< Previous ix PETA KEDUDUKAN BAHAN AJAR x GLOSARIUM ad-libitum = secara tak terbatas Antiseptik adalah bahan/obat untuk menghilangkan mikroorganisme/ bibit penyakit yang biasa digunakan pada makhluk hidup. BEP (break even point) = titik impas usaha, denga rumus biaya tetap dibagi 1 dikurangi biaya variabel dibagi harga BEP merupakan titik impas usaha bell drinker : tempat minum otomatis pada ayam, bentuk seperti bell/ bulat Biaya tetap = biaya yang tetap yang harus dikeluarkan saat ada atau tidak ada unggas di kandang biaya tidak tetap = biaya yang besar kecilnya biaya yang dikeluarkan tergantung kepada jumlah ternak yang dipelihara atau tergantung kepada kapasitas produksi pada masa produksi yang bersangkutan. Breeding farm : Industri pembibitan unggas, yaitu tempat untuk mengembangbiakkan unggas. Brooder = alat pemanas yang digunakan untuk memanasi anak ayam dalam kandang agar tidak kedinginan biasanya dengan menggunakan tenaga listrik atau gas. Brooding ring = induk buatan yang bentuknya ring (lingkaran) yang berfungsi untuk memeliharaan anak ayam dari mulai DOC sampai bulunya tumbuh sempurna. bayah = anak itik menjelang bertelur ( umur ± 5 bulan) Cages adalah kandang baterai yang bentuknya kotak-kotak dan biasanya dipakai unggas ternak unggas petelur xi close house kandang sistem tertutup Chickguard = alat pembatas pada pemeliharaan DOC (dibentuk lingkaran) agar anak ayam terkonsentrasi diderah pemanas chick feeder try = nampan = tempat pakan anak ayam chicken found = tempat minum anak ayam Chain feeder = tempat pakan otomatis bentuk rantai Debeaking = potong paruh desinfeksi adalah proses untuk menghilangkan mikroorganisme/ bibit penyakit desinfektan adalah bahan sanitasi untuk melakukan desinfeksi drink cup = tempat air minum otomatis dengan bentuk seperti cup/ mangkok DOC = Day Old Chick (atau anak ayam umur sehari (kuri) atau kuthuk umur sehari. DOD = Day Old Duck (anak itik umur satu hari) atau meri DOQ = Day Old Quil (anak puyuh umur sehari) EBIT adalah Earning Before Interes and Tax atau pendapatan sebelum bunga dan pajak. EBT adalah Earning Before Tax atau pendapatan setelah pajak Egg tray : Tempat menyimpan telur agar bagian tumpul bisa tetap di bagian atas Feed Convertion Ratio (FCR) atau konversi pakan pada unggas petelur adalah perbandingan jumlah pakan yang dihabiskan dengan produksi telur dikalikan massa telur (rata-rata berat telur) Feed intake (FI) atau konsumsi pakan adalah jumlah pakan yang dihabiskan oleh ayam atau unggas pada periode waktu tertentu xii Fumigas adalah upaya membunuh bakteri yang ada dipermukaan dengan menggunakan bahan fumigas. Flushing bisa diartikan sebagai teknik pembersihan dengan menyemprotkan air bertekanan Grower : Periode pemeliharaan ayam petelur pada umur 6 - 12 minggu HAD (Hen Day Average) yaitu persentasi perbandingan jumlah produksi telur dengan populasi ayam dalam satu kelompok pada satuan waktu tertentu HH = Hen House yaitu presentase perbandingan jumlah produksi telur dengan populasi awal dalam satu kelompok. JWPM = adalah jumlah investasi ( modal tetap dan biaya variabel) dibagi keuntungan satu tahun, dikalikan satu tahun Kandang sistim cage = kandang yang dibuat dari bilah bambu atau jeruji besi, yang bentuknya seperti kotak atau sangkar dan dalam satu kotak ditempati oleh satu ekor atau lebih banyak ayam petelur Krat = keranjang , yang berfungsi untuk menimbag dan memindahkan ayam dari kandang postal ke kandang cages open house = kandang sistem terbuka patogen artinya mikroorganisme/ jasat renik yang bersifat mematikan Layer (Ayam Petelur) adalah ayam penghasil telur yang dipelihara sampai umur 75 minggu (berproduksi dari umur 20-75 minggu) litter = sebagai alas penutup lantai kandang ayam merasa hangat dan kotoran baunya bisa terserap dan bahan yang biasa digunakan misalnya sekam padi pullet = ayam petelur dara menjelang bertelur (12-18 minggu) xiii Mortalitas : Angka kematian Nipples = tempat minum otomatis bentuk dot/puting Nipple drip catching cup (modifikasi tempat minum otomatis bentuk cup dan nipples) R/C Ratio = Analisa keuntungan/analisa Revenue Cost (R/C Ratio), dengan rumus pendapatan dibagi pengeluaran Round feeder = tempat pakan bentuk bundar , digunakan untuk ayam Round drinker = tempat minum bundar, digunakan untuk ayam train : Klasifikasi ayam berdasarkan garis keturunan tertentu (breeding) melalui persilangan dari berbagai kelas, bangsa, atau varietas sehingga ayam tersebut mempunyai bentuk, sifat, bangsa, dan tipe produksi tertentu sesuai dengan tujuan produksi, contoh Hy-Line, Golden Commet, dll. telur fertil adalah telur bertunas artinya dibuahi oleh pejantan telur infertil adalah telur yang tidak bertunas karena tidak dibuahi pejantan performans = penampilan produksi yang terlihat yang ditunjukkan oleh unggas pan feeder = tempat minum otomatis bentuk seperti piring Poultry shop.= toko yang menyediakan sarana dan prasarana ternak unggas slatt adalah sistim kandang dengan alas berbilah-bilang sehingga kotoran dapat ke luar kebawah kolong Weelhboro = kereta dorong, biasanya digunakan untuk mengangkut pakan, kotoran dll. 1I. PENDAHULUAN A. Deskripsi 1. Pengertian Mata pelajaran Agribisnis Ternak Unggas Petelur 1 adalah mata pelajaran yang mempelajari kompetensi bidang Agribisnis ternak unggas petelur yang khususnya berkaitan dengan perencanaan usaha agribisnis ternak unggas petelur , persiapan kandang unggas petelur dan pengadaan bibit (anak unggas petelur) 2. Rasional Membantu memecahkan permasalahan yang berkaitan dengan usaha agribisnis ternak unggas petelur sebagai dasar dalam pengembangan usaha peternakanan khususnya dalam bidang usaha agribisnis ternak unggas petelur. 3. Tujuan Matapelajaran Agribisnis ternak unggas petelur bertujuan untuk: a. Menambah keimanan peserta didik dengan menyadari hubungannya dengan sumberdaya alam dan sumberdaya fisik yang ada dilingkungan demi keberhasilan usaha yang dilakukan. b. Menyadari kebesaran Tuhan yang menciptakan bumi dan seisinya yang memungkinkan bagi manusia untuk mengembangkan usaha dalam bidang peternakan khususnya agribisnis ternak unggas petelur c. Menunjukkan perilaku ilmiah (memiliki rasa ingin tahu; objektif; jujur; teliti; cermat; tekun; ulet; hati-hati; bertanggung jawab; terbuka; kritis; kreatif; inovatif dan peduli lingkungan) dalam aktivitas sehari-hari sebagai 2wujud implementasi sikap ilmiah dalam melakukan percobaan dan berdiskusi; d. Menghargai kerja individu dan kelompok dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud implementasi melaksanakan percobaan dan melaporkan hasil percobaan ; e. Memupuk sikap ilmiah yaitu jujur, obyektif, terbuka, ulet, kritis dan dapat bekerjasama dengan orang lain; f. Mengembangkan pengalaman menggunakan metode ilmiah untuk merumuskan masalah, mengajukan dan menguji hipotesis melalui percobaan, merancang dan merakit instrumen percobaan, mengumpulkan, mengolah, dan menafsirkan data, serta mengkomunikasikan hasil percobaan secara lisan dan tertulis; g. Mengembangkan kemampuan bernalar dalam berpikir analisis induktif dan deduktif dengan menggunakan konsep dan prinsip agribisnis untuk menjelaskan berbagai permasalahan yang berkaitan dengan usaha agribisnis ternak unggas petelur dan menyelesaian masalah baik secara kualitatif maupun kuantitatif; h. Menguasai konsep dan prinsip agribisnis ternak unggas petelur serta mempunyai keterampilan mengembangkan pengetahuan, dan sikap percaya diri sebagai bekal kesempatan untuk melanjutkan pendidikan pada jenjang yang lebih tinggi serta mengembangkan ilmu pengetahuan dan teknologi. 4. Ruang Lingkup Materi a. Perencanaan usaha agribisnis ternak unggas petelur b. Persiapan Kandang unggas petelur c. Pengadaan bibit (anak unggas petelur) 5. Prinsip-prinsip Belajar, Pembelajaran, dan Asesmen a. Prinsip belajar b. Berfokus pada siswa (student center learning), 3c. Peningkatan kompetensi seimbang antara pengetahuan, ketrampilan dan sikap d. Kompetensi didukung empat pilar yaitu : inovatif, kreatif, afektif dan produktif B. Prasyarat Sebelum mempelajari buku teks bahan ajar Agribisnis Ternak Unggas Pedaging kelas XI semester 3 ini, siswa diwajibkan telah menyelesaikan mata pelajaran kelas X yang meliputi mata pelajaran : 1. Kelompok A (wajib), yaitu : Pendidikan Agama dan Budi Pekerti, PPKn., Bahasa Indonesia, Matematikan, Sejarah Indonesia, dan Bahasa Inggris. 2. Kelompok B (wajib), yaitu : Seni Budaya, Prakarya dan Kewirausahaan, Pendidikan jasmani, Olah Raga, dan Kesehatan. 3. Kelompok C1 Dasar Bidang Keahlian, yaitu : Fisika, Kimia, dan Biologi. 4. Kelompok C2 Dasar Program Keahlian, yaitu : Dasar-dasar Pemeliharaan Ternak, Dasar-dasar Pakan Ternak, Dasar-dasar Kesehatan Ternak, Dasar-dasar Pembibitan Ternak, dan Simulasi Digital. C. Petunjuk Penggunaan 1. Bacalah dan pahamilah buku teks bahan ajar ini secara berurutan dari Kata Pengantar sampai Cek penguasaan kompetesi dan pahami benar isi dari setiap bab-nya. 2. Baca ulang dan pahami sungguh-sungguh prinsip-prinsip yang terkandung dalam buku teks bahan ajar ini. 3. Setelah anda mengisi periksa (cek) penguasaan kompetesi, apakah anda termasuk katagori orang yang perlu mempelajari buku teks bahan ajar ini? Apabila anda menjawab YA, maka pelajari buku teks bahan ajar ini. 44. Untuk memudahkan belajar anda dalam menguasahi kompetensi ini, maka pelajari dulu prosedur pembelajaran sampai anda memahami materi pembelajaran. Bila ada yang kurang jelas tanyakan pada guru anda. 5. Buat ringkasan dari keseluruhan materi buku teks bahan ajar ini. 6. Gunakan bahan pendukung lain serta buku-buku yang direferensikan dalam daftar pustaka agar dapat lebih memahami konsep setiap kegiatan belajar dalam buku teks bahan ajar ini. 7. Laksanakan semua tugas-tugas yang ada dalam buku teks bahan ajar ini agar kompetensi anda berkembang sesuai standar. 8. Setiap mempelajari satu sub kompetensi, Anda harus mulai dari menguasai pengetahuan pendukung (uraian materi) mulai dari mengamati, bertanya, mencoba (mengumpulkan informasi, mengolah informasi dan mengkomusikasikannya serta melaksanakan tugas-tugas, mengerjakan lembar latihan dan evaluasi 9. Lakukan diskusi kelompok baik dengan sesama teman sekelompok atau teman sekelas atau dengan pihak-pihak yang dapat membantu dalam memahami isi buku teks bahan ajar ini. 10. Setelah menguasai keseluruhan materi buku teks bahan ajar ini, kerjakan tugas, soal-soal yang ada pada latihan dan lembar evaluasi. Setelah mengerjakan tugas, buat laporan dan kirim via e-mail (untuk sekolah punya e-mail), atau langsung diserahkan pada guru (pada sekolah tidak punya e-mail). Setelah selesai mengerjakan soal-soal baru cocokkan hasilnya dengan lembar kunci jawaban. D. Tujuan Akhir Setelah mempelajari, memahami dan melaksanakan tugas-tugas yang terdapat dalam buku teks bahan ajar ini siswa/ peserta didik diharapkan: a. Membuat Perencanaan usaha agribisnis ternak unggas petelur 5b. Mempersiapkan kandang dan peralatan dalam agribisnis unggas petelur c. Melakukan pengadaan bibit unggas E. Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar Kompetensi initi dan Kompetensi dasar Mata Pelajaran Agribisnis Ternak Unggas Petelur 1 Semester 1 adalah sebagai berikut : KOMPETENSI INTI KOMPETENSI DASAR 1. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya. 1.1 Mengamalkan ajaran agama yang dianut pada pembelajaran agribisnis unggas petelur sebagai amanat untuk kemaslahatan umat manusia. 2. Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli (gotong royong, kerjasama, toleran, damai), santun, responsif dan pro-aktif dan menunjukan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia. 2.1. Menghayati sikap cermat,teliti dan tanggung jawab sebagai hasil dari pembelajaran pada agribisnis unggas petelur. 2.2. Menghayati pentingnya kerjasama sebagai hasil pembelajaran agribisnis unggas petelur 2.3. Menghayati pentingnya kepedulian terhadap kebersihan lingkungan kandang/laboratorium/gudang pakan/peralatan sebagai hasil dari pembelajaran agribisnis unggas petelur. 2.4. Menghayati pentingnya bersikap jujur dan disiplin sebagai hasil dari pembelajaran agribisnis unggas petelur. 3. Memahami, menerapkan, dan menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, prosedural, dan metakognitif berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam wawasan kemanusiaan, 3.1 Menerapkan pengetahuan tentang perencanaan usaha agribisnis ternak unggas petelur 3.2 Menerapkan pengetahuan tentang persiapan kandang dan peralatan dalam agribisnis unggas petelur Next >