< Previous188 Lembar Kerja 4 : Analisis Kadar Abu Sulfat Metode : SNI 01 – 2891 – 1992 butir 6.2, Cara uji makanan dan minuman Prinsip : Pengukuran abu yang diendapkan sebagai sulfat Alat dan Bahan : Alat : Neraca analitik Cawan porselen Spatula Kawat kasa Kaki tiga Lampu spirtus Krus tang Muffle/tanur Eksikator Pipet tetes Bahan : Sampel H2SO4 pekat Langkah Kerja: 1. Timbang dengan seksama 2 – 3 g sampel ke dalam sebuah cawan porselen (atau platina) yang telah diketahui bobotnya. 2. Arangkan di atas nyala pembakar, lalu abukan dalam tanur listrik pada suhu maksimum 550oC sampai pengabuan sempurna (sekali-kali pintu tanur dibuka sedikit, agar oksigen bisa masuk). 3. Dinginkan lalu tambahkan 1 – 2 tetes H2SO4 pekat a. Uapkan dalam ruang asam sampai gas SO2 hilang b. Pijarkan kembali dalam tanur c. Dinginkan dalam eksikator, lalu timbang sampai bobot tetap. 189 Perhitungan : w1 % Abu = x 100 % w w1 = bobot abu sulfat (gram) w = bobot sampel (gram) Tabel Pengamatan Kode W1 W % Abu Rata-rata Lembar Kerja 5 : Analisis Kadar Abu yang Tidak Larut dalam Asam Metode : SNI 01 – 2891 – 1992 butir 6.3, Cara uji makanan dan minuman Prinsip : Bagian abu yang tidak larut dalam asam Alat dan Bahan : Alat : Neraca analitik Cawan porselen Spatula Kawat kasa Kaki tiga Lampu spirtus Krus tang Muffle/tanur Eksikator Pipet tetes Corong saring Bahan: Sampel Kertas saring bebas abu HCl 10% AgNO3 190 Langkah Kerja: a. Larutkan abu bekas penentuan kadar abu dengan penambahan 25 mL HCl 10% b. Didihkan selama 5 menit. c. Saring larutan dengan menggunakan kertas saring bebas abu dan cuci dengan aquadest sampai bebas klorida d. Kerigkan kertas saring dalam oven e. Masukan ke dalam cawan porselen (platina) yang telah diketahui bobotnya dan abukan f. Dinginkan dalam eksikator, lalu timbang sampai bobot tetap. Perhitungan : w1 – w2 % Abu = x 100 % w w = bobot sampel sebelum diabukan (gram) w1 = bobot sampel + cawan sesudah diabukan (gram) w2 = bobot cawan kosong (gram) Tabel Pengamatan Kode W W1 W2 % Abu Rata-rata 191 Refleksi 3. 1. Bagaimana kesan anda setelah mengikuti pembelajaran ini? ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ 2. Apakah anda telah menguasai seluruh materi pembelajaran ini? Jika ada materi yang belum dikuasai tulis materi apa saja. ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. 3. Manfaat apa yang anda peroleh setelah menyelesaikan pelajaran ini? ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. 4. Apa yang akan anda lakukan setelah menyelesaikan pelajaran ini? ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ PETUNJUK : 1.Tuliskan nama dan KD yang telah anda selesaikan pada lembar tersendiri 2.Tuliskan jawaban pada pertanyaan pada lembar refleksi! 3.Kumpulkan hasil refleksi pada guru anda 192 5. Tuliskan secara ringkas apa yang telah anda pelajari pada kegiatan pembelajaran ini! ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. Tugas 4.1. Bandingkan data hasil pengamatan dari praktikum kelompok anda dengan data hasil pengamatan kelompok yang lain! Catat persamaan dan perbedaanya. Jika data hasil pengamatan dikomunikasikan kepada orang lain, apakah orang lain tersebut memperoleh pemahaman yang sama?dan tanyakan kepada guru atau teman kelompok anda yang belum dipahami! 2. Diskusikan dengan teman kelompok anda! 3. Semua data yang telah diperoleh dari hasil praktikum, presentasikan masing-masing kelompok di depan kelas. 4. Tahap akhir yang perlu Anda lakukan adalah membuat kesimpulan dari data-data yang telah diperoleh dari hasil praktikum, lalu menarik suatu hubungan antara data-data tersebut kemudian mencocokkan dengan data-data yang relevan (verifikasi) atau bandingkan data hasil perhitungannya dengan data standar. 5. Buatlah laporan yang berkaitan dengan hasil praktikum penetapan kadar abu dan mineral dari beberapa sampel dengan menggunakan beberapa metode. 193 Tes Formatif 5.1. Jelaskan beberapa manfaat dari pengujian kadar abu! 2. jelaskan jenis penentuan kadar abu dan jelaskan prinsipnya masing-masing! 3. Mengapa dalam penentuan kadar abu harus dilakukan tahap pengarangan! 4. Bandingkan perbedaan analisis kadar abu cara kering dan cara basah! 5. Jelaskan kelebihan dan kelemahan dari analisis kadar abu cara tidak langsung! 194 C. PENILAIAN Sikap 1.Skala penilaian sikap dibuat dengan rentang antara 1 s.d 4. 1 = BT (belum tampak) jika sama sekali tidak menunjukkan usaha sungguh-sungguh dalam menyelesaikan tugas 2 = MT (mulai tampak) jika menunjukkan sudah ada usaha sungguh-sungguh dalam menyelesaikan tugas tetapi masih sedikit dan belum ajeg/konsisten 3 = MB (mulai berkembang) jika menunjukkan ada usaha sungguh-sungguh dalam menyelesaikan tugas yang cukup sering dan mulai ajeg/konsisten 4 = MK (membudaya) jika menunjukkan adanya usaha sungguh-sungguh dalam menyelesaikan tugas secara terus-menerus dan ajeg/konsisten No. Sikap Religius Disiplin Tanggug jawab Peduli Responsif Teliti Jujur Santun 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 Mengamati 2 Menanya 3 Mengeksplorasi 4 Mengasosiasikan 5 Mengkomunikasikan 195 Pengetahuan 2.1. Metode pengabuan dengan cara kering (cara langsung) banyak digunakan untuk analisis kadar abu dan mineral suatu bahan. Jelaskan kelebihan dan kelemahan metode tersebut! 2. Pengabuan cara basah dilakukan dengan mendestruksi komponen-komponen organik (C, H, dan O) dengan bahan oksidator. Jelaskan oksidator apa yang sering digunakan! 3. Jelaskan tahapan pengabuan cara basah (tidak langsung) dan apa kelebihannya! 4. Jelaskan fungsi penambahan asam sulfat atau asam nitrat dalam penentuan kadar abu! Keterampilan 3. NO ASPEK YANG DINILAI PENILAIAN 1 2 3 1. Menyiapkan alat untuk praktikum 2. Menggunakan bahan sesuai dengan yang dibutuhkan dalam praktikum 3. Melaksanakan metode analisis sesuai setandar 4. Melakukan persiapan pendahuluan pada bahan/sampel yang akan dianalisa 5. Melaksanakan langkah kerja sesuai prosedur 6. Melakukan pengamatan saat praktikum berlangsung 7. Melakukan pencatatan data 196 NO ASPEK YANG DINILAI PENILAIAN 1 2 3 8. Menghitung/mengolah data hasil pengamatan 9. Membuat laporan hasil praktum 10. Membersihkan lingkungan praktikum Rubrik : ASPEK YANG DINILAI PENILAIAN 1 2 3 Menyiapkan alat untuk praktikum Alat tidak disiapkan Alat disiapkan tidak sesuai dengan diperlukan Alat disiapkan sesuai dengan yang diperlukan Menggunakan bahan sesuai dengan yang dibutuhkan dalam praktikum Bahan yang digunakan tidak lengkap Bahan yang digunakan lengkap tapi ada yang tidak dibutuhkan Bahan yang digunakan lengkap dan sesuai dengan yang dibutuhkan Memilih metode analisis sesuai standar Pemilihan metode analisis tidak sesuai dengan jenis bahan dan tidak sesuai standar yang ditentukan Pemilihan metode analisis sesuai jenis bahan dan tidak sesuai standar yang ditentukan Pemilihan metode analisis sesuai jenis bahan dan standar yang ditentukan Melakukan persiapan pendahuluan pada bahan/sampel yang akan dianalisa Tidak melakukan persiapan pendahuluan terhadap bahan/sampel yang akan dianalisis Melakukan persiapan pendahuluan terhadap bahan/sampel yang akan dianalisis belum optimal Melakukan persiapan pendahuluan terhadap bahan/sampel yang akan dianalisis dengan optimal Melaksanakan langkah kerja sesuai prosedur Langkah kerja tidak sesuai prosedur Sebagian langkah kerja ada yang salah Semua langkah kerja benar dan sesuai prosesur Melakukan Pengamtan tidak Pengamatan Pengamatan cermat 197 ASPEK YANG DINILAI PENILAIAN 1 2 3 pengamatan saat praktikum berlangsung cermat cermat, tetapi mengandung interpretasi dan bebas interpretasi Melakukan pencatatan data pengamatan Data pengamatan tidak dicatat Data pengamatan dicatat tetapi ada kesalahan Data pengamtan dicatat dengan lengkap Menghitung/ mengolah data hasil pengamatan Perhitungan data hasil pengamatan salah Perhitungan data hasil pengamatan benar tetapi tidak sesuai dengan rumus Perhitungan data hasil pengamatan benar dan lengkap sesuai rumus Membuat laporan hasil praktikum Laporan hasil praktikum tidak dibuat Laporan hasil praktikum rapi dan tidak lengkap Laporan hasil praktikum rapi dan lengkap Membersihkan lingkungan tempat praktikum Lingkungan tempat praktikum tidak dibersihkan Lingkungan tempat praktikum dibersihkan dan tidak rapi Lingkungan tempat praktikum dibersihkan dengan rapi. Next >