< Previous140Kelas X SMA/MA/SMK/MAKBAB IXMENGANALISIS JENIS MAKANAN TERKAIT KESEHATAN DAN PERTUMBUHANPendidikan Jasmani, Olahraga dan Kesehatan141Tahapan Belajar1. Cari dan bacalah berbagai informasi tentang berbagai informasi tentang berbagai jenis makanan dan minuman yang bermanfaat terhadap kesehatan, pertumbuhan tubuh dari buku ini atau sumber lain. 2. Saling bertanya tentang berbagai jenis makanan dan minuman yang bermanfaat terhadap kesehatan dan berbagai jenis makanan dan minuman yang bermanfaat pertumbuhan dan perkembangan tubuh. 3. Identifikasikan kandungan gizi makanan yang dikonsumsi sehari-hari.4. Identifikasikan dampak pola makan yang tidak sehat terhadap kesehatan.5. Identifikasikan zat-zat makanan yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh.6. Identifikasikan fungsi makanan sebagai zat tenaga/energi, zat pembangun, dan zat pengatur.7. Temukan hubungan antara antara jenis makanan, gizi, kesehatan dan pertumbuhan dan perkembangan tubuh.8. Memaparkan hasil analisis berbagai jenis makanan dan minuman yang bermanfaat terhadap kesehatan, pertumbuhan dan perkembangan tubuh.9. Presentasikan hasil kerja di depan kelas dengan menunjukkan perilaku disiplin, kerjasama, kedisiplinan, toleransi, dan tanggungjawab selama melakukan aktivitas.Peta Konsep Makanan dan Minuman Sehat • Zat-zat makanan yang dibutuhkan• Fungsi makananGambar 9.1 Makanan dan minuman sehat “Ingin Kesehatan tetap terjaga ? Makanlah makanan sehat”142Kelas X SMA/MA/SMK/MAKMateri PelajaranA. Pengertian Makanan SehatMakanan yang dikategorikan sebagai makanan sehat adalah makanan yang mengandung unsur-unsur zat yang dlbutuhkan tubuh dan tidak mengandung bibit penyakit atau racun. Namun, makanan yang dikategorikan sehat ini sangat berhubungan dengan sikap dan pola makan dari setiap orang. Jadi makanan yang mengandung unsur-unsur bergizi harus dlsertai dengan upaya menjaga kebersihan dan kesehatan orang yang mau memakannya.B. Zat Makanan Sehat yang Dibutuhkan TubuhManusia memerlukan zat makanan yang dlbutuhkan agar tubuh dapat beraktivas dengan normal. Untuk itu, tubuh kita harus diberi makanan yang bergizi dan sehat. Unsur-unsur makanan sehat adalah makanan yang mengandung zat-zat seperti: protein, lemak, karbohidrat, mineral, vitamin, air dengan takaran yang seimbang.1. Protein, terutama terdapat didalam jaringan otot gerak, jantung, alat-alat yang mengandung otot polos, kulit, dan sel darah merah2. Zat lemak, terdapat dibawah kulit, disekitar jaringan otot juga didalam dinding rongga-rongga badan serta jaringan syaraf dan otak3. Karbohydrat (hidrat arang), merupakan zat gula yang terdapat di jaringan-jaringan tubuh pada umumnya, terdapat di dalam aliran darah dan sebagian ditimbun didalam jaringan hati4. Air, terdapat hampir di semua jaringan tubuh5. Mineral, bagian terbesar dari tulang belulang manusia6. Vitamin, dibutuhkan seluruh tubuh7. Zat Besi, terdapat pada sel darah merah8. Yodium, terdapat dalam kelenjar gondok9. Zat kapur, terdapat dalam darahC. Manfaat Unsur-unsur Makanan Zat-zat yang dikandung dalam makanan mempunyai fungsi atau manfaatnya tersendiri bagi tubuh kita. Zat-zat yang dibutuhkan tubuh fungsinya sebagai zat tenaga, sebagai pembangun, sebagai pengatur, dan sebagainya.Pendidikan Jasmani, Olahraga dan Kesehatan1431. Zat tenagaZat tenaga biasa berasal dari karbohidrat, lemak, dan protein. Unsur-unsur ini biasa terdapat pada nasi, jagung, daging, telur, dan lain sebagainya.2. Zat pembangunDalam makanan terdapat zat yang disebut dengan zat pembangun. Unsur-unsur makanan yang mengandung zat pembangun adalah protein, mineral, dan air. Unsur-unsur ini harus seimbang agar kesehatan seseorang terjaga dengan baik.3. Zat pengaturMakanan yang terdapat zat pengatur adalah mineral, vitamin-vitamin, dan air. Zat-zat ini mudah diperoleh dalam makanan yang kita makan.D. Minuman SehatAir minum yang sehat adalah air minum yang cukup mengandung mineral yang dibutuhkan tubuh. Air minum sehat juga berarti air minum yang bebas dari bibit penyakit dan racun.Memilih minuman memang tak lepas dari masalah selera, namun, sebaiknya kita tidak melupakan segi kesehatan. Kita perlu mengetahui unsur-unsur apa saja yang terdapat dalam suatu jenis minuman. Apakah minuman itu merupakan minuman yang dibutuhkan tubuh kita atau tidak. Atau apakah minuman itu termasuk minuman yang bersih dan sehat? Berikut ini ada beberapa syarat air yang bersih dan sehat. 1. Harus jernih tak berwarna, tak berbau, dan tak berasa (asin, manis, pahit, atau getir) atau disebut air yang memenuhi persyaratan fisis. 2. Tidak mengandung zat yang membahayakan kesehatan, seperti zat tembaga, zat seng, zat racun dan alkohol.3. Atau disebut air yang memenuhi persyaratan khemis (kimiawi). 4. Tidak mengandung benih-benih penyakit, rmsalnya, penyakit typhus, dan dysentri.5. Cukup mengandung mineral yang dibutuhkan tubuh.E. Gizi SeimbangKita sudah membahas bersama tentang minuman yang bersih dan sehat. Ada beberapa minuman yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita seperti air, kopi, jus, susu, dan lain sebagainya. Semua minuman bermanfaat bagi tubuh kita tetapi belum tentu semuanya dibutuhkan oleh tubuh kita. Karena itu kita perlu menjaga keseimbangan gizi. Jika tidak ada keseimbangan gizi 144Kelas X SMA/MA/SMK/MAKmaka zat-zat yang kelebihan akan menimbulkan penyakit baru. Misalnya, kita makan makanan yang bergizi tinggi tetapi tidak melakukan olahraga maka bisa mengakibatkan obesitas atau kegemukan yang berlebihan. Lalu apa yang dimaksud dengan gizi seimbang?Gizi seimbang adalah susunan menu seimbang yang dapat memberikan: 1. Cukup kalori/energi, guna memenuhi pengeluaran energi setiap hari. 2. Cukup protein, guna memenuhi keperluan tubuh untuk pertumbuhan.3. Cukup lemak, guna keperluan tubuh akan asam lemak tak jenuh dan untuk menggunakan vitamin-vitamin yang larut dalam lemak.4. Cukup vitamin dan mineral.Menu yang seimbang ini lebih lazim disebut hidangan 4 (empat) sehat 5 (lima) sempurna, yang terdiri atas:1. Makanan pokok (sumber hidrat arang).2. Lauk-pauk (sumber protein dan lemak).3. Sayuran (vitamin dan mineral). 4. Buah-buahan (sumber vitamin). 5. Susu (sumber protein, vitamin dan mineral).F. Gangguan Kesehatan Akibat Gizi yang Kurang SempurnaKekurangan unsur-unsur makanan dapat menimbulkan gangguan kesehatan sebagai contoh:1. Kekurangan Protein akan menyebabkan penyakit kwashiorkor.2. Kekurangan Vitamin A mengakibatkan kerusakan mata.3. Kekurangan Vitamin B mengakibatkan penyakit beri-beri.4. Kekurangan Yodium Menimbulkan pembengkakan kelenjar gondok.5. Kekurangan Zat kapur mengganungu pertumbuhan tulang dan gigi.6. Kekurangan karbohidrat menurunkan kekuatan daya gerak.Kekurang sempurnaan gizi di dalam makanan jika berlangsung dalam kurun waktu yang lama akan mengganggu pertumbuhan serta menurunkan daya tahan tubuh serta meburunkan imunitas tubuh sehingga penyakit lebih mudah masuk kedalam tubuh.Pendidikan Jasmani, Olahraga dan Kesehatan145Makanan sehat adalah yang mengandung unsur-unsur zat yang di butuhkan tubuh dan tidak mengandung bibit penyakit serta racun.Unsur-unsur Unsur-unsur zat makanan sehat1. Zat putih telur (protein)2. Zat lemak3. Karbohydrat (hidrat arang)4. Mineral5. Vitamin6. Ditambah air dan oksigen RANGKUMAN1. Buatlah laporan setelah membaca dan dan mengamati berbagai jenis makanan dan minuman yang bermanfaat terhadap kesehatan, pertumbuhan dan perkembangan tubuh.2. Buatlah laporan hasil diskusi tentang berbagai jenis makanan dan minuman yang bermanfaat terhadap kesehatan, pertumbuhan dan perkembangan tubuh.3. Presentasikan hal-hal yang berkaitan dengan berbagai jenis makanan dan minuman yang bermanfaat terhadap kesehatan, pertumbuhan dan perkembangan tubuh.Evaluasi146Kelas X SMA/MA/SMK/MAKBAB XMENGANALISIS PERAN AKTIVITAS FISIK TERHADAP PENCEGAHAN PENYAKIT DAN PENGURANGAN BIAYA KESEHATANPendidikan Jasmani, Olahraga dan Kesehatan147Tahapan Belajar1. Cari dan bacalah berbagai informasi pengaruh aktivitas fisik terhadap kesehatan, dan kaitannya dengan pengurangan biaya kesehatan dari buku ini atau sumber lain. 2. Saling bertanya tentang pengaruh aktivitas fisik terhadap kesehatan, dan kaitannya dengan pengurangan biaya kesehatan.3. Identifikasikan jenis aktivitas fisik yang berdampak baik terhadap kesehatan.4. Identifikasikan berbagai jenis penyakit yang disebabkan oleh kekurang gerak.5. Identifikasikan hubungan aktivitas fisik dengan kesehatan organ paru, jantung, dan peredaran darahpengaruh aktivitas fisik terhadap kesehatan, dan kaitannya dengan pengurangan biaya kesehatan.6. Temukan hubungan antara dampak aktivitas fisik dengan kesehatan, penyakit dan pengurangan biaya perawatan kesehatan secara berkolompok. 7. Presentasikan hasil kerja kelompok di depan kelas secara berkelompok dengan menunjukkan perilaku disiplin, kerjasama, kedisiplinan, toleransi, dan tanggungjawab selama melakukan aktivitas.A. Pengertian SehatSehat dalam arti yang luas tidak hanya menunjukkan keadaan jasmani saja, seperti bebas penyakit, tidak cacat atau kelemahan melainkan juga mencakup kesehatan mental dan sehat sosial.Kesehatan mental dapat diartikan sebagai kesehatan jiwa, pikiran dan rokhani yang tercermin dalam tingkah laku yang baik dan serasi, yakni antara pikiran, perkataan dan perbuatan. Kesehatan sosial dapat diartikan sebagai kemampuan seseorang untuk berada dilingkungannya sesuai dengan adat kehidupan sosial di daerah tersebut.B. Pengaruh Aktivitas Jasmani Terhadap Kesehatan Aktivitas jasmani yang dilakukan secara teratur dan terarah adalah suatu bentuk kegiatan fisik yang mempunyai pengaruh positif terhadap tingkat kemampuan fisik manusia. Manfaat yang dirasakan dari aktifitas jasmani yang teratur dan terarah diantaranya:“Ingin Kesehatan tetap terjaga ? Makanlah makanan sehat”148Kelas X SMA/MA/SMK/MAK1. Meningkatkan imunitas tubuh2. Merangsang pertumbuhan kerangka badan dan otot-otot gerak3. Melemaskan persendian4. Melancarkan peredaran darah dan pernafasan 5. Memperkuat jantung6. Memperbaiki kemampuan paru paru7. Merangsang kegiatan kelenjar keringatC. Penyakit Menular1. Penyakit Malariaa. Penyebab penyakit Plasmodium yang masuk ke dalam tubuh melalui gigitan nyamuk Anopheles betina.b. Gejala penyakit1) Demam disertai badan menggigil.2) Badan banyak mengeluarkan keringat dingin.3) Sakit kepala.4) Terserang demam setiap 3x sehari atau 4x sehari.5) Kesadaran menurun dan kelumpuhan pada penderita bila Plasmodium sudah menyerang otak.c. Pencegahan penyakit1) Lingkungan harus tetap bersih, baik dari sampah, air tergenang, kaleng kosong, maupun ban bekas yang dijadikan tempat hidup dan berkembang biak nyamuk2) Tempat tidur dipasang kelambu atau ventilasi rumah dipasang kawat nyamuk3) Dianjurkan sebelum tidur kamar menggunakan obat nyamuk, baik yang disemprot/bakar4) Hindari menggantungkan pakaian di kamar/di balik pintu5) Hindari bepergian ke daerah yang terjangkit malaria6) Sangat dianjurkan kerjasama dengan pihak Rt, Rw, Kelurahan dan PUSKESMAS untuk melakukan foging (pengasapan )Pendidikan Jasmani, Olahraga dan Kesehatan149d. Pengobatan penyakitSegera bawa ke dokter.2. Penyakit Typus Perut (Typus Abdominalis )a. Penyebab penyakitBasil Abdominalis yang ditularkan oleh lalat yang hinggap pada makanan/minuman. b. Gejala penyakit 1) Minggu I, suhu tubuh naik, pusing-pusing, penderita merasa lemah dan adanya gejala sembelit atau diare.2) Minggu II dan III, suhu tubuh sangat tinggi, kesadaran menurun, kemungkinan penderita sering mengigau.3) Minggu IV, suhu tubuh berangsur-angsur menurun sampai normal kembali.c. Pencegahan penyakit1) Lingkungan harus tetap bersih dari sampah atau kotoran lain yang dapat dijadikan tempat hidup dan berkembang biak lalat.2) Menjaga agar makanan atau minuman tidak dihinggapi lalat.3) Dianjurkan untuk membeli makanan/minuman yang dibungkus/ditutup rapih/rapat.d. Pengobatan penyakitSegera bawa ke dokter .3. Penyakit Dysentri Basilera. Penyebab penyakitBasil Shigella Sonnie, Baydir, Dysentrial dan Flekneri, ditularkan oleh lalat yang hinggap pada makanan/minuman.b. Gejala penyakit1) Buang-buang air 10-20 x sehari, kadang-kadang 40x sehari2) Tinja bercampur lendir dan darah3) Daerah dubur terasa nyeri4) Suhu badan meninggi Next >