< Previous384Buku Guru kelas VII SMP/MTs Edisi Revisi Khasiat. http://food.detik.com/. Diunduh pada 29 Februari 2013. Polunin, Miriam, 1992. The Complete Book of Diet and Healthy (Chapter 7 Fresh Food and a Healthy Diet). London:Tiger Books International PLCProsea. Bogor.Williams, .N., J.O. Uzo dan W.T.H. Peregrine. 1996. Produksi Sayuran di Daerah Tropika (AIih Bahasa: S. Ronoprawiro don G. Tjitrosoepomo). Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.Sunu, Pratignja dan Wartoyo. 2006. Buku Ajar : Dasar Hortikultura. http://pertanian.uns.ac.id/ Diunduh pada 29 Februari 2016.Susila, A. D. N. 2006. Panduan Budidaya Tanaman Sayuran. Institut Pertanian Bogor, Bogor.Yahman Faoji, 2012. Opini: Bahan Kemasan: Amankah? http://kesehatan. kompasiana.com/. Diunduh pada 16 Maret 2013.Zulkarnain, 2010. Dasar-Dasar Hortikultura . Jakarta: Bumi Aksara.Prakarya385GlosariumAlternatifPengubahan susunan penggunaan bahanAntioksidanZat yang berfungsi melindungi tubuh dari radikal bebasAnorganikDalam arti limbah adalah jenis zat yang sangat sulit atau bahkan tidak bisa untuk di uraikan atau tidak bisa membusuk, limbah anorganik tidak mengandung unsur karbon, contoh limbah anorganik adalah plastik, beling, dan bajaAsam folat Vitamin B9Asam klorogenik Polifenol yang mencegah mutasi sel-sel yang mengarah pada kankerBahan alamSegala benda yang dihasilkan dar lingkungan, merupakan hasil ciptaan Tuhan YME. Bahan alam terdiri dari tanah liat, kayu, bambu, rotan, serat alam, batu, dan logamBahan buatanSegala sesuatu yang dibuat oleh manusia dengan tujuan menduplikasi atau efek tiruan dari sebuah benda, dapat pula memberi nilai ekonomis.Betakaroten Vitamin ABeton Pratekan adalah beton bertekanan tinggi.Bulb VegetablesSayuran umbi lapisBakingTeknik memanggang bahan pangan hasilBerryLapisan kulit luar tipis sedangkan lapisan tengah dan dalamnya menyatu386Buku Guru kelas VII SMP/MTs Edisi Revisi BoilingTeknik merebusBraisingTeknik merebus dengan sedikit cairan buah segar bahan pangan yang tidak memerlukan pengolahan sudah dapat dikonsumsi secara langsungBuah klimaterikBuah yang setelah dipanen dapat menjadi matang hingga terjadi pembusukanBuah musimanBuah yang hanya ada di waktu musim tertentuBuah nonklimaterikBuah yang setelah dipanen tidak akan mengalami proses pematangan tetapi langsung ke arah pembusukanBuah sepanjang tahunJenis buah-buahan yang adaBuah subtropisBuah dari tanaman yang tumbuh di iklim sedang atau di daerah yang mempunyai suhu udara maksimum 22°CBuah tropisBuah-buahan dari tanaman yang tumbuh di iklim panas atau tropis dengan suhu udara sekitar 25°C atau lebihDeep fryingTeknik menggoreng dengan minyak banyakDrupa Memiliki tiga lapisan dinding buah, dimana lapisan luar umumnya tipis dan akan terlihat jelas saat buah matang, lapisan tengah merupakan daging buah atau berserabut, dan lapisan dalam merupakan pelindung yang keras bagi bji. Contohnya buah mangga, gandaria dan kelapaPrakarya387Dry heat cookingTeknik pengolahan panas keringDaucus carota Sayuran wortelDesain BerkelanjutanSebuah rancangan yang tidak selesai hanya di situ saja namun ada rentetannyaEksplorasi Adalah penjelajahan lapangan dengan tujuan memperoleh pengetahuan lebih banyak (tentang keadaan), terutama sumber-sumber alam yang terdapat di tempat itu; penyelidikan;penjajakanFungsi hias (dalam tekstil)Segala benda kerajinan tekstil yang berpotensi sebagai penghias sesuatu; ruangan dan benda. Contoh; bungahias, pajangan dinding, pajangan lantai, pajangan ruang, gantungan kunci, gantungan mobil, dan sebagainyaFungsi pakai (dalam tekstil)Segala benda kerajinan tekstil yang memiliki fungsi dalam memenuhi kebutuhan sehari-hariFlavonoid dan yodium Berfungsi sebagai antiradikal bebas, antikanker dan antipenuaan, serta mencegah penyakit gondokFinishingPenyelesaian akhir pada sebuah karya yang biasanya ditambah aksen agar menimbulkan sebuah karya yang dapat berkomunikasi pada pemerhati karyaFiltrasi PenyaringanFolat Suatu vitamin pada B kompleks (B9) yang ditemukan dalam kacang-kacangan, daging, sayuran hijau segar dan dibentuk oleh bakteri tertentu yang hidup di usus manusia388Buku Guru kelas VII SMP/MTs Edisi Revisi Flower Vegetables Sayuran bungaFruit Vegetables Sayuran buahGeneratif Cara perkembangbiakan tanaman secara kawin getah nyatu getah yang berasal dari kayu Nyatu, bersifat kenyal dan plastik, jika dibiarkan kering akan menjadi keras, terlihat seperti plastik.Gembor Alat untuk menyiram tanaman.Bentuknya seperti ceret besar, ujung pancurannya bertutup corong yang diberi lubang-lubang kecilGrillingTeknik membakarHespiridiumBuah dengan tiga lapisan dinding buah, dimana lapisan kulit luar tebal dan mengandung zat warna, lapisan tengahnya serupa jaringan yang keputih-putihan, serta lapisan dalam banyak mengandung gelembung berisi cairan jus di dalamnya dengan biji-biji yang tersebar. Contohnya jeruk, jeruk lemon, jeruk nipisHasil Samping SayuranBahan samping atau bagian lain yang dihasilkan dari tanaman sayuran (selain dari pada bahan pangan utama sayuran) yang masih bisa dimanfaatkanHygiene Cara orang memelihara danmelindungi diri agar tetap sehatKelapa Atau cocos nucifera adalah satu jenis tumbuhan dari suku aren-arenan. nama lainnya grambil, kambil, nyiur, keutumba, panyilang, kutuncar, dan lain-lainKelorPohon merunggai, daunnyadibuat sayur atau obat; Moringa oleiferaPrakarya389Kompos Pupuk campuran yang terdiri atas bahan organik (seperti daun dan jerami yang membusuk) dan kotoranhewanKarbon Unsur bukan logamKonfigurasi Adalah pengaturan beberapa benda menjadi suatu bentuk yang teraturLeaf Vegetables Sayuran dengan kelompok dedaunanLimbah LunakSegala bahan yang mengacu pada kata sifat lunak, yaitu limbah yang bersifat lembut, empuk, dan mudah dibentukLimbah Sisa proses produksi; bahan yang tidak mempunyai nilai atau tidak berharga lagi sebagai bahan utama dalam pembuatan atau pemakaian sebuah produkManual Adalah pekerjaan yang dilakukan dengan tangan atau serba sederhanaModifikasiKegiatan pengubahan bentuk menjadi sesuatu yang baru atau berbedaMotif Pola atau corak dari sebuah bendaMetodelangkah demi langkah secara pasti dalam memecahkan suatu masalahMiniaturAdalah tiruan sesuatu dalam skala yang diperkecil; sesuatu yang kecilMoist heatTeknik pengolahan makanan panas basah390Buku Guru kelas VII SMP/MTs Edisi Revisi NabatiMengenai (berasal) dari tumbuh-tumbuhanNatrium benzoatBahan pengawet makananNutrisiProses pemasukan dan pengolahan zat makanan oleh tubuh; makanan bergiziNurseryTempat yang digunakan untuk pembibitan tanaman dengan kondisi lingkungan terkontrolObservasiPeninjauan secara cermat, melakukan pengamatan dengan telitiOrganikBerkaitan dengan zat yang berasal dari makhluk hidupOtomatisSecara otomat atau bekerja dengan sendiriPanganBahan pangan fungsional (buah dan sayuran) mengandung komponen bioaktif yang memberikan dampak positif pada fungsi metabolisme manusiaPengolahan pangan Teknologi yang berperan penting dalam memenuhi kebutuhan masyarakat selaku konsumenPerlitBahan gelas vulkanisPepoLapisan kulit luar tebal dan keras, lapisan tengah dan lapisan dalam menyatu membentuk daging buah, dan pada ruangan buah berisi biji-bijian dalam jumlah yang besar. Contohnya buah melon, semangka, dan labu kuningPolishZat yang dipergunakan untuk memoles benda agar licin dan halus, dalam fiberglass bisa diganti dengan sabun krimPrakarya391PolybagWadah media tanam yang terbuat dari bahan plastikPortofolioWadah untuk dokumen tugas-tugas yang dikerjakan seseorang dalam kurun waktu tertentuProsedurTahap kegiatan untuk menyelesaikan suatu aktivitas; PomeLapisan luar tipis, lapisan tengah merupakan daging buah dan lapisan dalam seperti kertas yang berfungsi untuk melindungi biji. Contoh jenis ini adalah apel, pir, delimaPsidium guajavaJambu biji radikal bebas zat yang muncul akibat aktivitas lingkungan yang berlebihanProduksiAdalah proses membuat suatu barangPolutanBahan yang mengakibatkan polusiPoaching Teknis merebus menutupRagam hiasTerdiri dari berbagai motif yang disatukan, disebut juga ornament. Setiap daerah di Indonesia memiliki banyak ragam hias/ornamentRagam hias strukturRagam hias yang disusun langsung dari dasar pembentukan sebuah kerajinanRagam hias permukaanRagam hias yang dibuat di atas permukaan sebuah benda dengan cara dilukis, ditempel, disulam dan sebagainyaRecycleMengolah kembali agar menjadi bahan berguna392Buku Guru kelas VII SMP/MTs Edisi Revisi ReuseMenggunakan kembali bahan yang seharusnya sudah dibuangRitualProses pewarnaan dengan caradi kuas/dicolet dengan kapasStyrofoam Nama lain dari polystyrene, yang merupakan jenis bahan yang terbuat dari plastik kedap airSanitasi Usaha untuk membina dan menciptakan suatu keadaan yang baik di bidang kesehatan, terutama kesehatan masyarakatSketsa Adalah gambar rancanganSolid Adalah sebuah kata yang menunjukan kualitas suatu hal yang benar-benar kuatSaponinBerfungsi menurunkan kolesterol, meningkatkan kekebalan tubuh dan mencegah kankerSimmeringTeknik mendidih Shallow fryingTeknik menggoreng dengan minyak sedikit StewingTeknik menyetup/menggulai SteamingMemasak bahan dengan panci yang berisi air panasSauteingTeknik menumis Teknik mengetimMemasak bahan makanan dengan menggunakan 2 buah panci yang berbeda ukuran salah satu panci berukuran lebih kecil Prakarya393TapestriKerajinan dari bahan serat dengan cara ditenun, merupakan ragam hias strukturVegetatifCara perkembangbiakan tanaman secara tidak kawinVermikulitBahan anorganik steril yang berasal dari kepingan-kepingan mika serta mengandung kaliumVertikulturSistem tanam di dalam pot/wadah yang disusun/dirakit horizontal dan vertikal atau bertingkat, baik indoor maupun outdoorNext >