< Previous214Kelas XI / SMA / MA / SMK / MAKSemester 1berkomunikasi langsung dengan calon konsumen. Sehingga kita dapat memperoleh informasi akurat dari para konsumen, mengenai respon produk yang kita tawarkan. Berikut beberapa manfaat lain dari adanya kegiatan promosi :a. Mengetahui produk yang diinginkan para konsumena. Mengetahui tingkat kebutuhan konsumen akan suatu produkb. Mengetahui cara pengenalan dan penyampaian produk hingga sampai ke konsumenc. Mengetahui harga yang sesuai dengan kondisi pasarand. Mengetahui strategi promosiyang tepat kepada para konsumene. Mengetahui kondisi persaingan pasar dan cara mengatasinyaf. Menciptakan image sebuah produk dengan adanya promosi4. Sasaran PromosiMempromosikan rumah makan adalah suatu tahapan yang cukup menantang bagi pemilik restoran atau warung makan. Promosi yang dilakukan haruslah tepat sasaran. Siapa yang akan menjadi konsumen utama produk makanan khas daerah yang kita buat, apakah anak-anak, remaja, atau orang dewasa. Tentunya kita tidak ingin menghambur-hamburkan uang untuk melakukan promosi yang kurang tepat sasaran. Berikut beberapa cara promosi rumah makan yang murah tapi tepat sasarana. Mulut ke mulut atau testimonialCara ini merupakan cara tradisional yang masih terbilang efektif hingga sekarang. Cara yang paling mudah adalah dengan mengundang atau datang ke grup arisan ibu-ibu dan berikan contoh produk makanan khas daerah yang sudah dibuat.Berikan kemasan dan rasa terbaik dari contoh makanan tersebut. Tetaplah jaga kualitas produk yang dihasilkan.Jangan sampai contoh yang diberikan lebih baik dari produk yang dijual.a. Promosi melalui jejaring sosialDewasa ini orang sudah tidak asing lagi dengan facebook, twitter, wordpress, youtube dan lain-lain. Gunakanlah media sosial ini untuk mempromosikan produk yang dibuat karena gratis dan mudah untuk dioperasikan. Lakukan cara promosi ini dengan mengupload gambar-gambar makanan yang dibuat. Berikan alamat dan nomor kontak rumah makan. Rajin-rajinlah untuk memberikan berita terbaru tentang restoran dan produk yang dibuat melalui media ini.b. Loyalty programsPromosi ini berupa pemberian point-point pada setiap pembelian. Jika pembeli sudah mencapai point tertentu, bisa diberikan voucher atau diskon khusus kepada pembeli.c. Up-sellingUp-selling adalah suatu cara mempromosikan suatu produk saat pembeli sedang berinteraksi dengan penjual. Misalnya dengan memberitahukan Prakarya dan Kewirausahaan215manfaat dari produk tertentu atau menu baru dengan diskon tertentu. Tapi perlu kehati-hatian saat melakukan up-selling, jangan sampai pembeli merasa dipaksa untuk membeli suatu produk.d. Mengadakan suatu acaraAcara seperti lomba memasak, kursus memasak secara gratis, acara ulang tahun atau acara anak lainnya. Acara seperti ini bisa menarik pelanggan untuk datang secara sukarela. Berikanlah contoh-contoh makanan atau promosi-promosi kepada pelanggan selama acara berlangsung.e. Email dan mobile marketingMintalah alamat email atau nomor handphone pembeli jika ada, untuk memberikan berita terbaru tentang makanan yang dibuat kepada pembeli. Tapi jangan lupa untuk menanyakan kepada pembeli apakah mereka bersedia untuk dihubungi melalui email atau sms jika terdapat promosi di rumah makan. Karena ada juga pembeli yang sering merasa terganggu untuk menerima promosi-promosi seperti ini. Ditakutkan pembeli justru akan lari jika kita memaksakan cara ini kepada mereka.f. Blog dan videoBuatlah blog tentang rumah makan anda melalui blog gratis seperti wordpress atau blogger agar rumah makan yang kita miliki bisa diketahui oleh masyarakat lebih luas. Jika mungkin buatlah video tentang keistimewaan makanan yang kita buatdan upload di jejaring sosial seperti facebook atau youtube. Sehingga pembeli merasa tertarik untuk datang ke tempat usaha.g. Stiker promosi di tempat-tempat menungguStiker kecil tentang restoran bisa dibuat dan ditempelkan di tempat-tempat umum, terutama tempat-tempat dimana banyak orang menunggu dan antri seperti toilet, halte, dan angkutan kota. Atau anda juga bisa memberikan stiker mobil gratis di tempat parkir yang bertuliskan nama dan foto makanan yang disediakan di restoran.5. Teknik PromosiPromosi penjualan(sales promotion) merupakan kegiatan yang sangat penting dan merupakan bagian integral dari proses pemasaran. Berbagai cara dilakukan untuk mempromosikan produk yang dibuat. Lingkungan bisnis makanan inetrenasional saat ini telah menjadi sangat kompetitif karena meningkatnya jumlah warung makan/restoran yang menawarkan produk mereka. Seorang wirausahawan harus mengetahui beberapa strategi penjualan untuk meningkatkan popularitas produk yang dihasilkan. Beberapa teknik promosi yang dapat dilakukan adalah :a. Memberikan kupon (Coupons)Teknik ini dilakukan dengan memberikan sertifikat yang memberi hak pada pemegangnya untuk mendapat pengurangan harga seperti yang tercetak untuk pembelian produk tertentu. Kupon dapat dikirim, disertakan atau dilampirkan 216Kelas XI / SMA / MA / SMK / MAKSemester 1pada produk, atau diselipkan dalam iklan di majalah dan Koran. Kupon agar efektif sebaiknya memberikan ptongan harga 15% sampai 20%b. Price-off Deals/Discount (Potongan harga)Teknik ini dilakukan dengan memberikan potongan harga langsung di tempat pembelian, biasanya potongan harga berkisar dari 10% -25%.c. Premium and advertising specialties (Promosi special)Teknik ini dilakukan dengan memberikan barang dengan biaya yang relatif rendah atau gratis sebagai insentif untuk membeli produk tertentu.d. Contest and sweepstakes (Kontes dan Undian)Teknik promosi yang dilakuakn dengan memberikan hadiah berupa tawaran kesempatan untuk memenangkan uang tunai, perjalanan atau barang-barang karena membeli sesuatu. Teknik ini dapat juga dilakukan dengan cara memberikan kontes tentang mebuat jingle atau logo produk makanan intersional yang akan dibuat.e. Sampling and trial offers (pemberian contoh produk)Merupakan teknik promosi dengan memberikan penawaran gratis untuk sejumlah produk atau jasa. Sampel itu dapat dikirim dari rumah ke rumah, dikirim lewat pos, diambil di toko, disertakan pada produk lain atau dipajang dalam suatu penawaran iklan. Pemberian sample adalah cara yang paling efektif dan paling mahal untuk memperkenalkan suatu produk baru. Beberapa teknik yang dipergunakan pada sampling adalah :1) In-store sampling yaitu pemberian contoh produk di dalam took2) Door-to-door samplingyaitu pemberian contoh produk dengan mendatangi konsumen satu per satu. Teknik ini lumayan mahal karena besarnya biaya tenaga kerja, tetapi dapat efektif jika pemasar mempunyai informasi lokasi yang sesuai dengan segmentasi dan target yang akan dicapai pada area geografi tertentu.3) Mail sampling yaitu mengirimkan contoh prosuk melalui jasa pos. Teknik ini merupakan alternatif dari distribusi door-to-door.4) Newspaper sampling yaitu pengiriman contoh produk melalui surat kabar5) On-Package sampling yaitu teknik dimana contoh barang disisipkan pada kemasan produk lain, sangat berguna untuk brands targeted Contohnya: Pembelian makanan utama berhadiah ice cream. 6) Mobile sampling yaitu membawa keluar logo untuk menghiasi mall, area rekreasi, ecan raya dan pusat perbelanjaan.7) Brand (Product) placement adalah teknik promosi untuk mencapai pasar dengan memasukan produk pada sebuah acara televisi atau film. Contoh: artis melakuakn adegan makan/minum dengan menggunakan produk makanan internsional atau di warung makan/restoran.8) Rebates (Rabat/ tawaran pengembalian tunai) yaitu memberikan pengurangan harga setelah pembelian terjadi. Konsumen mengirim bukti Prakarya dan Kewirausahaan217pembelian tertentu kepada produsen. Dikenal dalam tawaran barang konsumsi sebagai beli tiga, dapat satu gratis.9) Frequency (Continuity) programs yaituteknik promosi yang mengarah kepada program-program yang berkelanjutan, seperti menawarkan konsumen discount atau hadiah produk gratis untuk mencapai terjadinya pengulangan dalam pembelian atau langganan dari merk atau perusahaan yang sama.10) Event Sponsorship yaitu menjadi spronsor pada suatu event besar yang banyak didatangi oleh konsumen.seperti pertandingan balap mobil, konser musik atau acara amal, itu membuat merk sangat ditonjolkan pada acara tersebut sehingga membuat kredibilitas merk meningkat bersamaan dengan para penonton di acara tersebut. 218Kelas XI / SMA / MA / SMK / MAKSemester 11. Pengertian Laporan Kegiatan Usaha Makanan Khas DaerahMembuat laporan kerap kali dilakukan dalam mengerjakan tugas laporan prakerin atau laporan kegiatan yang ditugaskan oleh guru di sekolah.Laporan harus mempunyai format penulisan yang baik. Selain itu, isi yang mudah dipahami sudah menjadi keharusan agar pembaca mengerti apa yang dimaksud dalam isi laporan tersebut, sehingga pembaca akan antusias membacanya.Laporan adalah segala sesuatu, baik itu peristiwa atapun kegiatan yang dilaporkan dan dapat berbentuk lisan ataupun tertulis berdasarkan fakta atau peristiwa yang terjadi. Laporan memiliki berbagai jenis, seperti laporan perjalanan, laporan penelitian, dan laporan perjalanan. Pada hakikatnya, laporan perjalanan adalah cerita tentang perjalanan yang kita lakukan dan termasuk laporan nonformal karena tidak menggunakan sistematika standar laporan resmi. Laporan kegiatan makanan khas daerah dibuat dalam bentuk proposal. Proposal ini yang dibuat bermanfaat untuk :a. membantu wirausaha untuk mengembang kan usaha dan menguji strategi dan hasil yang di harap kan dari sudut pandang pihak lain (investor)b. membantu wirausaha untuk berfikir kritis dan obyektif atas bidang usaha yang akan dijalankanc. sebagai alat komunikasi dalam memaparkan dan menyakinkan gagasan kepada pihak laind. Membantu meningkat kan keberhasilan para wirausaha2. Menganalisis Laporan Kegiatan Usaha Makanan Khas DaerahLaporan adalah alat pemberitahuan atau pertanggungjawaban dari suatu tim kerja yang disusun secara lengkap, sistematis, dan kronologis. Laporan merupakan suatu keterangan mengenai suatu peristiwa atau perihal yang ditulis berdasarkan berbagai data, fakta, dan keterangan yang melingkupi peristiwa atau perihal tersebut.Laporan mengenai peristiwa atau perihal yang bersifat penting atau resmi biasanya disampaikan dalam bentuk tulisan.Menganalisis laporan berarti melakukan suatu kajian atau penelitian terhadap suatu laporan.Hal yang dianalisis dalam laporan dapat meliputi isi peristiwa, kronologi waktu, kelengkapan data, kebahasaan, dan bentuk laporan. Dalam menganalisis laporan yang perlu diperhatikan hal-hal berikut.a. Menyimak laporan dengan saksama, sehingga dapat menangkap informasi yang disampaikan secara utuh dan lengkap serta terperinci. b. Memahami isi laporan dari bentuk, isi, maupun kebahasaan. c. Menguraikan secara detail atau rinci pokok-pokok isi laporan. E. Laporan Kegiatan Usaha Makanan Khas DaerahPrakarya dan Kewirausahaan219d. Melakukan pengecekan terhadap setiap hal yang dilaporkan secara detail dan cermat. e. Tidak mencampuradukkan antara fakta (yang bersifat objektif) dan opini atau pendapat (yang cenderung bersifat subjektif). f. Melakukan kajian terhadap kebenaran atau ketepatan hasil laporan tersebut. g. Memberikan suatu pandangan atau pendapat terhadap laporan berdasarkan suatu teori atau definisi (referensi).Lembar Kerja - 16 Nama Kelompok :.......................................................................................................Anggota : ………………………………………………..........................Kelas :.......................................................................................................Analisis laporan Kegiatan Usaha Makanan Khas Daerah1. Sistematika laporan…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….Observasi dan Studi Pustaka1. Ambillah satu contoh proposal makanan khas daerah di2. Perpustakaan atau di internet.3. Simak dan pahami laporan tersebut.4. Uraikan kembali isi lapora dengan kalimatmu sendiri5. Berilah tanggapan atas isi laporan tersebut6. Catat hasilnya pada Lembar Kerja 16 (LK - 16)7. Persentasikan di depan kelasTugas Kelompok220Kelas XI / SMA / MA / SMK / MAKSemester 12. Isi laporan …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….3. Tata bahasa…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….4. Tata letak gambar…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….Pembahasan : ……………………………………………………………………… …………….……Kesimpulan : ……………………………………………………………………… ………………...3. Membuat Laporan Kegiatan Usaha Makanan Khas DaerahLaporankegiatan usaha merupakan dokumen tertulis yang disiapkan oleh wirausahawan untuk mengembangkan semua unsur yang relevan, sehingga orang luas tertarik untuk menjalin kerjasama. Membuat laporan kegiatan usaha di sekolah dilakukan dalam mengerjakan tugas laporan prakerin atau laporan kegiatan yang ditugaskan oleh guru di sekolahSebuah laporan harus memiliki format yang baik dan benar harus mengandung beberapa sifat seperti berikut ini:a. Mengandung imaginasib. Laporan harus sempurna dan lengkapc. Laporan harus disajikan secara menarikDalam pembuatan laporan kegiatan usahaada sistematika yang bisa dijadikan pedoman seperti terlihat berikut.Prakarya dan Kewirausahaan221CoverKata PengantarDaftar IsiDaftar TabelDaftar GambarDaftar LampiranBab I. PendahuluanA. Latar Belakang B. Tujuan KegiatanC. Kegunaan KegiatanD. Kajian TeoriBab II. Isi Utama LaporanA. Rencana kegiatanB. Proses Pelaksanaan KegiatanC. Laporan KeuangnBab III. Kesimpulan dan SaranA. KesimpulanB. SaranDaftar Pustaka (daftar sumber-sumber dari buku,majalah,koran dll)Lampiran-Lampiran (catatan-catatan yang kita peroleh selama kegiatan seperti daftar harga bahan-bahan pembuat produk, dan lain-lain Setelah mempelajari pengolahan makanan khas daerah bersama kelompok melalui studi pustaka, observasi, wawancara pada penjual masakan daerah, bagaimana hasilnya?Apakah kelompokmu sudah melaksanakan kegiatan dengan baik?Evaluasilah kerja kelompokmu.Isi lembar kerja di bawah ini dengan melengkapi tabel dan beri ceklist sesuai jawabanmu! Sertakan alasannyaTugas Kelompok222Kelas XI / SMA / MA / SMK / MAKSemester 1Refleksi Kerja KelompokNama Kelompok :........................................................................................................Nama Siswa :........................................................................................................UraianBaikCukupKurangAlasanPerencanaanPersiapanPelaksanaanPelaporanKerja samaDisiplinRencanakan pembuatan wirausaha suatu produk olahan pangan berupa makanan khas daerah dengan menggunakan analisa SWOT. Makanan daerah apa yang akan kamu buat?dari bahan apa? Mengapa kamu memilih itu?Siapa saja yang terlibat?Kapan dan dimana dibuatnya? Dan Bagaimana cara membuat,menyajikan, mengemas, dan memasarkannya?Catatan : Pilih salah satu bahan baku olahan pangan pada Gambar 4. 10Tugas Individu Evaluasi:Sumber: dokumen kemendikbudGambar 4.11. Contoh bahan pangan olahanPrakarya dan Kewirausahaan223Aplikasikan perencanaanmu, hasilnya di uji cobakan kepada guru-guru dan temanmu.Mintala guru dan temanmu untuk memberikan penilaian.Laporkan hasil wirausahamu, sertakan laporan rugi-labanya.Setelah mempelajari SUB BAB dari BAB IV, Renungkan dan Tuliskan :a. Materi pelajaran apa yang sudah kamu peroleh.b. Dengan cara apa kamu mendapatkan materi pelajaran itu.c. Apa yang kamu rasakan selama mempelajari materi pengolahand. Manfaat apa yang kamu dapatkan setelah mempelajari materi tersebutRefleksi DiriNext >