Prakarya danKewirausahaanPrakarya dan Kewirausahaan • Kelas X SMA/MA/SMK/MAK • Semester 1SMA/MA/SMK/MAKKELASXSEMESTER 1ISBN: 978-602-427-153-4 (jilid lengkap)978-602-427-154-1 (jilid 1a)HETZONA 1ZONA 2ZONA 3ZONA 4ZONA 5Rp10.500Rp10.900Rp11.300Rp12.200Rp15.700Prakarya dan KewirausahaanBuku Prakarya dan Kewirausahaan Kelas X berisikan materi pembelajaran prakarya yang terintegrasi dengan pembelajaran kewirausahaan. Kegiatan prakarya dibagi ke dalam 4 cabang yaitu Kerajinan, Rekayasa, Budidaya dan Pengolahan. Materi dan tugas yang terdapat pada Kerajinan, Rekayasa, Budidaya dan Pengolahan berbeda-beda, sesuai dengan kekhasan keilmuannya. Namun demikian, keempatnya memiliki kesamaan dalam materi kewirausahaan. Pada Kerajinan Kelas X, tema prakarya adalah membuat kerajinan dengan inspirasi budaya lokal non benda pada semester 1 dan inspirasi objek budaya lokal pada semester 2. Pada Rekayasa Kelas X, tema prakarya adalah membuat produk teknologi transportasi dan logistik pada semester pertama, dan produk graka pada semester 2. Pada Budidaya Kelas X, tema prakarya adalah budidaya tanaman pangan pada semester 1 dan budidaya tanaman hias pada semester 2. Pada Pengolaham Kelas X, tema prakarya adalah pengolahan makanan awetan dari bahan pangan nabati pada semester 1 dan hewani pada semester 2. Materi kewirausahaan terintegrasi dengan materi pembelajaran prakarya pada semua cabang. Materi kewirausahaan Kelas X meliputi pengenalan terhadap karakter wirausahawan, melihat peluang dan membuat perencanaan, memproduksi produk, menghitung biaya produksi, memasarkan produk dengan sistem penjualan langsung, dan melakukan evaluasi kegiatan wirausaha yang sudah dilaksanakan. Siswa akan menjalankan proses pembelajaran ditekankan pada simulasi berwirausaha dengan memanfaatkan keterampilan melihat peluang pasar, berpikir kreatif, merancang, memproduksi, mengemas dan memasarkan. Buku ini memberikan membimbing siswa untuk melakukan kegiatan secara bertahap, sesuai tahapan yang dilakukan untuk memulai suatu usaha. Peserta didik juga dapat mengembangkan ide sesuai dengan ciri khas dan potensi daerahnya agar kegiatan yang dilakukan dalam proses pembelajaran menjadi nyata dan sesuai dengan peluang dan kebutuhan yang ada.KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAANREPUBLIK INDONESIA2017Hak Cipta © 2017 pada Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Dilindungi Undang-UndangDisklaimer: Buku ini merupakan buku siswa yang dipersiapkan Pemerintah dalam rangka implementasi Kurikulum 2013. Buku siswa ini disusun dan ditelaah oleh berbagai pihak di bawah koordinasi Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, dan dipergunakan dalam tahap awal penerapan Kurikulum 2013. Buku ini merupakan “dokumen hidup” yang senantiasa diperbaiki, diperbaharui, dan dimutakhirkan sesuai dengan dinamika kebutuhan dan perubahan zaman. Masukan dari berbagai kalangan yang dialamatkan kepada penulis dan laman http://buku.kemdikbud.go.id atau melalui email buku@kemdikbud.go.id diharapkan dapat meningkatkan kualitas buku ini.Katalog Dalam Terbitan (KDT)Indonesia. Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan.Prakarya dan Kewirausahaan/ Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan.-- . Edisi Revisi Jakarta: Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, 2017. vi, 138 hlm. : ilus. ; 25 cm. Untuk SMA/MA/SMK/MAK Kelas X Semester 1 ISBN 978-602-427-153-4 (jilid lengkap)ISBN 978-602-427-154-1 (jilid 1a)1.Prakarya -- Studi dan PengajaranI. Judul II.Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan600Penulis : Hendriana Werdhaningsih, Alberta Haryudanti, Rinrin Jamrianti, dan Desta Wirmas.Penelaah : Rozmita Dewi, Wahyu Prihatini, Caecilia Tridjata, Latif Sahubawa, Djoko Adi Widodo, Suci Rahayu, Danik Diani Asadayani, dan Cahyana Yuni Asmara.Penyelia Penerbitan : Pusat Kurikulum dan Perbukuan, Balitbang, Kemendikbud.Cetakan Ke-1, 2014 ISBN 978-602-282-450-3 (Jilid 1a)Cetakan Ke-2, 2016 (Edisi Revisi) Cetakan Ke-3, 2017 (Edisi Revisi)Disusun dengan huruf Myriad Pro, 12 pt. Prakarya dan KewirausahaaniiiKata PengantarKreativitas dan keterampilan peserta didik dalam menghasilkan produk kerajinan, produk rekayasa, produk budidaya maupun produk pengolahan sudah dilatihkan melalui Mata Pelajaran Prakarya sejak di Sekolah Menengah Kelas VII, VIII dan Kelas IX. Peserta didik telah diperkenalkan pada keragaman teknik untuk menghasilkan produk kerajinan, produk rekayasan, produk budidaya dan produk pengolahan. Teknik yang dilatihkan dapat dimanfaatkan sesuai dengan potensi dan kearifan lokal yang khas daerah di daerah masing-masing. Peserta didik akan dengan kreatif dan terampil mengembangkan potensi khas daerah. Produk-produk tersebut berpotensi memiliki nilai ekonomi melalui wirausaha.Pada Sekolah Menengah Kelas X, XI dan XII pembelajaran Prakarya disinergikan dengan kompetensi Kewirausahaan, yaitu dalam Mata Pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan. Kewirausahaan merupakan kemampuan yang sangat penting dimiliki untuk dapat berperan di masa depan. Kewirausahaan meliputi pengolahan jiwa, semangat, pengetahuan, potensi kreatif dan keterampilan. Materi pembelajaran Prakarya pada Kerajinan, Rekayasa, Budidaya maupun Pengolahan dikaitkan dengan konteks Kewirausahaan. Pada Kelas X peserta didik telah mulai dikenalkan kepada konsep wirausaha dan sikap dasar seorang wirausahawan. Pada Kelas X peserta didik akan menjalankan proses pembelajaran yang lebih ditekankan kepada simulasi berwirausaha dengan memanfaatkan keterampilan melihat peluang pasar, berpikir kreatif, merancang, memproduksi, mengemas dan memasarkan secara sederhana. Kegiatan pembelajaran juga menekankan kepada kemampuan bekerja di dalam kelompok, sehingga peserta didik memiliki keterampilan untuk bekerjasama. Pembelajaran Prakarya dan Kewirausahaan Kelas X melatih sikap, memberikan pengetahuan, dan mengasah keterampilan peserta didik untuk siap menjalankan wirausaha sesuai bidang prakarya yang diminati serta sesuai dengan potensi khas daerah masing-masing.Buku ini memberikan membimbing peserta didik untuk melakukan kegiatan secara bertahap, sesuai tahapan yang dilakukan untuk memulai suatu usaha. Pada setiap Bab, diawali dengan pengetahuan tentang konteks dari bidang prakarya; kerajinan, rekayasa, budidaya dan pengolahan. Proses Semester 1Kelas X SMA/MA/SMK/MAKivpembelajaran selanjutnya terdiri dari kegiatan yang merupakan tahapan hingga pada tahap akhir adalah kegiatan simulasi wirausaha. Peserta didik dapat secara aktif memperkaya pengetahuan dengan mencari data dan informasi dari berbagai sumber lain di luar buku ini. Peserta didik juga dapat mengembangkan ide sesuai dengan ciri khas dan potensi daerahnya agar kegiatan yang dilakukan dalam proses pembelajaran menjadi nyata dan sesuai dengan peluang dan kebutuhan yang ada.Tim Penulis Prakarya dan KewirausahaanvDaftar IsiKata Pengantar ................................................................................... iiiDaftar Isi .............................................................................................. vSemester I PETA MATERI KERAJINAN ................................................................... 1Bab 1. Wirausaha Kerajinan dengan Inspirasi Budaya Nonbenda ............ 2A. Karakteristik Kewirausahaan ......................................................................... 3B. Perencanaan Usaha Kerajinan dengan Inspirasi Budaya Nonbenda ............................................................................................ 6C. Perancangan dan Produksi Kerajinan dengan Inspirasi Budaya Nonbenda ............................................................................................ 11D. Penghitungan Biaya Produksi Kerajinan dengan Inspirasi Budaya Nonbenda ............................................................................................ 22E. Pemasaran Langsung Kerajinan dengan Inspirasi Budaya Nonbenda ............................................................................................................ 23F. Evaluasi Hasil Kegiatan Usaha Kerajinan dengan Inspirasi Budaya Nonbenda ............................................................................................ 25PETA MATERI REKAYASA ..................................................................... 28Bab 2. Wirausaha Produk Teknologi Transportasi dan Logistik ................. 29A. Karakteristik Kewirausahaan ......................................................................... 30B. Perencanaan Usaha Produk Teknologi Transportasi dan Logistik ... 33C. Perancangan dan Produksi Produk Teknologi Transportasi dan Logistik .......................................................................................................... 44D. Penghitungan Biaya Produksi Produk Teknologi Transportasi dan Logistik ......................................................................................................... 57E. Pemasaran Langsung Produk Teknologi Transportasi dan Logistik ......................................................................................................... 58Semester 1Kelas X SMA/MA/SMK/MAKviF. Evauasi Hasil Kegiatan Usaha Produk Teknologi Transportasi dan Logistik ......................................................................................................... 59PETA MATERI BUDI DAYA .................................................................... 63Bab 3. Kewirausahaan Budi daya Tanaman Pangan ..................................... 64A. Perencanaan Usaha Budi daya Tanaman Pangan .................................. 66B. Proses Produksi Budi daya Tanaman Pangan .......................................... 77C. Perhitungan Harga Pokok Usaha Budi daya Tanaman Pangan ......... 90D. Pemasaran Langsung Budi Daya Tanaman Pangan .............................. 93E. Hasil Kegiatan Usaha Budi Daya Tanaman Pangan ............................... 95PETA MATERI PENGOLAHAN .............................................................. 100Bab 4. Kewirausahaan Pengolahan Makanan Awetan Nabati .................. 101A. Perencanaan Usaha Makanan Awetan dari Bahan Nabati ................. 102B. Sistem Pengolahan Makanan Awetan dari Bahan Nabati .................. 105C. Perhitungan Biaya Makanan Awetan dari Bahan Nabati .................... 112D. Pemasaran Langsung Makanan Awetan dari Bahan Nabati .............. 117E. Hasil Kegiatan Usaha Makanan Awetan dari Bahan Nabati ............... 119Daftar Pustaka ..................................................................................... 121Glosarium ............................................................................................ 123Profil Penulis ....................................................................................... 123Profil Penelaah .................................................................................... 128Profil Editor ......................................................................................... 136 Prakarya dan Kewirausahaan1Peta MateriWirausaha Kerajinan dengan Inspirasi Budaya non BendaAKarakteristik KewirausahaanBPerencanaan Usaha Kerajinan dengan Inspirasi Budaya non BendaCPerancangan dan Produksi Kerajinan dengan Inspirasi Budaya non BendaDPenghitungan Biaya Produksi Kerajinan dengan Inspirasi Budaya non BendaEPemasaran Langsung Kerajinan dengan Inspirasi Budaya non BendaFEvaluasi Hasil Kegiatan Pembelajaran Wirausaha Kerajinan dengan Inspirasi Budaya non BendaKERAJINANSemester 1Kelas X SMA/MA/SMK/MAK2Setelah mempelajari bab ini, peserta didik mampu:• Menghayati bahwa akal pikiran dan kemampuan manusia dalam berpikir kreatif untuk membuat kerajinan, ragam budaya non benda serta keberhasilan wirausaha adalah anugerah Tuhan.• Menghayati perilaku jujur, percaya diri, dan mandiri serta sikap bekerja sama, gotong royong, bertoleransi, disiplin, bertanggung jawab, kreatif, dan inovatif dalam membuat kerajinan dengan isnpirasi budaya non benda guna membangun semangat usaha.• Mendesain dan membuat kerajinan dengan insprisai budaya nonbenda berdasarkan identifikasi kebutuhan sumber daya, teknologi, dan prosedur berkarya.• Mempresentasikan dan memasarkan kerajinan dengan inspirasi budaya non benda dengan perilaku jujur dan percaya diri • Melakukan evaluasi pembelajaran wirausaha kerajinan dengan inspirasi budaya nonbenda.BAB IWirausaha Kerajinan dengan Inspirasi Budaya NonbendaTujuan Pembelajaran Prakarya dan Kewirausahaan3A. Karakteristik KewirausahaanWirausaha, menurut asal katanya, terdiri atas kata wira dan usaha. Wira, berarti pejuang, pahlawan, manusia unggul, teladan, berbudi luhur, gagah berani dan berwatak agung. Usaha, berarti perbuatan amal, bekerja, berbuat sesuatu. Pengertian wirausaha, menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, adalah orang yang pandai atau berbakat mengenali produk baru, menentukan cara produksi baru, menyusun kegiatan untuk mengadakan produk baru, mengatur permodalan operasinya serta memasarkannya. Pelaku wirausaha, dikenal juga dengan sebutan wirausahawan atau entrepreneur, adalah seseorang yang memiliki kualitas jiwa kepemimpinan dan inovator pemikiran dalam melakukan usaha. Entrepreneur dapat diartikan juga sebagai seseorang yang mampu mewujudkan ide ke dalam sebuah inovasi yang sukses. Kewirausahaan, atau entrepreneurship, memiliki pengertian yang lebih luas lagi. Kewirausahaan, seperti tercantum dalam lampiran Keputusan Menteri Koperasi dan Pembinaan Pengusahan Kecil Nomor 961/KEP/M/XI/1995, adalah semangat, sikap, perilaku dan kemampuan seseorang dalam menangani usaha atau kegiatan yang mengarah pada upaya mencari, menciptakan serta menerapkan cara kerja, teknologi, dan produk baru dengan meningkatkan efisiensi dalam rangka memberikan pelayanan yang lebih baik dan atau memperoleh keuntungan yang lebih besar. Entrepreneurship adalah sikap dan perilaku yang melibatkan keberanian mengambil risiko, kemampuan berpikir kreatif dan inovatif.Sifat-sifat seorang wirausahawan seperti berikut.1. Percaya DiriKepercayaan diri merupakan paduan sikap dan keyakinan seseorang dalam menghadapi tugas atau pekerjaan, yang bersifat internal, sangat relatif dan dinamis dan banyak ditentukan oleh kemampuannya untuk memulai, melaksanakan dan menyelesaikan suatu pekerjaan. Kepercayaan diri akan memengaruhi gagasan, karsa, inisiatif, kreativitas, keberanian, ketekunan, semangat kerja, kegairahan berkarya. Kunci keberhasilan dalam bisnis adalah untuk memahami diri sendiri. Oleh karena itu, wirausaha yang sukses adalah wirausaha yang mandiri dan percaya diri.2. Berorientasikan Tugas dan HasilSeseorang yang selalu mengutamakan tugas dan hasil adalah orang yang selalu mengutamakan nilai-nilai motif berprestasi, berorientasi pada laba, ketekunan, dan kerja keras. Dalam kewirausahaan, peluang hanya diperoleh apabila ada inisiatif. Perilaku inisiatif biasanya diperoleh melalui pengalaman dan pengembangannya diperoleh dengan caradisiplin diri, berpikir kritis, tanggap, bergairah, dan semangat berprestasi.Next >