAN OBAT ............................................ 88A. Jenis-Jenis Tanaman Obat ..................................................... 89B. Sarana Produksi dan Tahapan Budi Daya Tanaman Obat ................. 921. Sarana Produksi Budi Daya Tanaman Obat .............................. 932. Tahapan Budi Daya Tanaman Obat ......................................... 9C. Contoh Tahapan Budi Daya Tanaman Obat ................................ 102D. Alternatif Media Tanam Tanaman Obat ...................................... 1091. Media Tanam ................................................................. 1092. Uji Media Tanam ............................................................. 110PENGOLAHANPeta Materi-4 ........................................................................ 120BAB IV PENGOLAHAN BAHAN PANGAN SAYURAN MENJADI MAKANAN DAN MINUMAN KESEHATAN ........................... 121A. Pengertian Sayuran ............................................................ 123B. Klasifikasi Sayuran .............................................................. 124C. Kandungan dan Manfaat Sayuran ........................................... 130D. Teknik Pengolahan Pangan ................................................... 1351. Teknik Pengolahan Pangan Panas Kering (Dry Heat Cooking) ..... 1352. Tahapan Pengolahan Bahan Pangan Sayuran ......................... 136Prakaryavii3. Teknik Pengolahan Pangan Lainnya ..................................... 138E. Pembuatan/Pengolahan Bahan Pangan Sayuran MenjadiMakanan dan Minuman Kesehatan .......................................... 1391. Tahapan Pengolahan Bahan Pangan Sayuran Menjadi Makanan .. 1392. Tahapan Pengolahan Bahan Pangan SayuranMenjadi Minuman Kesehatan ............................................ 145F. Penyajian dan Pengemasan .................................................. 150G. Evaluasi Diri ...................................................................... 153H. Rangkuman ...................................................................... 153Peta Materi-5 ........................................................................ 155BAB V PENGOLAHAN BAHAN PANGAN HASIL SAMPING SAYURAN MENJADI PRODUK PANGAN ............................ 156A. Pengertian Bahan Pangan Hasil Samping Sayuran ...................... 158B. Klasifikasi Bahan Pangan Hasil Samping Sayuran ...................... 159C. Kandungan dan Manfaat Bahan Pangan Hasil Samping Sayuran ...... 165D. Teknik Pengolahan Pangan ................................................... 167E. Pembuatan/Pengolahan Bahan Pangan Hasil SampingSayuran Menjadi Produk Pangan ............................................ 173F. Penyajian dan Pengemasan ................................................. 173G. Evaluasi Diri ...................................................................... 175H. Rangkuman ...................................................................... 176viiiKelas VII SMP/MTsSemester 2Daftar Pustaka ................................................................... 178Glosarium ........................................................................ 182Profile Penulis ................................................................... 186Profile Penelaah ................................................................ 195Profile Editor ..................................................................... 207Prakarya1KERAJINANNext >