< Previous 208 PENUTUP 209 DAFTAR PUSTAKA Abbas Siregar Djarijah, Ir . 1995. Ikan Asin. PT Kanisius – Yogyakarta. Ali, Hikmah M. Pengemasan, Pengepakan, dan Pelabelan Hasil Ternak. 2008. Teknologi Hasil Ternak, niversitas Hassanudin. Makasar A.S. Murniyati, Ir dan Sunarman, Ir . 2000. Pendinginan Pembekuan dan Pengawetan Ikan. PT Kanisisus. Yogyakarta. Buckle et al. 1985. Ilmu Pangan. UI Press. Jakarta . Budiman, Muhammad Syarif. 2004. Teknik Penggaraman dan Pengeringan. Dikdasmen Departemen Pendidikan Nasional. Jakarta. Budiman, Muhammad Syarif. 2004. Teknik Pemindangan. Dikdasmen Departemen Pendidikan Nasional. Jakarta. Darmadji, Purnomo. 1996. Antibakteri Asap Cair Dari Limbah Pertanian. Agritech 16(4) 19-22. Yogyakarta. Desrosier , Norman. 1988. Teknologi Pengawetan Pangan. UI Press. Jakarta. Eddy Afrianto, Ir dan Evi Liviawaty, Ir - Pengawetan dan Pengolahan Ikan. PT Kanisius – Yogyakarta 1989. Hadiwiyoto, S.2003. Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan Jilid II, Liberty. Yogyakarta. Heruwati, Endang S. 2002. Pengolahan Ikan Secara Tradisonal: Prospek dan Peluang Pengembangan. Jurnal Litbang Pertanian, 21(3) Tahun 2002. Jakarta. Himawati, Endah. 2010. Pengaruh Penambahan Asap Cair Tempurung Kelapa Destilasi dan Redestilasi terhadap Sifat Kimia, Mikrobiologi, dan Sensoris Ikan Pindang Layang Selama Penyimpanan. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret. Surakarta. Hudaya, S. dm S.S. Dardjat. 1982. Dasar-dasar Pengawetan Jllid II. Departemen Pendidikan dm Kebudayaan. Direktorat Menengah Kejuman. Jakarta. 1 55 halaman. Moeljanto, R. 1992. Pengawetan Dan Pengolahan Hasil Perikanan. PT Penebar Swadaya. Jakarta. 210 Muchtadi, TR. 1989. Teknologi Proses Pengolahan Pangan Bandung.Pengantar Teknologi Pangan Dan Gizi ITB. Murniyati, A.S. 2000. Pendinginan, Pembekuan, dan Pengawetan Ikan. Penerbit Kanisius. Yogyakarta. Nitibaskara. R.,A.N. Assik, W. Zahirudin, D.R. Sukarsa dan D. Kartapura. 1982. Beberapa Cara Pengamanan Hasil Perikanan di Indonesia. Fakultas Perikanan IPB. Bogor. Nitibaskara, R. 1988. Pengasapan Ikan. Jurusan Pengolahan Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan IPB. Bogor. Rahmad Hidayat - Proses Pengolahan Ikan . PT Bina Ilmu – Surabaya 1979. R. Moeljanto, Drs – Penggaraman dan Pengeringan Ikan. PT Penebar Swadaya – Jakarta 1982. R. Moeljanto, Drs. 1967. Pengaraman dan Pengeringan Ikan. PT. Penebar Swadaya . Jakarta. Siregar, Resmi Rumenta. 2011. Pengolahan Ikan Kembung. Penyuluhan Kelautan dan Perikanan. Jakarta. Supriyono. 2003. Melakukan Pengemasan Secara Manual. Direktorat Pendidikan Menengah Kejurua Departemen Pendidikan Nasional. Jakarta. Syarief, R., S.Santausa, St.Ismayana B. 1989. Teknologi Pengemasan Pangan. Laboratorium Rekayasa Proses Pangan, PAU Pangan dan Gizi, IPB. Tjahjadi, C dan Herlina Marta. 2011. Pengantar Teknologi Pangan. Universitas Padjajaran, Bandung. Wibowo, S. 2002. Industri Pengasapan Ikan. Penebar Swadaya. Yogyakarta. Winarti, Slamet Maoen, Suliantari dan Srikandi Fardiaz. 1992. Teknologi Fermentasi Produk Perikanan. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan. Direktorat Jendral Pendidikan Tinggi Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi. IPB. Bogor. Next >