< Previous 165 LEMBAR KERJA a) Mengemas Produk dengan Sealer Tujuan: Setelah menyelesaikan kegiatan ini, peserta pelatihan diharapkan mampu mengemas dengan menggunakan sealer manual dan sealer semi otomatis Alat: Sealer Bahan: Bahan yang dikemas misal kripik Langkah Kerja: A. Menggunakan sealer manual / cup sealer 1. Tentukan produk yang akan dikemas 2. Pasang kabel sealer pada stop kontak 3. Hidupkan sealer dengan memencet tombol on 4. Atur panas (heater) dengan sesuai dengan panas yang dikehendaki dengan mencoba-coba terlebih dahulu sehingga diketemukan tingkat panas yang dikehendaki 5. Lakukan pengemasan produk dengan menggunakan skala panas tersebut. B. Menggunakan sealer semi otomatis 1. Tentukan produk yang akan dikemas 2. Pasang kabel sealer pada stop kontak 3. Hidupkan sealer dengan memencet tombol on 4. Atur panas (heater) dengan sesuai dengan panas yang dikehendaki dengan mencoba-coba terlebih dahulu sehingga diketemukan tingkat panas yang dikehendaki 5. Atur skala jumlah kemasan sehingga posisi nol 6. Lakukan pengemasan produk dengan menggunakan skala panas tersebut. C. Menggunakan sealer ban berjalan 1. Tentukan produk yang akan dikemas 2. Pasang kabel sealer pada stop kontak 3. Hidupkan sealer dengan memencet tombol power 4. Atur panas (heater) dengan sesuai dengan panas yang dikehendaki dengan mencoba-coba terlebih dahulu sehingga diketemukan tingkat panas yang dikehendaki (150) 5. Atur kecepatan ban berjalan dengan mengatur skala waktu 6. Lakukan pengemasan produk dengan menggunakan skala panas tersebut. 166 LEMBAR KERJA b) Mengemas Produk dengan Vakum Packer Tujuan: Setelah menyelesaikan kegiatan ini, peserta pelatihan diharapkan mampu mengemas dengan menggunakan vakum packer Alat: Vakum packer Bahan: Bahan yang dikemas misal dendeng Langkah Kerja: 1. Tentukan produk yang akan dikemas 2. Pasang kabel sealer pada stop kontak 3. Hidupkan sealer dengan memencet tombol on 4. Atur panas (heater), sesuai dengan panas yang dikehendaki dengan mengatur tomboll heater pada posisi low, medium atau high. Kemudian mencoba-coba mengemas sambil mengatur tingkat panas yang dikehendaki. 5. Atur skla waktu perekatan 6. Lakukan pengemasan produk dengan menggunakan skala panas dan waktu perekatan tersebut. 167 MENGASOSIASI/MENGOLAH INFORMASI Setelah mempelajari uraian materi, berdiskusi dengan teman dan minta petunjuk guru serta melakukan eksperimen, kerjakan tugas berikut : Dengan bekal materi yang sudah Anda pelajari dan rangkuman yang Anda miliki, presentasikan di depan kelas : a) Jenis-jenis alat kemas untuk mengemas produk diversifikasi hasil perikanan. b) Kaedah-kaedah mengemas produk diversifikasi hasil perikanan c) Teknik mengemas produk diversifikasi hasil pertanian menggunakan salah satu alat kemas. 5. Refleksi Petunjuk : 1. Tuliskan nama dan KD yang telah anda selesaikan pada lembar tersendiri 2. Tuliskan jawaban pada pertanyaan pada lembar refleksi! 3. Kumpulkan hasil refleksi pada guru anda. Tugas : Buatlah rangkuman: a.Jenis-jenis alat kemas untuk mengemas produk diversifikasi hasil perikanan. b.Kaedah-kaedah mengemas produk diversifikasi hasil perikanan c.Teknik mengemas produk diversifikasi hasil perikanan menggunakan salah satu alat kemas. 168 LEMBAR REFLEKSI 1.Bagaimana kesan anda setelah mengikuti pembelajaran ini? ........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ 2.Apakah anda telah menguasai seluruh materi pembelajaran ini? Jika ada materi yang belum dikuasai tulis materi apa saja. ........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ 3.Manfaat apa yang anda peroleh setelah menyelesaikan pelajaran ini? ........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ 4.Apa yang akan anda lakukan setelah menyelesaikan pelajaran ini? ........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ 5.Tuliskan secara ringkas apa yang telah anda pelajari pada kegiatan pembelajaran ini! ................................................................................................................................................................ 169 B. Penilaian (Penilaian Sikap, Pengetahuan dan Keterampilan) 1. Penilaian Sikap No Sikap Nama Siswa Disiplin Tenggang Rasa Tanggungjawab Teliti jujur Keterangan: Skala skor penilaian sikap dibuat dengan rentang antara 1 s.d 4 seperti rubrik penilaian sikap dibawah ini. Rubrik penilaian sikap SKOR KRITERIA INDIKATOR 4 Sangat Baik (SB) Selalu menunjukkan sikap: disiplin, tenggang rasa, tanggung jawab, teliti, jujur 3 Baik (B) Sering menunjukkan sikap: disiplin, tenggang rasa, tanggung jawab, teliti, jujur 2 Cukup (C) Kadang-kadang menunjukkan sikap: disiplin, tenggang rasa, tanggung jawab, teliti, jujur 1 Kurang (K) Tidak pernah menunjukkan sikap: disiplin, tenggang rasa, tanggung jawab, teliti, jujur 170 2. Penilaian Pengetahuan Jawablah pertanyaan berikut dengan singkat dan tepat : a. Jelaskan jenis-jenis alat kemas untuk mengemas produk diversifikasi hasil perikanan! a. Jelaskan kaedah mengemas produk diversifikasi hasil perikanan! b. Jelaskan teknik mengemas produk diversifikasi hasil pertanian menggunakan salah satu alat kemas. 3. Penilaian Keterampilan Penilaian keterampilan dilakukan pada kegiatan praktek menentukan jenis kemasan produk diversifikasi hasil perikanan. No Aspek yang dinilai Penilaian 1 2 3 4 1 Mengidentifikasi jenis-jenis alat kemas untuk produk diversifikasi hasil perikanan 2. Menentukan jenis kemasan sesuai dengan produk diversifikasi hasil perikanan yang akan dikemas 3. Mengemas produk diversifikasi hasil perikanan 4. Pengamatan 5. Data yang diperoleh 6. Kesimpulan Jumlah Keterangan : Nilai Keterampilan : Jumlah Nilai aspek 1 sampai 6 dibagi dengan 6 Ketuntasan minimal untuk seluruh kompetensi dasar pada kompetensi pengetahuan dan kompetensi keterampilanyaitu 2.66 (B-) 171 Rubrik Penilaian : No Aspek yang dinilai Penilaian 1 2 3 4 1 Mengidentifikasi jenis-jenis alat kemas untuk produk diversifikasi hasil perikanan Mengidentifikasi jenis-jenis alat kemas untuk produk diversifikasi hasil perikanan 25 % benar Mengidentifikasi jenis-jenis alat kemas untuk produk diversifikasi hasil perikanan 50 % benar Mengidentifikasi jenis-jenis alat kemas untuk produk diversifikasi hasil perikanan 75 % benar Mengidentifikasi jenis-jenis alat kemas untuk produk diversifikasi hasil perikanan 100% benar 2. Menentukan jenis kemasan sesuai dengan produk diversifikasi hasil perikanan yang akan dikemas Menentukan jenis kemasan sesuai dengan produk diversifikasi hasil perikanan yang akan dikemas 25 % benar Menentukan jenis kemasan sesuai dengan produk diversifikasi hasil perikanan yang akan dikemas 50% benar Menentukan jenis kemasan sesuai dengan produk diversifikasi hasil perikanan yang akan dikemas 75 % benar Menentukan jenis kemasan sesuai dengan produk diversifikasi hasil perikanan yang akan dikemas 100 % benar 3. Mengemas produk diversifikasi hasil perikanan Mengemas produk diversifikasi hasil perikanan 25 % benar Mengemas produk diversifikasi hasil perikanan 50 % benar Mengemas produk diversifikasi hasil perikanan 75 % benar Mengemas produk diversifikasi hasil perikanan 100% benar 4 Pengamatan Pengama-tan tidak cermat Pengamatan kurang cermat, dan mengandung interpretasi yang berbeda Pengamatan cermat, tetapi mengandung interpretasi berbeda Pengama-tan cermat dan bebas interpretasi 172 No Aspek yang dinilai Penilaian 1 2 3 4 5 Data yang diperoleh Data tidak lengkap Data lengkap, tetapi tidak terorganisir, dan ada yang salah tulis Data lengkap, dan terorganisir, tetapi ada yang salah tulis Data lengkap, terorganisir, dan ditulis dengan benar 6 Kesimpulan Tidak benar atau tidak sesuai tujuan Sebagian kesimpulan ada yang salah atau tidak sesuai tujuan Sebagian besar kesimpulan benar atau sesuai tujuan Semua benar atau sesuai tujuan 173 Merancang Identitas dan Informasi Produk dalam Kemasan (Labeling) Pada kegiatan-kegiatan sebelumnya sudah dipelajari memilih bahan kemas dan mengemas produk diversifikasi hasil perikanan. Rangkaian kegiatan pengemasan berikutnya yang cukup penting untuk dilakukan adalah merancang identitas dan informasi produk dalam kemasan (labeling) atau sering dikenal dengan mendisain kemasan. Merancang identitas dan informasi produk dalam kemasan dimaksudkan untuk memberikan informasi secara jelas kepada konsumen berkaitan dengan identitas produk yang ada di dalam kemasan sehingga diharapkan konsumen mengetahui dengan jelas tentang produk yang terkandung di dalam kemasan. Disamping itu dengan mendisain kemasan denga baik, produk terkemas diharapkan menjadi lebih indah dan menarik konsumen. Berikut ini disajikan materi berkaitan dengan toipik dimaksud. Pelajarilah dengan seksama. A. Disain Kemasan 1. Pengertian dan kegunaan disain grafis pada kemasan Disain merupakan seluruh proses pemikiran dan perasaan yang akan menciptakan sesuatu dengan menggabungkan fakta, konstruksi, fungsi dan estetika untuk memenuhi kebutuhan manusia. Desain adalah konsep MENGAMATI Pelajari materi berikut ini dengan seksama. Apabila guru menayangkan video atau gambar-gambar bagaimana merancang identitas dan informasi produk dalam kemasan, perhatikan dengan seksama! 174 pemecahan masalah rupa, warna, bahan, teknik, biaya, kegunaan dan pemakaian yang diungkapkan dalam gambar dan bentuk. Penampilan yang baik dari kemasan dapat meningkatkan penjualan dari produk yang dikemas. Promosi dari produk sangat erat kaitannya dengan perilaku saingan dan perilaku konsumen. Banyak metode promosi yang dapat dilakukan seperti promosi melalui media massa, papan di jalanan, dan ini terutama dilakukan apabila produsen ingin memperkenalkan produk barunya. Untuk promosi setelah produk tersebut dikenal oleh konsumen, maka pengemasan produk memegang peranan yang penting. Berdasarkan pengamatan, banyak konsumen memilih satu jenis produk setelah melihat kemasannya. Hal ini dapat terjadi jika kemasan tersebut memberikan informasi yang cukup bagi calon pembeli, serta mempunyai disain yang menarik pembeli. Disain kemasan yang menarik, biasanya diperoleh setelah melalui penelitian yang cukup panjang mengenai selera konsumen, yang kemudian diterjemahkan dalam disain grafis cetakan. Disain yang baik tergantung pada keahlian disainer, jenis tinta, bahan dan mesin pencetak. Perkembangan industri yang pesat menyebabkan kemasan menjadi faktor yang penting dalam pengangkutan dan penyimpanan barang-barang sesuai dengan perkembangan pasar lokal menjadi pasar nasional bahkan internasional.. Pendapatan atau kemakmuran yang berkembang seiring dengan perkembangan industri, pada akhirnya menyebabkan konsumen dihadapkan pada pilihan yang beragam dari produk-produk yang bersaing untuk memperebutkan pasar. Hal ini mendorong pengusaha untuk mempengaruhi pilihan konsumen, yaitu dengan memperkenalkan konsep branding untuk membangun personalitas produk yang dapat dikenali konsumen. Brand atau merk adalah nama, sibol, disain grafis atau kombinasi di antaranya untuk mengidentifikasi produk tertentu dan membedakannya dari produk pesaing. Nama brand yang dicetak dalam kemasan dapat menunjukkan citra produsen dan kualitas produk tertentu. Next >