< PreviousBuku Guru Kelas XI / SMA / MA / SMK / MAK372b. Penilaian PengetahuanUntuk mengukur pencapaian kompetensi pengetahuan, dilakukan melalui ulangan harian, ulangan tengah semester, dan ulangan akhir semester dengan diberikan soal uraian tentang perencanaan usaha pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi makanan internasional yang meliputi:1. Ide dan Peluang Usaha Makanan Internasional2. Sumberdaya yang dibutuhkan dalam Usaha Makanan Internasional3. Perencanaan pemasaran usaha Makanan Internasional4. Penyusunan Proposal Makanan InternasionalKemudian buatlah pedoman penskorannya.c. Format Penilaian KeterampilanUntuk mengukur pencapaian kompetensi keterampilan dilakukan melalui pengamatan/observasi, praktek, proyek, dan portofolio.Lembar Observasi PresentasiNama : ..…Kelas : …..No.Aspek yang dinilaiPenilaian1231.Komunikasi2.Sistematika penyampaian3.Wawasan4.Keberanian5.Antusias6.PenampilanRubrik Lembar Observasi Penilaian PresentasiAspek yang dinilaiPenilaian123KomunikasiTidak ada komunikasiKomunikasi sedangKomunikasi lancar dan baikPrakarya dan Kewirausahaan373Sistematika penyampaianPenyampaian tidak sistematisSistematika penyampaian sedangSistematika penyampaian baikWawasanWawasan kurangWawasan sedangWawasan luasKeberanianTidak ada keberanianKeberanian sedangKeberanian baikAntusiasTidak antusiasAntusias sedangAntusias dalam kegiatanPenampilanPenampilan kurangPenampilan sedangPenampilan baikLembar Penilaian ProyekNo.AspekSkor (1-5)123451.PERENCANAANa. Latar belakangb. Rumusan masalahc. Tujuan penulisan laporan2.PELAKSANAANa. Ketepatan pemilihan perusahaan/industrib. Orisinalitas laporanc. Mendeskripsikan jenis, simbol dan nilai estetis pada perencanaan proses produksi pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi makanan internasional d. Mendeskripsikan tentang bahan dan alat, serta media dan teknik pada perencanaan proses produksi produk pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi makanan internasional e. Struktur/logika penulisan disusun dengan jelas sesuai metode yang dipakaif. Bahasa yang digunakan sesuai EYD dan komunikatifg. Daftar pustaka yang dapat dipertanggungjawabkan (Ilmiah)Buku Guru Kelas XI / SMA / MA / SMK / MAK3743.LAPORANa. Kesimpulan sesuai dengan rumusan masalahb. Saran relevan dengan kajian, dan berisi pesan untuk peningkatan kecintaan terhadap makanan internasional yang ada di Indonesiad. Lembar Penilaian DiriPenilaian diri dilakukan oleh peserta didik untuk menilai dirinya sendiri berkaitan dengan proses dan tingkat pencapaian kompetensi yang telah dipelajari, yaitu tentang materi perencanaan usaha pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi makanan internasional.Lembar Penilaian DiriNama : …Kelas : …Materi : …Berilah tanda cek (√) pada kolom alternatif sesuai kondisi yang sebenarnya, dengan kriteria sebagai berikut:4 = selalu, apabila anda selalu melakukan sesuai pernyataan.3 = sering, apabila anda sering melakukan sesuai pernyataan dan kadang-kadang tidak melakukan.2 = kadang-kadang, apabila anda kadang-kadang melakukan dan sering tidak melakukan.1 = tidak pernah, apabila anda tidak pernah melakukan.No.PernyataanAlternatif43211.Saya berusaha menghayati keberagaman produk makanan internasional di wilayah setempat dan lainnya sebagai anugerah Tuhan2.Saya menunjukkan motivasi internal dan peduli lingkungan dalam menggali informasi tentang keberagaman produk makanan internasional dan kewirausahaan di wilayah setempat dan lainnya 3.Saya mengikuti pembelajaran dengan penuh semangatPrakarya dan Kewirausahaan3754.Saya mengerjakan tugas dengan baik dan tepat waktu5.Saya memahami materi pembelajaran pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi makanan internasionale. Lembar Penilaian AntartemanPenilaian antarteman dilakukan oleh peserta didik untuk menilai temannya sendiri berkaitan dengan proses dan tingkat pencapaian kompetensi yang telah dipelajari, yaitu tentang materi perencanaan usaha pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi makanan internasional.Lembar Penilaian AntartemanNama teman yang dinilai : …Nama penilai : …Kelas : …Semester : …No.Perilaku/sikapMuncul/dilakukanSBBCK1.Mau menerima pendapat teman2.Tidak memaksakan kehendaknya3.Memberi solusi terhadap pendapat yang bertentangan4.Sabar menunggu giliran berbicara5.Santun dalam berargumentasiProfil sikapCatatan:• SB: Sangat Baik; B: Baik; C: Cukup, dan K: Kurang• Penilaian antar teman hanya sebagai penunjang untuk melengkapi penilaian yang dikukan melalui observasi.• Hasil penilaian antar teman ditindaklanjuti oleh guru dengan melakukan pem-binaan terhadap peserta didik yang belum menunjukkan sikap yang diharapkan.Buku Guru Kelas XI / SMA / MA / SMK / MAK3762. Sistem Produksi Usaha Pengolahan Bahan Nabati dan Hewani menjadi Makanan InternasionalEvaluasi pembelajaran pada materi sistem produksi usaha pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi makanan internasional dilakukan oleh guru dengan melakukan penilaian terhadap sikap, pengetahuan, dan keterampilan. Berikut contoh instrumen yang dapat digunakan guru untuk melakukan evaluasi pembelajaran pada materi sistem produksi usaha pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi makanan internasional.a. Penilaian SikapUntuk mengukur pencapaian kompetensi sikap dilakukan melalui pengamatan/ observasi baik pada saat pembelajaran maupun diskusi dan presentasi.Lembar Observasi PembelajaranNo.Nama PesertaDidikObservasiJmlSkorNilaiSantunJujurPercaya diriMandiriMeng-hargai Karya(1)(2)(3)(4)(5)1.2.3.Dst.Keterangan pengisian skor:4. Sangat baik3. Baik2. Cukup1. KurangLembar Observasi Diskusi/PresentasiNo.Nama SiswaObservasiJml SkorNilaiKerja samaTanggung jawabPantang menyerahDisiplin(1)(2)(3)(4)1.2.3.Dst.Prakarya dan Kewirausahaan377Keterangan pengisian skor:4. Sangat baik3. Baik2. Cukup1. Kurangb. Penilaian PengetahuanUntuk mengukur pencapaian kompetensi pengetahuan, dilakukan melalui ulangan harian, ulangan tengah semester, dan ulangan akhir semester dengan diberikan soal uraian tentang sistem produksi usaha pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi makanan internasional yang meliputi:1) Pengertian Makanan Internasional2) Karakteristik Makanan Internasional3) Teknik Pengolahan Makanan Internasional4) Jenis Bahan Kemas Olahan Makanan Internasional5) Teknik Pengemasan Makanan InternasionalKemudian buatlah pedoman penskorannya.c. Format Penilaian KeterampilanUntuk mengukur pencapaian kompetensi keterampilan dilakukan melalui pengamatan/observasi, praktek, proyek, dan portofolio.Lembar Observasi PresentasiNama : …Kelas : …No.Aspek yang dinilaiPenilaian1231.Komunikasi2.Sistematika penyampaian3.Wawasan4.Keberanian5.Antusias6.PenampilanBuku Guru Kelas XI / SMA / MA / SMK / MAK378Rubrik Lembar Observasi Penilaian PresentasiAspek yang dinilaiPenilaian123KomunikasiTidak ada komunikasiKomunikasi sedangKomunikasi lancar dan baikSistematika penyampaianPenyampaian tidak sistematisSistematika penyampaian sedangSistematika penyampaian baikWawasanWawasan kurangWawasan sedangWawasan luasKeberanianTidak ada keberanianKeberanian sedangKeberanian baikAntusiasTidak antusiasAntusias sedangAntusias dalam kegiatanPenampilanPenampilan kurangPenampilan sedangPenampilan baik Lembar Penilaian ProyekNo.AspekSkor (1-5)123451.PERENCANAANa. Latar belakangb. Rumusan masalahc. Tujuan penulisan2.PELAKSANAANa. Ketepatan pemilihan jenis makananb. Orisinalitas laporanc. Mendeskripsikan jenis, simbol, dan nilai estetis pada perencanaan proses produksi pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi makanan internasionald. Mendeskripsikan tentang bahan dan alat, serta media dan teknik pada perencanaan proses produksi pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi makanan internasionale. Struktur/logika penulisan disusun dengan jelas sesuai metode yang dipakaiPrakarya dan Kewirausahaan379f. Bahasa yang digunakan sesuai EYD dan komunikatifg. Daftar pustaka yang dapat dipertanggungjawabkan (Ilmiah) 3.LAPORAN PROYEKa. Kesimpulan sesuai dengan rumusan masalahb. Saran relevan dengan kajian, dan berisi pesan untuk peningkatan kecintaan terhadap makanan internasional yang ada di IndonesiaLembar Penilaian ProdukNo.Aspek PenilaianSkor ( 1 – 4 )1.Kesesuaian bentuk2.Penggunaan teknik sesuai prosedur3.Kecermatan dan ketepatan4.Penggunaan peralatan dengan baik dan benar5.Komposisi6.Nilai estetisTOTAL SKORKeterangan pengisian skor:4. Sangat baik3. Baik2. Cukup1. KurangLembar Penilaian PortofolioNo.KI/KD/PIWaktuKriteriaKet.1.Persiapan2.PerencanaanBuku Guru Kelas XI / SMA / MA / SMK / MAK3803.Pembuatan KaryaPI = Pencapaian Indikatord. Lembar Penilaian DiriPenilaian diri dilakukan oleh peserta didik untuk menilai dirinya sendiri berkaitan dengan proses dan tingkat pencapaian kompetensi yang telah dipelajari, yaitu tentang materi sistem produksi usaha pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi makanan internasional.Lembar Penilaian DiriNama : …Kelas : …Materi : …Petunjuk:Berilah tanda cek (√) pada kolom alternatif sesuai kondisi yang sebenarnya, dengan kriteria sebagai berikut:4 = selalu, apabila anda selalu melakukan sesuai pernyataan.3 = sering, apabila anda sering melakukan sesuai pernyataan dan kadang-kadang tidak melakukan.2 = kadang-kadang, apabila anda kadang-kadang melakukan dan sering tidak me-lakukan.1 = tidak pernah, apabila anda tidak pernah melakukan.No.PernyataanAlternatif43211.Saya berusaha menghayati keberagaman makanan internasional di wilayah setempat dan lainnya sebagai anugerah Tuhan2.Saya menunjukkan motivasi internal dan peduli lingkungan dalam menggali informasi tentang keberagaman produk makanan internasional dan kewirausahaan di wilayah setempat dan lainnya 3.Saya mengikuti pembelajaran dengan penuh semangat4.Saya mengerjakan tugas dengan baik dan tepat waktu5.Saya memahami materi pembelajaran pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi makanan internasional Prakarya dan Kewirausahaan381e. Lembar Penilaian AntartemanPenilaian antarteman dilakukan oleh peserta didik untuk menilai temannya sendiri berkaitan dengan proses dan tingkat pencapaian kompetensi yang telah dipelajari, yaitu tentang materi sistem produksi usaha pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi makanan internasional.Lembar Penilaian AntartemanNama teman yang dinilai : …Nama penilai : …Kelas : …Semester : …No.Perilaku/sikapMuncul/dilakukanSBBCK1.Mau menerima pendapat teman2.Tidak memaksakan kehendaknya3.Memberi solusi terhadap pendapat yang bertentangan4.Sabar menunggu giliran berbicara5.Santun dalam berargumentasiProfil sikapCatatan :• SB: Sangat Baik; B: Baik; C: Cukup, dan K: Kurang• Penilaian antar teman hanya sebagai penunjang untuk melengkapi penilaian yang dikukan melalui observasi.• Hasil penilaian antar teman ditindaklanjuti oleh guru dengan melakukan pem-binaan terhadap siswa yang belum menunjukkan sikap yang diharapkan.3. Menghitung Titik Impas (Break Even Point) Usaha Pengolahan Bahan Nabati dan Hewani menjadi Makanan InternasionalEvaluasi pembelajaran pada materi menghitung BEP usaha pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi makanan internasional dilakukan oleh guru dengan melakukan penilaian terhadap sikap, pengetahuan, dan keterampilan. Berikut contoh instrumen yang dapat digunakan guru untuk melakukan evaluasi pembelajaran pada materi menghitung BEP usaha pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi makanan internasional.Next >