1 i KATA PENGANTAR Kurikulum 2013 dirancang untuk memperkuat kompetensi siswa dari sisi sikap, pengetahuan dan keterampilan secara utuh. Keutuhan tersebut menjadi dasar dalam perumusan kompetensi dasar tiap mata pelajaran mencakup kompetensi dasar kelompok sikap, kompetensi dasar kelompok pengetahuan, dan kompetensi dasar kelompok keterampilan. Semua mata pelajaran dirancang mengikuti rumusan tersebut. Pembelajaran kelas X dan XI jenjang Pendidikan Menengah Kejuruhan yang disajikan dalam buku ini juga tunduk pada ketentuan tersebut. Buku siswa ini diberisi materi pembelajaran yang membekali peserta didik dengan pengetahuan, keterapilan dalam menyajikan pengetahuan yang dikuasai secara kongkrit dan abstrak, dan sikap sebagai makhluk yang mensyukuri anugerah alam semesta yang dikaruniakan kepadanya melalui pemanfaatan yang bertanggung jawab. Buku ini menjabarkan usaha minimal yang harus dilakukan siswa untuk mencapai kompetensi yang diharuskan. Sesuai dengan pendekatan yang digunakan dalam kurikulum 2013, siswa diberanikan untuk mencari dari sumber belajar lain yang tersedia dan terbentang luas di sekitarnya. Peran guru sangat penting untuk meningkatkan dan menyesuaikan daya serp siswa dengan ketersediaan kegiatan buku ini. Guru dapat memperkayanya dengan kreasi dalam bentuk kegiatan-kegiatan lain yang sesuai dan relevan yang bersumber dari lingkungan sosial dan alam. Buku ini sangat terbuka dan terus dilakukan perbaikan dan penyempurnaan. Untuk itu, kami mengundang para pembaca memberikan kritik, saran, dan masukan untuk perbaikan dan penyempurnaan. Atas kontribusi tersebut, kami ucapkan terima kasih. Mudah-mudahan kita dapat memberikan yang terbaik bagi kemajuan dunia pendidikan dalam rangka mempersiapkan generasi seratus tahun Indonesia Merdeka (2045). ii DAFTAR ISI KATA PENGANTAR ..................................................................................................................................... i DAFTAR ISI .................................................................................................................................................... ii DAFTAR GAMBAR ....................................................................................................................................... v DAFTAR TABEL ....................................................................................................................................... viii PETA KEDUDUKAN BAHAN AJAR ....................................................................................................... ix GLOSARIUM .................................................................................................................................................. x I. PENDAHULUAN .................................................................................................................................. 1 A. Deskripsi........................................................................................................................................ 1 B. Prasyarat ....................................................................................................................................... 3 C. Petunjuk Penggunaan .............................................................................................................. 3 D. Tujuan Akhir ................................................................................................................................ 4 E. Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar ........................................................................... 5 F. Cek Kemampuan Awal ............................................................................................................. 6 II. PEMBELAJARAN ................................................................................................................................. 8 Kegiatan Pembelajaran 1 Perencanaan Usaha Agribisnis Unggas Petelur 1............... 8 A. Deskripsi........................................................................................................................................ 8 B. Kegiatan Belajar ......................................................................................................................... 8 1. Tujuan Pembelajaran ......................................................................................................... 8 2. Uraian Materi ......................................................................................................................... 8 3. Refleksi ................................................................................................................................... 91 4. Tugas (tugas terstruktur) ............................................................................................... 91 iii 5. Test Formatif ....................................................................................................................... 92 C. Penilaian ..................................................................................................................................... 92 1. Sikap ........................................................................................................................................ 93 2. Pengetahuan ........................................................................................................................ 96 3. Keterampilan ....................................................................................................................... 97 Kegiatan Pembelajaran 2. Persiapan Kandang dan Peralatan Unggas Petelur (Waktu 7 x 5 JP) .............................................................................................................................. 99 A. Deskripsi..................................................................................................................................... 99 B. Kegiatan Belajar ...................................................................................................................... 99 1. Tujuan Pembelajaran ...................................................................................................... 99 2. Uraian Materi ...................................................................................................................... 99 3. Refleksi .................................................................................................................................191 4. Tugas .....................................................................................................................................191 5. Test Formatif .....................................................................................................................192 C. Penilaian ...................................................................................................................................193 1. Sikap ......................................................................................................................................193 2. Pengetahuan ......................................................................................................................196 3. Keterampilan .....................................................................................................................197 Kegiatan Pembelajaran III. Pengadaan Bibit ( Anak Unggas Petelur) ......................199 A. Deskripsi...................................................................................................................................199 B. Kegiatan Belajar ....................................................................................................................199 1. Tujuan Pembelajaran ....................................................................................................199 2. Uraian Materi ....................................................................................................................199 iv3. Refleksi .................................................................................................................................343 4. Tugas .....................................................................................................................................344 5. Latihan soal ........................................................................................................................345 C. Penilaian ...................................................................................................................................345 1. Sikap ......................................................................................................................................345 2. Pengetahuan ......................................................................................................................348 3. Keterampilan .....................................................................................................................349 III . PENUTUP ..........................................................................................................................................352 DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................................................353 vDAFTAR GAMBAR Gambar 1. contoh desinfektan ..........................................................................................................105 Gambar 2. kegiatan deeping (A) dan ( B.) pakaian lengkap untuk masuk kandang ..112 Gambar 3. Mengangkut litter kandang ........................................................................................117 Gambar 4. Menyemprot kandang dengan air bersih...............................................................118 Gambar 5. Menyemprot kandang dengan air bersih .............................................................119 Gambar 6. Menyemprot desinfektan pada lantai dan langit-langit kandang (sumber : broilerku. blogspot com).....................................................................................................................120 Gambar 7. Tempat minum dicuci minimal 2x dalam sehari .................................................122 Gambar 8. Pemanas dari sumber listrik ........................................................................................132 Gambar 9. pemanas gas brooder .....................................................................................................133 Gambar 10. pemanas dari bahan bakar serbuk gergaji .........................................................134 Gambar 11. Pemanas dari bahan bakar batubara ...................................................................135 Gambar 12. sumber pemanas batubara ........................................................................................135 Gambar 13. Pemanas dari bahan bakar minyak tanah ..........................................................136 Gambar 14. tempat pakan anak unggas bentuk bundar (chick feeder try) ...................138 Gambar 15. tempat pakan anak unggas bentuk segi empat dari bahan plastik ...........138 Gambar 16. Tempat pakan anak unggas bentuk memanjang..............................................139 Gambar 17. Tempat pakan anak unggas dari box bekas DOC ..............................................139 Gambar 18. Tempat minum bundar (Round feeder). ..............................................................139 Gambar 19. Tempat minum anak ayam ( chicken found) ......................................................140 Gambar 20. Tempat minum anak puyuh ......................................................................................140 Gambar 21. Tempat minum buatan sendiri ................................................................................141 Gambar 22. tempat pakan anak ayam automatic ......................................................................141 Gambar 23. Tempat pakan bentuk rantai ( chain feeder) ......................................................142 Gambar 24. Tempat pakan bentuk piring (pan feeder) ...........................................................142 Gambar 25. Tempat minum otomatis “bell drinker” ..............................................................143 viGambar 26. Tempat minum 0tomatis “nipples” .......................................................................144 Gambar 27. tempat minum OtomatiS“drink cups” ...................................................................144 Gambar 28. Tempat minum otomatis “drinking cup” ..............................................................144 Gambar 29. tempat minum otomatis “Nipple drip catching cup” .......................................145 Gambar 30. Tempat pakan DOD dari bahan seng .....................................................................146 Gambar 31. Tempat pakan itik dari ember/alat penggorengan bekas ...........................146 Gambar 32. tempat pakan buras dalam cage dari pralon. ....................................................146 Gambar 33. tempat pakan puyuh dari bahan pralon ...............................................................147 Gambar 34. Tempat minum puyuh .................................................................................................147 Gambar 35. pembatas dari bahan seng dan kardus ................................................................148 Gambar 36. sarang koloni ...................................................................................................................149 Gambar 37. Sarang individual dari bahan papan ...................................................................150 Gambar 38. sarang individual dari bahan bambu, papan dan besi ....................................150 Gambar 39. tirai kandang dari bahan plastik ..............................................................................151 Gambar 40. Egg tray untuk ayam/itik dan egg tray untuk puyuh .................................152 Gambar 41. Krat (keranjang ayam) ...............................................................................................152 Gambar 42. Menebarkan litter..........................................................................................................175 Gambar 43. brooding sudah terangkai ..........................................................................................176 Gambar 44. strain –strain ayam ras petelur ................................................................................212 Gambar 45. Jenis ayam arab jantan dan betina ..........................................................................216 Gambar 46. bibit puyuh .......................................................................................................................218 Gambar 47. Babcock white .................................................................................................................219 Gambar 48. Babcock Brown ..............................................................................................................219 Gambar 49. Bovan .................................................................................................................................220 Gambar 50. Dekalb ................................................................................................................................221 Gambar 51. Hy-Line ..............................................................................................................................223 Gambar 52. H&N.....................................................................................................................................224 Gambar 53. ISA .......................................................................................................................................225 Gambar 54. Lohman ..............................................................................................................................226 Gambar 55. Shaver ................................................................................................................................227 viiGambar 56. itik tegal .............................................................................................................................230 Gambar 57. itik Alabio ........................................................................................................................232 Gambar 58. itik bali ...............................................................................................................................233 Gambar 59. itik Khaki Campbell .......................................................................................................234 Gambar 60. Buff Orpington ................................................................................................................234 Gambar 61. Puyuh Japonica ...............................................................................................................237 Gambar 62. Puyuh Albino ...................................................................................................................238 Gambar 63. Puyuh Tegal loreng .......................................................................................................239 Gambar 64. Cara penyajian ransum dalam tempat pakan ....................................................291 Gambar 65. penyajian pakan puyuh dalam nampan (tray) ...................................................297 Gambar 66. Cara menimbang bibit unggas ..................................................................................309 Gambar 67. cara seleksi DOC .............................................................................................................310 Gambar 68. Kontrol tingkah laku anak ayam terhadap panas brooder ...........................329 viiiDAFTAR TABEL Tabel 1. Biaya Tetap ................................................................................................................................ 54 Tabel 2. Rincian Biaya Variabel .......................................................................................................... 55 Tabel 3. Biaya tetap ................................................................................................................................. 64 Tabel 4. Biaya Variabel .......................................................................................................................... 65 Tabel 5. Pemasukan dan pengeluaran ............................................................................................. 67 Tabel 6. Laporan Laba Rugi ................................................................................................................. 68 Tabel 7. biaya tetap ................................................................................................................................. 84 Tabel 8. Beberapa jenis desinfektan yang digunakan dalam sanitasi, tempat penggunaan dan cara penggunaanya. ............................................................................................105 Tabel 9. Kebutuhan ruangan ayam ras petelur pada kandang litter ................................161 Tabel 10. Kebutuhan ruangan ayam ras petelur pada kandang baterai .........................162 Tabel 11. Kebutuhan ruangan ayam ras periode bertelur pada kandang baterai, umur 19 minggu sampai afkir .......................................................................................................................162 Tabel 12. Kebutuhan Luas Kandang Ternak Puyuh .................................................................165 Tabel 13. Program pencahayaan periode starter .....................................................................331 Tabel 14. Pengaturan Pemberian Cahaya Periode Starter ....................................................333 Next >