< PreviousPrakarya Kelas IX172Prakarya Kelas IXPrakarya Kelas IX LEMBAR KERJA 8 (LK-8)Nama kelompok : ..........................................Nama anggota : ..........................................Kelas : ..........................................Laporan tips merawat kelinci hias untuk kontes1. PerencanaanMenentukan jenis kandang dan pakan yang akan diberikan, membuat jadwal kegiatan, menyusun kebutuhan dan tugas individu.2. Persiapan alat dan bahan.3. Proses budi daya pembesaran.4. Pengamatan dan pemeliharaan.5. Evaluasi kegiatan . CARI INFO 1. Carilah informasi dari berbagai media (majalah, koran, buku dan internet) berbagai tips dalam merawat kelinci hias yang pernah ikut kontes.2. Presentasikan hasil penelu-suranmu! LEMBAR KERJA-9 (LK-9)Nama kelompok : ..............................................................................Nama anggota : ..............................................................................Kelas : ..............................................................................Pengamatan dan Pengontrolan Pertumbuhan Ternak HiasTernak hias yang dibudidayakan:………………………………….Pengamatan KandangNoKegiatanKesehatan dan KeindahanBobot badanTingkah laku/gerakBuluketerangan1Kandang 1Pekan 1Pekan 2Pekan 3Pekan 4Semester 1173Semester 1Semester 12Kandang 2Pekan 1Pekan 2Pekan 3Pekan 4 LEMBAR KERJA 10 (LK-10)Nama kelompok : .......................................................................Nama anggota : .......................................................................Kelas : .......................................................................Pengamatan dan Pengontrolan Pertumbuhan Ternak HiasTernak hias yang dibudidayakan:………………………………….Pengamatan KandangNoKomposisi pakanKesehatan dan KeindahanketeranganBobot badanTingkah laku/gerakKotoran120% hay + 80% KonsentratPekan 1Pekan 2Pekan 3Pekan 4Prakarya Kelas IX174Prakarya Kelas IXPrakarya Kelas IX250% hay + 50% kosentratPekan 1Pekan 2Pekan 3Pekan 4380% hay + 20% kosentratPekan 1Pekan 2Pekan 3Pekan 4Tugas Kelompok 6 TUGAS PRAKTIK PENYAJIAN BUDI DAYA TERNAK HIAS1. Rancanglah kegiatan pameran budi daya ternak hias sesuai daerah setempat.2. Gunakan informasi dari hasil observasi dan wawancara atau berdasarkan hasil bedah buku sumber/referensi yang telah kalian dapatkan.3. Buatlah jadwal kegiatan pameran budi daya dan pembagian tugas.4. Siapkan alat dan bahan dengan tepat sesuai rencana.5. Buatlah laporan kegiatan pameran ternak hias.Catatan: Tugas 1-3 dipresentasikan terlebih dahulu sebelum memulai praktik pameran. Lakukan revisi dari masukan yang diberikan!Semester 1175Semester 1Semester 1 KESELAMATAN KERJAPerhatikanlah!Pada proses kegiatan evaluasi budi daya ternak hias, kamu perlu memahami prosedur keselamatan kerja. Tips di bawah ini perlu menjadi perhatian pada saat evaluasi budi daya ternak hias.1. Gunakan baju kerja, masker, sarung tangan, kacamata, atau pelindung kepala untuk menghindari penyerapan zat yang dapat membuat kotor atau mungkin membahayakan diri.2. Mintalah bimbingan dan pengawasan dari guru/orang dewasa dalam menggunakan benda-benda tajam.3. Cuci tangan dengan sabun setelah melakukan kegiatan evaluasi budi daya ternak hias. LEMBAR KERJA 11 (LK-11)Nama kelompok : ................................................................................Nama anggota : .................................................................................Kelas : .................................................................................Jadwal kegiatan Penyajian Budi Daya Ternak Hias Ternak hias yang dibudi dayakan:………………………………….NoJenis KegiatanMinggu ke 123456781Pemilihan lokasi pameran2Persiapan kandang dan pakan3Penyiapan dan pemilihan ternak hias4PengamatanPrakarya Kelas IX176Prakarya Kelas IXPrakarya Kelas IXEvaluasiPelaporanKerja samaDisiplinTanggung jawab7XOLVNDQNHVLPSXODQEHUGDVDUNDQUHÀHNVLGLDWDV ......................................................................................................................................................................................................................................................... REFLEKSI DIRIRenungkan dan tuliskan pendapatmu pada selembar kertas.1. Apa pendapat kamu tentang kegiatan pengamatan dan penyajian budi daya ternak hias?2. Dapatkah kamu menciptakan karya yang lebih inovatif dari itu?3. Apa manfaat yang dapat kamu rasakan pada pembelajaran ini?REFLEKSI KELOMPOKKalian telah melaksanakan praktik kegiatan pengamatan dan penyajian budi daya ternak hias. Bagaimana hasilnya? Apakah kelompok kalian sudah mengerjakan kegiatan dengan baik? Evaluasilah kelompok penga-matan dan penyajian budi daya ternak hias. Isilah lembar kerja di bawah ini dengan melengkapi tabel. Beri tanda ceklis (v) sesuai jawabanmu dan sertakan alasannya.UraianBaikCukupKurangAlasanPengamatanPerencanaanPersiapanPelaksanaanPrakarya 177PENGOLAHAN178Prakarya Kelas IXPENGOLAHAN BAHAN PANGAN IKAN DAN DAGINGMenjadi MakananPengertianJenis dan ManfaatMenjadi Olahan Pangan Setengah JadiMetode PengolahanTahapan PengolahanPETA MATERI IVKemasan dan Penyajian Produk Pengolahan Tujuan PembelajaranSetelah mempelajari bab IV, peserta didik mampu:1. menyampaikan pendapat tentang pengertian, jenis dan manfaat dari bahan pangan setengah jadi dari bahan ikan dan daging sebagai ung-kapan rasa bangga dan wujud rasa syukur kepada Tuhan serta bang-sa indonesia;PHQJLGHQWL¿NDVLEDKDQDODWPHWRGHGDQSURVHVSHQJRODKDQ\DQJdigunakan pada pembuatan produk bahan pangan setengah jadi dari bahan ikan dan daging menjadi makanan dan di wilayah setempat berdasarkan rasa ingin tahu dan peduli lingkungan;3. merancang pembuatan produk olahan makanan dari bahan pangan setengah jadi dari bahan ikan dan daging menjadi makanan berdasar-kan orisinalitas ide dan cita rasa estetis diri sendiri; 4. membuat, menguji, dan mempresentasikan produk olahan pangan setengah jadi dari ikan dan daging menjadi makanan di wilayah se-tempat berdasarkan teknik dan prosedur yang tepat dengan disiplin dan tanggung jawab.179Semester 1PENGOLAHAN BAHAN PANGAN IKAN DAN DAGINGSumber: Dokumen KemdikbudGambar 4.1. Bahan olahan makanan Ikan dan daging. TUGAS PENGAMATAN 1Amatilah Gambar 4.1! Indonesia memiliki berbagai jenis bahan makanan tradisional maupun modern dari ikan dan daging. Apakah kamu tahu dari mana asal bahan olahan tersebut? Amatilah bentuk, tekstur, warna dan kandungan yang terdapat dalam bahan olahan pangan tersebut! Apa nama olahan makanan yang dapat dibuat dari Ikan dan daging tersebut? Apakah kamu pernah memakannya, membuatnya, atau mengetahuinya? Ungkapkan apa yang kamu ketahui. Sebagai warga Indonesia, tindakan apa yang akan kamu lakukan sebagai wujud apresiasi cinta pada tanah air? Sampaikan dalam pembelajaran!Bab4180Prakarya Kelas IXIndonesia merupakan negara yang memiliki sumber daya alam yang banyak. Kekayaan alam Indonesia terdapat bukan hanya pada sektor kekayaan alam migas seperti minyak bumi dan bahan tambang, tetapi juga kekayaan alam non-migas, seperti sektor pertanian. Bidang pertanian meliputi; pertanian, perikanan dan peternakan. Sektor pertanian menjadi sumber pangan dalam memenuhi kebutuhan 4 sehat 5 sempurna, yang menjadi sumber zat-zat yang diperlukan oleh tubuh berupa karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral. Bahan pangan yang memiliki kandungan karbohidrat, vitamin dan mineral sudah di pelajari pada tingkat sebelumnya. Dalam bab ini, akan dibahas kandungan protein hewani yang terdapat pada olahan ikan dan daging.Sumber pangan hewani meliputi susu, telur, ikan dan daging serta produk-produk olahan yang bahan dasarnya berasal dari hewan memiliki kandungan gizi yang tinggi. Pengolahan bahan pangan hewani bertujuan untuk memperlambat kerusakan yang diakibatkan reaksi biokimiawi serta menghasilkan produk olahan yang secara sensorik (aroma, rasa dan tekstur) memiliki bentuk yang menarik dan bernilai gizi tinggi. Bahan pangan ikan dan daging yang masih mentah memiliki kandungan air yang tinggi sehingga dapat membuat ikan dan daging menjadi cepat rusak. Oleh karena itu, harus dilakukan pengolahan. Cara pengolahan ba-han ikan dan daging yang sering dilakukan berupa pengawetan dengan cara pembekuan, pengeringan, pengasapan dan curring. Jenis-jenis produk olahan ikan dan daging yang sering ditemukan di masyarakat berupa pindang ikan, pepes ikan, pepes ayam, ayam goreng, sop ayam/daging sapi atau kambing, sate (ikan, ayam dan daging sapi), dendeng, rendang dan sebagainya.Sumber: www.psychologymania.com/2012Gambar 4.2 Bahan makanan sumber protein.181Semester 1Sushi adalah makanan Jepang yang terdiri dari nasi yang dibentuk bersama lauk berupa makanan laut, daging, sayuran mentah atau sudah dimasak. Nasi sushi mempunyai rasa asam yang lembut karena dibumbui campuran cuka, beras dan garam (Wikipedia.org)Sajian Unik Unta Bakar Utuh Isi kambing bakar utuh, didalam kambing berisi ikan bakar, dan di dalam ikan berisi telur. Ini adalah sajian unik dari suku Bedouin di Arab. Menu ini biasa disajikan khusus di pesta pernikahan sheikh (imam atau orang penting dan keluarganya. Unta Bakar utuh ini cukup untuk 80 orang. (Dianthi Nida-detikFood)Ayam goreng tepung crispy yang enak dan renyah banyak disukai oleh anak-anak, dibuat dari ayam pilihan yang dibungkus oleh tepung dan bumbu rempah-rempah. Ayam goreng tepung crispy sangat cocok disajikan dengan menambahkan kentang goreng. Proses pengolahan bahan pangan harus dilakukan dengan baik agar nilai gizinya tidak berkurang/menurun. Penurunan zat gizi dapat terjadi pada proses pengolahan apabila: menggoreng terlalu kering, membakar sampai hangus, dan sebagainya.Keragaman jenis olahan ikan dan daging yang ada di Indonesia menjadi daya tarik tersendiri sebagai wisata kuliner yang saat ini banyak diminati. Kamu sebagai warga Indonesia hendaknya mencari tahu, mempelajari, dan meresapi kekayaan kuliner produk olahan ikan dan daging sehingga dapat mengapresiasi kekayaan budaya kuliner khas Indonesia dan memperkenalkannya pada teman-temanmu. Kekayaan pangan olahan ikan dan daging secara tradisional merupakan anugerah Tuhan yang patut kita syukuri keberadaannya. Sumber: Wikipedia.orgGambar 4.3. Sushi.Sumber: Dianthi Nida-detik-FoodGambar 4.4. Unta bakar.Sumber: Dokumen KemdikbudGambar 4.5. Ayam goreng..Next >