< Previous283Pendidikan Jasmani, Olahraga, dan Kesehatanf. Meningkatkan taraf kecerdasan dan kerohanian.1) Patuh pada ajaran agama.2) Cukup santapan rohani.3) Meningkatkan pengetahuan baik dengan membaca buku-buku ilmu pengetahuan, menuntut ilmu di bangku sekolah ataupun dengan belajar dari pengalaman hidup.g. Melengkapi rumah dengan fasilitas-fasilitas yang menjamin hidup sehat1) Adanya sumber air yang baik.2) Adanya kakus yang sehat.3) Adanya tempat buang sampah dan air limbah yang baik.4) Adanya perlengkapan PPPK untuk menanggulangi kecelakaan/sakit yang mendadak.h. Pemeriksaan kesehatan1) Secara periodik, pada waktu-waktu tertentu walaupun merasa sehat.2) Segera memeriksakan diri bila merasa sakit.284Kelas VII SMP/MTs Penilaian Pelajaran 9Penilaian PengetahuanTugas IndividuA. Berilah tanda silang (X) pada huruf a, b, c, atau d yang merupakan jawaban paling benar. Kerjakan di rumah dan dikumpulkan pada pertemuan berikutnya.1. Pertumbuhan jasmani dan pertumbuhan kecerdasan seseorang dipengaruhi oleh beberapa faktor atau keadaan, kecuali . . . .a. keturunan b. pembawaanc. faktor luar d. faktor lingkungan2. Para ahli berpendapat bahwa kekurangan protein atau zat putih telur pada waktu anak-anak dapat mempengaruhi pertumbuhan . . . .a. emosional b. tubuhc. kecerdasan d. daya tahan3. Orang-orang yang kurang gerak jasmaninya akan menjadi lemah dan tidak tahan menghadapi serangan berbagai penyakit. Hal ini merupakan faktor dari luar yang memengaruhi . . . .a. keadaan gizi b. pertumbuhan fisikc. rangsangan d. gangguan kesehatan4. Perkembangan jasmani pada usia 6 – 14 tahun relatif lambat dibandingkan dengan perkembangan pada . . . .a. usia sebelumnya b. usia 10 – 16 tahunc. usia 14 – 18 tahun d. usia 16 – 20 tahun5. Perkembangan jasmani pada usia 6 – 14 tahun sangat dipengaruhi oleh . . . .a. lingkungan mental b. lingkungan sosialc. lingkungan sosial dan fisik d. lingkungan mental dan sosial6. Energi meluap-luap, avonturisme dan hubungan dengan orang lain masih canggung. Hal ini perkembangan jiwa, emosi, sosial, dan intelektual pada masa . . . .a. anak-anak b. pubertas c. remaja d. dewasa7. Masa pubertas berkisar usia antara . . . .a. 10 – 12 tahun b. 12 – 14 tahun c. 13 – 15 tahun d. 14 – 17 tahun285Pendidikan Jasmani, Olahraga, dan Kesehatan8. Fungsi organ-organ endoktrin telah mencapai kesempurnaan. Hal ini merupakan perkembangan jasmani pada masaa. anak-anak b. pubertas c. remaja d. dewasa9. Faktor yang penting ialah perhatian terhadap sex, yang mempengaruhi hubungan dengan kawan dari jenis kelamin yang lain. Hal ini perkembangan jiwa, emosi, sosial, dan intelektual pada masa . . . .a. anak-anak b. pubertas c. remaja d. dewasa10. Yang tidak termasuk ciri-ciri anak sehat di berikut ini adalah . . . .a. tangkas, gesit dan gembira b. mata bersih dan bersinar c. kulit dan rambut bersih d. memiliki sikap terampil11. “Men Sana in Copore Sana” artinya . . . .a. pikiran yang sehat terdapat dalam pola hidup yang sehatb. pikiran yang sehat terdapat dalam perilaku yang sehat c. pola hidup yang sehat terdapat dalam perilaku yang sehatd. pikiran yang sehat terdapat dalam badan yang sehat12. Menciptakan kembali, mengembalikan sesuatu yang keluar atau hilang, merupakan makna dari . . . .a. kebugaran jasmani b. olahraga c. rekreasi d. gerak badan13. Istirahat dapat dipenuhi dengan macam-macam cara . . . .a. bersepeda santai b. membaca buku c. melihat televisi d. tidur-tiduran14. Lamanya waktu tidur sebaiknya pada malam hari lamanya . . . .a. 6 jam b. 8 jam c. 10 jam d. Tidak ada ketentuan15. Daya upaya dari seseorang demi seorang untuk memelihara dan mempertinggi derajat kesehatannya sendiri dinamakan . . . .a. usaha kesehatan b. usaha kesehatan masyarakatc. usaha kesehatan lingkungan d. usaha kesehatan pribadi286Kelas VII SMP/MTs B. Jawablah pertanyaan berikut ini dengan singkat dan tepat! Kerjakan di rumah dan kumpulkan pada pertemuan berikutnya!1. Jelaskan yang dimaksud dengan perkembangan dan pertumbuhan seseorang.2. Tuliskan faktor-faktor yang memengaruhi pertumbuhan jasmani dan pertumbuhan kecerdasan seseorang.3. Tuliskan perkembangan jasmani pada masa remaja.4. Tuliskan perkembangan jiwa, emosi, sosial dan intelek pada masa remaja.5. Tuliskan kebutuhan yang diperlukan pada masa remaja.6. Tuliskan faktor-faktor yang memengaruhi pada masa remaja.7. Tuliskan usaha-usaha yang perlu dikerjakan untuk memenuhi kebutuhan.8. Tuliskan ciri-ciri anak sehat.9. Tuliskan tanda-tanda gangguan kesehatan pada anak-anak.10. Jelaskan makna dari “Mens Sana in Copore Sano”.Tugas Kelompok1. Buatlah salah satu tugas (membuat kliping dan gambar-gambar tentang pertumbuhan tubuh manusia dari bayi sampai lanjut usia baik nasional maupun dunia yang meliputi: riwayat singkat pribadi dan kejadiaanya) secara berkelompok. Untuk membantu mengerjakan tugas tersebut, dapat diperkaya melalui informasi melalui: buku pertumbuhan dan perkembangan manusia, majalah, koran, internet, atau sumber lainnya. Tugas tersebut dikerjakan pada kertas HVS dan dijilid dan dikumpulkan pada pertemuan terakhir materi budaya hidup sehat.2. Buatlah salah satu tugas makalah tentang pertumbuhan dan perkembangan manusia secara berkelompok. Untuk membantu dalam mengerjakan tugas tersebut, dapat diperkaya melalui informasi melalui: buku pertumbuhan dan perkembangan manusia, majalah, koran, internet, atau sumber lainnya. Tugas tersebut dikerjakan pada kertas HVS dan dijilid dan dikumpulkan pada pertemuan terakhir materi Budaya Hidup Sehat.Penilaian KeterampilanA. Penilaian Unjuk Kerja1. Peragakan cara menerapkan pertumbuhan dan perkembangan tubuh pada masa remaja. Unsur-unsur yang dinilai adalah kesempurnaan dalam memperagakan cara menerapkan pertumbuhan dan perkembangan tubuh pada masa remaja (penilaian proses) dan ketepatan memperagakan cara menerapkan pertumbuhan dan perkembangan tubuh pada masa remaja (penilaian produk).287Pendidikan Jasmani, Olahraga, dan Kesehatan2. Presentasikan cara menerapkan pertumbuhan dan perkembangan tubuh pada masa remaja. Unsur-unsur yang dinilai adalah kesempurnaan dalam mempresentasikan cara menerapkan pertumbuhan dan perkembangan tubuh pada masa remaja (penilaian proses) dan ketepatan mempresentasikan cara menerapkan pertumbuhan dan perkembangan tubuh pada masa remaja (penilaian produk).B. Penilaian PortopolioTuliskan materi pembelajaran yang telah dilakukan yang berkenaan dengan pertumbuhan dan perkembangan tubuh pada masa remaja. Tugas portofolio tersebut dapat dikerjakan di buku tugas dan dikumpulkan pada pertemuan berikutnya.Penilaian SikapPenilaian aspek sikap dilakukan dengan pengamatan selama mengikuti kegiatan pembelajaran. Pengamatan dalam proses penilaian dilakukan saat peserta didik melakukan pembelajaran pertumbuhan dan perkembangan tubuh pada masa remaja. Penilaian sikap dapat dilakukan terhadap diri sendiri dan dapat juga menilai antarteman. Aspek-aspek yang dinilai meliputi: kerja sama, percaya diri, menghargai teman, dan disiplin.Berikan tanda cek () pada kolom yang sudah disediakan, setiap peserta didik menunjukkan atau menampilkan perilaku yang diharapkan, dengan kriteria sebagai berikut.4 = sangat baik 3 = baik 2 = cukup 1 = kurangNo.Nama siswa∑NAKerja samaPercaya diriMenghargai temanDisiplin1234123412341234JUMLAH SKOR MAKSIMAL (NILAI SIKAP) : 16 Jumlah skor yang diperoleh Penilaian sikap = X 100 Jumlah skor maksimal288Kelas VII SMP/MTs A. Hubungan antara Makanan dan Kesehatan1. Guna MakananTubuh manusia dapat tumbuh karena adanya zat yang berasal dari makanan. Oleh sebab itu, untuk dapat melangsungkan hidupnya, manusia mutlak memerlukan makanan. Zat yang diperlukan oleh tubuh dan berasal dari makanan itu disebut Zat makanan atau zat gizi. Enam macam zat gizi makanan antara lain:a. hidrat arang atau karbohidrat,b. lemak,c. protein,d. mineral dan garam-garam,e. vitamin-vitamin, danf. air.Tubuh memperoleh zat gizi dalam bentuk makanan, baik yang berasal dari tumbuh-tumbuhan maupun dari hewan. Kebutuhan tubuh akan zat gizi tidak dapat dipenuhi hanya dengan satu atau dua macam bahan makanan saja, karena pada umumnya tidak ada satu bahan makananpun yang mengandung zat gizi secara lengkap. Tiap-tiap bahan makanan mengandung zat gizi yang berlainan, baik dalam jumlah maupun macamnya. Oleh karena itu, untuk memenuhi kebutuhan tubuh akan zat gizi, kita harus makan berbagai macam bahan makanan setiap hari. Dalam hal ini, variasi makanan sangat memegang peranan penting. Makin beraneka ragam bahan makanan yang dimakan, makin sehat pula tubuh kita. Selain enam macam zat gizi tersebut, manusia memerlukan pula oksigen (zat asam). Zat ini diperoleh pada waktu bernapas.Dilihat dari sudut ilmu gizi, makanan mempunyai tiga kegunaan, antara lain.Pola Makan Sehat, Bergizi, dan Seimbang10289Pendidikan Jasmani, Olahraga, dan Kesehatana. Membangun dan memelihara tubuhPertumbuhan manusia terjadi sejak dalam kandungan sampai dengan masa remaja terjadi pembentukan sel-sel baru secara besar-besaran, terlebih lagi pada usia di bawah lima tahun terjadi pertumbuhan yang paling cepat. Pembentukan sel-sel baru tersebut diperlukan untuk membangun bagian-bagian tubuh, misalnya: otot, tulang, darah, otak, dan organ-organ tubuh lainnya.Selain untuk pertumbuhan, pembentukan sel-sel baru diperlukan pula untuk mengganti bagian-bagian tubuh yang rusak atau hilang. Agar tubuh tetap sehat, tubuh harus dipelihara. Misalnya, bila kehilangan darah akibat luka, kuku dan rambut yang aus, sel-sel tubuh yang rusak karena sakit, perlu segera diperbaiki atau disembuhkan. Untuk perbaikan atau penyempurnaan tersebut, tubuh memerlukan zat gizi, terutama zat pembangun yang terdiri dari protein, mineral, dan air.Selain pada masa pertumbuhan, pembentukan sel-sel baru terjadi pula pada waktu berolahraga. Dalam hal ini pembentukan sel-sel baru diperlukan untuk membentuk jaringan-jaringan otot.b. Memberi tenaga kepada tubuhManusia hidup harus dapat bergerak. Gerakan dapat berupa gerakan yang nyata seperti berjalan mengangkat benda, makan, minum dan lainnya. Gerakan yang nyata ini disebut pula gerakan sadar. Disamping gerakan sadar, ada pula gerakan-gerakan yang tidak nyata, akan tetapi harus dilakukan secara terus-menerus, walaupun dalam keadaan tidak sadar, misalnya pada waktu tidur. Gerakan-gerakan tidak sadar, antara lain : gerakan jantung untuk mengalirkan darah ke seluruh tubuh, gerakan paru-paru untuk bernapas, dan gerakan usus untuk mencerna makanan.Untuk gerakan-gerakan tersebut diperlukan tenaga atau panas, baik untuk gerakan sadar maupun tidak sadar. Manusia yang normal memerlukan panas untuk mengatur suhu tubuh. Suhu tubuh lebih kurang 36°. Apabila suhu disekitar menjadi lebih rendah, maka tubuh harus dapat membuat panas untuk menggantikan panas tubuh yang hilang karena dilepaskan ke sekeliling kita. Panas atau tenaga yang diperlukan oleh tubuh dapat dihitung dan dinyatakan dalam satuan kalori.c. Mengatur proses faali tubuhAgar tubuh dapat berfungsi dengan baik, berbagai fungsi faali dalam tubuh harus diatur dan dikoordinasikan. Misalnya, proses pengaturan suhu tubuh agar tetap normal, proses pembekuan darah bila terjadi perndarahan, mengatur keseimbangan asam dan basa dalam tubuh, pembentukan zat pelindung guna menjaga tubuh dari serangan penyakit atau zat yang membahayakan. Zat gizi yang diperlukan untuk mengatur proses-proses faali tersebut disebut zat pelindung, yaitu protein, mineral, vitamin, dan air.290Kelas VII SMP/MTs 2. Pengaruh Gizi terhadap KesehatanManusia sehat memiliki tubuh yang dapat berfungsi dengan baik, dan dalam jaringan-jaringan tubuhnya tersimpan cadangan zat gizi yang cukup untuk mempertahankan kesehatannya. Cadangan zat gizi akan dipergunakan apabila kebutuhan tubuh akan zat gizi sehari-hari tidak terpenuhi. Sebaiknya, bila konsumsi zat gizi berlebihan maka kelebihan tersebut akan ditimbun dalam jaringan-jaringan tubuh dalam batas-batas tertentu.Apabila jaringan-jaringan tubuh telah terlalu jenuh akan zat gizi, maka kelebihan zat gizi tersebut tidak dapat lagi ditampung dan akan mengganggu proses dalam tubuh. Kekurangan maupun kelebihan zat gizi dapat menyebabkan kelainan-kelainan. Keadaan semacam ini disebut gizi salah, baik berupa gizi kurang maupun gizi lebih. Sedangkan gizi baik terletak di antara keduanya.Gambar 9.1 Pertumbuhan manusia dari balita hingga manulaa. Perubahan-perubahan dalam tubuh akibat gizi salah.1) Pengurangan cadangan.2) Peubahan-perubahan biokimiawi.3) Perubahan-perubahan fungsi.4) Perubahan-perubahan anatonik.b. Pengaruh gizi terhadap daya kerja, daya tahan, pertumbuhan jasmani dan mental.1) Pengaruh terhadap daya kerja.2) Pengaruh terhadap daya tahan.3) Pengaruh terhadap pertumbuhan jasmani dan mental.B. Pengetahuan tentang Makanan Sehat1. Arti Makanan SehatKekurangan maupun kelebihan zat gizi dapat berakibat negatif terhadap kesehatan tubuh. Keadaan yang sempurna akan diperoleh apabila tubuh mendapat semua zat gizi dalam jumlah yang cukup sesuai dengan kebutuhan, dan dalam perbandingan yang seimbang. 291Pendidikan Jasmani, Olahraga, dan KesehatanOleh sebab itu, makanan sehat sering disebut juga makanan seimbang. Artinya, di dalam menu atau susunan hidangan sehari-hari mengandung semua zat gizi yang diperlukan oleh tubuh dalam jumlah yang memenuhi kebutuhan, dan tiap-tiap zat gizi dalam perbandingan yang sesuai atau seimbang satu dengan yang lainnya.Di samping hal-hal yang menyangkut mutu gizi, makanan sehat harus pula bebas dari kuman-kuman atau Zat yang dapat menyebabkan penyakit. Oleh sebab itu, selain mutu gizi, faktor kebersihan makanan perlu pula mendapat perhatian.2. Guna zat giziSesuai dengan fungsinya, zat gizi dapat digolongkan menjadi tiga, antara lain sebagai berikut.a. Zat tenaga : hidrat arang, lemak, dan protein.b. Zat pembangun : protein, mineral, dan protein.c. Zat pengatur : vitamin, mineral, protein, dan air.Dari penggolongan tersebut dapat dilihat bahwa beberapa zat gizi mempunyai fungsi lebih dari satu. Misalnya, protein dapat berfungsi sebagai zat pembangun, zat tenaga maupun zat pengatur. Demikian pula dengan mineral dan air dapat berfungsi sebagai zat pembangun maupun zat pengatur.1) Hidrat ArangHidrat arang atau karbohidrat disebut juga zat pati atau zat tepung atau zat gula. Susunan hidrat arang terdiri dari unsur Karbon (C), Hidrogen (H), dan Oksigen (O). Hidrat arang dalam tubuh akan dibakar dan menghasilkan tenaga dan panas. Satu gram hidrat arang akan menghasilkan empat kalori.Menurut besarnya molekul, hidrat arang dapat digolongkan menjadi tiga yaitu.a) Monosakarida Monosakarida merupakan hidrat arang yang susunan molekulnya paling sederhana. Monosakarida merupakan hasil akhir dari pemecahan sempurna dari disakarida dan polisakarida, yaitu hidrat arang yang susunan molekulnya lebih kompleks. Sifatnya larut dalam air dan rasanya manis. Golongan ini adalah: glukosa, fruktosa, dan galaktosa.292Kelas VII SMP/MTs b) Disakarida Dalam proses pencernaan, disakarida akan diubah menjadi monosakarida. Satu molekul disakarida terdiri dari dua molekul monosakarida. Termasuk golongan disakarida ialah sakharosa atau sukrosa, laktosa dan manosa. Hasil pemecahan disakarida adalah sebagai berikut. Sukrosa ………………. Glukosa + fruktosa Maltosa ………………. Glukosa + glukosa Laktosa ………………. Glukosa + galaktosac) Polisakarida Polisakarida terdiri dari banyak molekul monosakarida. Termasuk dalam golongan polisakarida ialah pati atau tepung, dekstrin dan selulosa.2) LemakMolekul lemak terdiri dari unsur-unsur Karbon (C ), Hidrogen (H), dan Oksigen (O). Fungsi utama lemak ialah memberi tenaga kepada tubuh. Satu gram lemak yang dibakar dalam tubuh akan menghasilkan 9 kalori. Selain fungsinya sebagai sumber tenaga, lemak juga merupakan bahan pelarut dari beberapa vitamin, yaitu vitamin A, D, E, dan K.Pencernaan lemak di dalam tubuh memerlukan waktu yang lebih lama. Oleh karena itu, lemak akan tinggal lebih lama di dalam lambung. Oleh sebab itulah bila makan makanan yang mengandung lemak banyak akan memberi rasa kenyang yang lebih lama. Selain itu, lemak memberi rasa gurih pada makanan.3) ProteinProtein berasal dari bahasa Yunani yang berarti menempati tempat pertama. Protein sering pula disebut zat putih telur. Kata ini berasal dari bahasa Belanda “Eiwit” yang berarti putih telur. Untuk pertama kali protein memang ditemukan dalam putih telur. Namun kemudian terbukti bahwa protein tidak hanya terdapat dalam putih telur, sehingga istilah putih telur sebenarnya tidak tepat lagi. Selain berfungsi sebagai zat pembangun, protein juga berfungsi sebagai zat pengatur dan zat tenaga.a) Susunan protein Berbeda dengan hidrat arang dan lemak, selain mengandung unsur Karbon, hidrogen dan oksigen, protein mengandung pula unsur nitrogen (N). Ada beberapa jenis protein yang mengandung sulfur (S), fosfor (P), dan kadang-kadang unsur-unsur lain. Unsur-unsur tersebut membentuk unit-unit yang disebut asam amino. Asam amino inilah yang merupakan bahan dasar Next >