< Previous194Kelas XI / SMA / MA / SMK / MAKSemester 21. Pengertian Laporan Kegiatan Usaha Makanan InternasionalMembuat laporan kerap kali dilakukan dalam mengerjakan tugas laporan prakerin atau laporan kegiatan yang ditugaskan oleh guru di sekolah. Laporan harus mempunyai format penulisan yang baik. Selain itu, isi yang mudah dipahami sudah menjadi keharusan agar pembaca mengerti apa yang dimaksud dalam isi laporan tersebut, sehingga pembaca akan antusias membacanya.Laporan adalah segala sesuatu, baik itu peristiwa atapun kegiatan yang dilaporkan dan dapat berbentuk lisan ataupun tertulis berdasarkan fakta atau peristiwa yang terjadi. Laporan memiliki berbagai jenis, seperti laporan perjalanan dan laporan penelitian. Pada hakikatnya, laporan perjalanan adalah cerita tentang perjalanan yang kita lakukan dan termasuk laporan nonformal karena tidak menggunakan sistematika standar laporan resmi. Laporan kegiatan makanan internasional dibuat dalam bentuk yang dibuat bermanfaat untuk :a. membantu wirausaha untuk mengembangkan usaha dan menguji strategi dan hasil yang diharapkan dari sudut pandang pihak lain (investor)b. membantu wirausaha untuk berfikir kritis dan objektif atas bidang usaha yang akan dijalankanc. sebagai alat komunikasi dalam memaparkan dan meyakinkan gagasan kepada pihak lain; dand. membantu meningkatkan keberhasilan para wirausaha.2. Menganalisis Laporan Kegiatan Usaha Makanan InternasionalLaporan adalah alat pemberitahuan atau pertanggungjawaban dari suatu tim kerja yang disusun secara lengkap, sistematis, dan kronologis. Laporan merupakan suatu keterangan mengenai suatu peristiwa atau perihal yang ditulis berdasarkan berbagai data, fakta, dan keterangan yang melingkupi peristiwa atau perihal tersebut.Laporan mengenai peristiwa atau perihal yang bersifat penting atau resmi biasanya disampaikan dalam bentuk tulisan.Menganalisis laporan berarti melakukan suatu kajian atau penelitian terhadap suatu laporan. Hal yang dianalisis dalam laporan dapat meliputi isi peristiwa, kronologi waktu, kelengkapan data, kebahasaan, dan bentuk laporan. Dalam menganalisis laporan yang perlu diperhatikan hal-hal berikut.a. Menyimak laporan dengan saksama, sehingga dapat menangkap informasi yang disampaikan secara utuh dan lengkap serta terperinci. b. Memahami isi laporan dari bentuk, isi, maupun kebahasaan. c. Menguraikan secara detail atau rinci pokok-pokok isi laporan. E. Laporan Kegiatan Usaha Makanan InternasionalPrakarya dan Kewirausahaan195d. Melakukan pengecekan terhadap setiap hal yang dilaporkan secara detail dan cermat. e. Tidak mencampuradukkan antara fakta (yang bersifat objektif) dan opini atau pendapat (yang cenderung bersifat subjektif). f. Melakukan kajian terhadap kebenaran atau ketepatan hasil laporan tersebut. g. Memberikan suatu pandangan atau pendapat terhadap laporan berdasarkan suatu teori atau definisi (referensi).Lembar Kerja 13 (LK 13)Nama Kelompok :........................................................................................................Anggota :………………………………………......……………………Kelas :..............................................................................................Analisis Laporan Kegiatan Usaha Makanan Internasional1. Sistematika laporan…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….2. Isi laporan …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….Observasi dan Studi Pustaka1. Carilah satu contoh proposal makanan internasional di perpustakaan atau di internet!2. Simak dan pahami laporan tersebut!3. Uraikan kembali isi laporan dengan kalimatmu sendiri!4. Berilah tanggapan atas isi laporan tersebut!5. Catat hasilnya pada Lembar Kerja 13 (LK 13)!6. Persentasikan di depan kelas!Tugas Kelompok196Kelas XI / SMA / MA / SMK / MAKSemester 23. Tata Bahasa…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….4. Tata Letak Gambar…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….Pembahasan : …………………………………………………………………………………….……………….……………….……………….……………….……………….……………….……………….……………….……………….……………….……………….……………….……………….……………….……………….……Kesimpulan : ……………………………………………………………………………………….……………….……………….……………….……………….……………….……………….……………….……………….……………….……………….……………….……………….……………….……………….……………….……………….……………….……………….……………….……………….………………3. Membuat Laporan Kegiatan Usaha Makanan Internasional Laporan kegiatan usaha merupakan dokumen tertulis yang disiapkan oleh wirausahawan untuk mengembangkan semua unsur yang relevan, sehingga orang luas tertarik untuk menjalin kerjasama. Membuat laporan kegiatan usaha makanan internasional di sekolah dilakukan dalam mengerjakan tugas laporan prakerin atau laporan kegiatan yang ditugaskan oleh guru di sekolah. Sebuah laporan harus memiliki format yang baik dan benar, harus mengandung beberapa sifat seperti berikut ini:a. Mengandung imaginasi;b. Laporan harus sempurna dan lengkap; danc. Laporan harus disajikan secara menarik.Dalam pembuatan laporan kegiatan usaha ada sistematika yang bisa dijadikan pedoman seperti terlihat berikut.Prakarya dan Kewirausahaan197CoverKata PengantarDaftar IsiDaftar TabelDaftar GambarDaftar LampiranBab I. PendahuluanA. Latar Belakang B. Tujuan KegiatanC. Kegunaan KegiatanD. Kajian TeoriBab II. Isi Utama LaporanA. Rencana kegiatanB. Proses Pelaksanaan KegiatanC. Laporan KeuanganBab III. Kesimpulan dan SaranA. KesimpulanB. SaranDaftar Pustaka (daftar sumber-sumber dari buku ,majalah, koran dll)Lampiran-Lampiran (catatan-catatan yang kita peroleh selama kegiatan seperti daftar harga bahan-bahan pembuat produk, dan lain-lain. Kamu telah melaksanakan praktik pembuatan produk makanan internasional bersama kelompok, studi pustaka, serta wawancara, bagaimana hasilnya? Apakah kelompokmu sudah mengerjakan kegiatan dengan baik? Isilah lembar kerja berikut ini dengan melengkapi tabel, beri tanda ceklist sesuai jawabanmu! Sertakan alasan!Refleksi Kerja Kelompok198Kelas XI / SMA / MA / SMK / MAKSemester 2Refleksi Kerja KelompokNama Kelompok :..................................................................................................Nama Siswa :..................................................................................................UraianBaikCukupKurangAlasanPerencanaanPersiapanPelaksanaanPelaporanKerja samaTanggung JawabDisiplin• Tuliskan kesimpulan berdasarkan refleksi di atas!• Rencanakan wirausaha (jasa) pembuatan suatu produk makanan internasional untuk guru, orangtua/ saudara atau temanmu• Carilah informasi untuk membuat produk makanan internasional yang sesuai dengan kondisi objekmuEVALUASIPrakarya dan Kewirausahaan199• Buatlah perencanaan usaha • Tuliskan semua tahapan pembuatan sampai pengemasan• Lakukan pengolahan• Pada akhirnya produk tersebut diuji cobakan kepada objekmu • Buat laporan keuangannya.• Presentasikan hasil tugas ini di kelas.• Mintalah guru dan temanmu untuk memberikan penilaian.Refleksi DiriSetelah mempelajari materi pengolahan produk makanan internasional ungkapkan manfaat dan apa yang kamu rasakan.1. Keanekaragaman produk makanan internasional di wilayahmu.2. Pengalaman yang menyenangkan saat mencari informasi.3. Kesulitan saat mencari informasi.4. Pengalaman saat membuat produk makanan internasional.5. Pengalaman dalam berwirausaha produk makanan internasional.6. Manfaat yang kamu dapatkan.Rangkuman1. Makanan internasional adalah makanan yang berasal dari mancanegara.2. Makanan internasional terdiri dari makanan kontinental dan makanan oriental.3. Makanan kontinental adalah makanan yang berasal dari Benua Eropa sedangkan makanan oriental adalah makanan yang berasal dari Benua Asia termasuk Indonesia.4. Saat ini susunan menu makanan kontinental disusutkan menjadi 4 giliran yaitu appetizer, soup, main course, dan dessert.200Kelas XI / SMA / MA / SMK / MAKSemester 2Daftar Pustakasemester 2KERAJINANAdams, Steven. 1987. The Arts & Crafts Movement, LondonChartwell Books Inc.,Baynes, Ken. 1976.About Design. Design Council Publication, London.Bastomi, Suwadji. 2000. Seni Kriya Seni. Semarang: UNNES Press.Bengkel Kriya Kayu. Buku Paket Kriya Kayu. Yogyakarta : PPPG Kesenian Yogyakarta.Bennet N.B. Silalahi, Dr., MA, Rumondang B. Silalahi, MPH. 1995 Manajemen Keselamatan & Kesehatan Kerja. Jakarta: Penerbit PT Pustaka Binaman PressindoBirch Paul, Brian Clegg. 1996. Business Creativity. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.Brealy, Mryers, Marcus. 2007. Dasar-dasar Manajemen Keuangan Perusahaan Jilid 1. Jakarta: Penerbit ErlanggaDepartemen Pendidikan dan Kebudayaan. 1990. Kamus Besar Bahasa Indonesia. Cet III. Jakarta: Balai Pustaka.Dharsono. 1995. Pengetahuan Seni Rupa. Surakarta: STSI. Dharsono Sony Kartika & Nanang Ganda Prawira. 2004. Pengetahuan Estetika.Drucker, Peter F. 1996. Inovasi dan Kewirausahaan. Jakarta: Erlangga.Eisner Elliot. W. 1972. Education Artistic Vision. New York: The Macmillan Co.H. Ating Tedjasutisna. 2008. Memahami Kewirausahaan SMK Kelas XI. Bandung: Penerbit Armico.H. Ating Tedjasutisna. 2008. Memahami Kewirausahaan SMK Kelas XII. Bandung: Penerbit Armico.Hendro. 2010. Kewirausahaan untuk SMK dan MAK Kelas XI. Jakarta: Penerbit Erlangga.Hunaendi, Sulardi. 1994/1995. Teknik Potong Bentuk. Yogyakarta: Departemen Pendidikan dan Kebudayaan Dasar dan Menengah, PPPG Kesenian.Prakarya dan Kewirausahaan201Kao, John. 1998. Entrepreneurship, A Wealth Creativity and Organization: Text, Cases, and Reading. Englewood Cliff, New Jersey: Prentice Hall.Koentjaraningrat, 1974. Kebudayaan Mentalitet dan Pembangunan. Jakarta: Penerbit PT. Gramedia.Lupiyoadi, Rambat dan Jero Wacik. 1998. Wawasan Kewirausahaan. Jakarta: Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia.Sachari Agus dan Sunarya Yan Yan. 1999. Modernisme, Sebuah Tinjauan Historis, Desain Modern, Jakarta; Balai Pustaka. Sachari Agus dan Yan Yan. Sunarya 2001. Desain dan dunia Kesenirupaan Indonesia dalam Wacana Transformasi Budaya, Bandung; ITB. Subarmiati,W. , 2001Sachari Agus. 1986. Paradigma Desain Indonesia, Jakarta: CV Rajawali.Soegoto, Eddy Soeryanto, Ir. Dr. 2009. Entrepreneurship, Menjadi Pebisnis Ulung. Jakarta: Penerbit PT Elex Media.Sigit, Suhardi. 1980. Mengembangkan Kewirausahaan. Yogyakarta: Universitas Gajah Mada.Sunyoto, Danang., Wahyuningsih Ambar. 2009. Kewirausahaan: Teori, Evaluasi, dan Wirausaha Mandiri. Bogor: Penerbit Esia Media.Budiman dan Tim, 2013, Sistem Inovasi Daerah Menggerakkan Ekonomi (Pengalaman membangun PLTH Angin dan Surya di Bantul), Kementrian Riset dan Teknologi Dharma Surya dkk, 2013, Tantangan Guru SMK Abad 21, Direktorat pembinaan Pendidik dan Tenaga Kependidikan Pendidikan Menengah Direktorat Jendral Pendidikan Menengah Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan, Jakarta Dr. FA Gunawan dan Dr. Waluyo, 2015, Rish Based Behavioral Safety Membangun Kebersamaan untuk Mewujudkan Keunggulan Operasi, Jakarta Kristanto Philip, 2012, Ekologi Industri (hal. 91-99), Andi Offset, Yogyakarta Naswati Wawat, 2009, Penggunaan Spray Aerator pada Proses Isolasi Zat Warna Alam Indigo dari Tanaman Tom, Thesis Nugraha Tutun, P.hD. dan Sunardi Didik, Dipl.-Ing., 2012, Seri Sains Energi Terbarukan, PT. Pelangi Nusantara, Jakarta Pasaribu, H. Ali Musa, 2012, Kewirausahaan Berbasis Agribisnis, Andi Offset, Yogyakarta REKAYASA202Kelas XI / SMA / MA / SMK / MAKSemester 2Bank Indonesia. 2010. Pola Pembiayaan Usaha Kecil (PPUK) Pembenihan Ikan Cupang. Direktorat Kredit, BPR dan UMKM, Biro Pengembangan BPR dan UMKM, Bank Indonesia, Jakarta.Bappenas. 2000. Budidaya Ikan Gurami. Proyek Pengembangan Ekonomi Masyarakat Pedesaan. Bappenas, Jakarta.Bappenas. 2000. Budidaya Ikan Cupang. Proyek Pengembangan Ekonomi Masyarakat Pedesaan. Bappenas, Jakarta.Chobiyah I. 2001. Pembesaran Ikan Bawal Air Tawar. Balai Informasi Penyuluh Pertanian, Magelang. Effendi, H. 2003. Telaah Kualitas Air Bagi Pengelolaan Sumber Daya dan Lingkungan Perairan. Kanisius, Yogyakarta.Frengkiasharia. 2011. Morfologi Ikan. Artikel. Diakses tanggal 6 November 2013. http://frengkiasharia.wordpress.com/2011/06/30/morfologi-ikan/.Fahmi, I. 2013. Kewirausahaan (Teori, Kasus, dan Solusi). Alfabeta, Jakarta.Gusrina. 2008. Budidaya Ikan Untuk Sekolah Menegah Kejuruan Jilid 1. Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan, Direktorat Jenderal Manajemen Pendidikan Dasar dan Menengah, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan.Gusrina. 2008. Budidaya Ikan Untuk Sekolah Menegah Kejuruan Jilid 3. Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan, Direktorat Jenderal Manajemen Pendidikan Dasar dan Menengah, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan.Izzudin. 2013. Tingkat Konsumsi Ikan Indonesia Naik Tipis. Artikel. Diakses tanggal 6 November 2013. http://ekbis.sindonews.com/read/2013/03/26/34/731425/tingkat-konsumsi-ikan-indonesia-naik-tipis.Rahmawati H. dan D. Hartono. 2012. Strategi Pengembangan Usaha Budidaya Ikan Air Tawar. Jurnal Penelitian Pengelolaan Sumberdaya Alam dan Lingkungan 1(2): 129-134.Ratannanda R., I. Febriya, H. A. Priatna. 2011. Akuakultur Berbasis Trophic Level: Budidaya Ikan Cupang dan Nila dengan Sistem Bejana Berhubunga. Program Kreativitas Mahasiswa. Institute Pertanian Bogor, Bogor.Rosalina D. 2011. Analisis Strategi Pengembangan Perikanan Pelagis di Kabupaten Banyuasin Provinsi Sumatera Selatan. Jurnal Kebijakan Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan 1 (1): 63-77.BUDIDAYAPrakarya dan Kewirausahaan203Yunus, Askar. 2009. Pengemasan dan Penanganan Transportasi Ikan Hidup. Artikel. Diakses tanggal 6 November 2013. http://askaryunusumi.blogspot.com/2009/10/pengemasan-dan-penanganan-tranportasi.htmlJitunews. 2014. Prospek Bisnis Ikan Hias. Diakses tanggal 15 Desember 2015. http://www.jitunews.com/read/3947/2015-prospek-bisnis-ikan-hias-cerah#ixzz3yaQYD9HxPENGOLAHANBudi Sutomo, S. Pd. 2013. Rahasia Sukses Membuat Masakan Praktis dan Lezat Untuk Pemula. NS Books. Jakarta.Dannys, Tamtomo,dkk. 2011. 57 Resep Masakan Sumatera dan Jawa. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.Sri Rini Dwiari, dkk. 2008. Teknologi Pangan Jilid 1. Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan. Jakarta.Paputungan, Ettin Manoppo dan Muhantoyo. 1984. Pengolahan, Penyajian Makanan dan Minuman untuk sekolah SMTK/SMKK. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan Direktorat Jenderal Pendidikan Dasar dan Menengah Direktorat Pendidikan Menengah Kejuruan: JakartaSudjaja, Budiharti. 1991. Teknik Mengolah dan Menyajikan Hidangan. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan: JakartaSuyanto M. .2008, Muhammad Businees Strategy and Ethis, Penerbit ANDI Yogyakarta.Saripah, Liliek dan Maria Giovani.1984. Pengetahuan Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia untuk SMTK. Direktorat Pendidikan dan Kebudayaan Dirjen Pendidikan Dasar dan Menengah Proyek Pengadaan Buku Pendidikan Menengah Kejuruan. PT Alam Mekar Jelita: JakartaTuti Soenardi & Tim Yayasan Gizi Kuliner. 2013. Teori Dasar Kuliner. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.Tim Penyusun. 1980. Pengetahuan Pengolahan dan Penyajian Makanan Kontinental Amerika dan Oriental. Direktorat Pendidikan Menengah Kejuruan. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan: JakartaNext >