< Previous 476 • Minimal bisa berbahasa Inggris aktif/bisa berkomunikasi dengan baik Gambar 7.18. Transportation dan Limousine Service l. Valet Parking (Pelayanan Jasa Parkir) Dalam perkembangan gaya hidup atau life style, membuat anggota masyarakat banyak yang berkendaraan pribadi tanpa menggunakan pengemudi dan hal ini ada beberapa pertimbangan sebagai berikut: a. Lebih praktis dan tidak terganggu b. Lebih leluasa mengatur waktu berkendaraan c. Tidak perlu menggaji pengemudi d. Setiap tiba ditempat yang dituju dalam hal ini hotel sudah menyediakan jasa pelayanan parkir (valet parking). Untuk jasa pelayanan parkir ini banyak hotel yang mengajak pihak ketiga yang sudah berpengalaman di bidang jasa pelayanan parkir ini dengan tujuan sebagai berikut: • Tidak perlu menambah karyawan • Tidak menanggung resiko jika ada kerusakan kendaraan • Tidak mudah mencari karyawan yang mengerti mengendarai mobil mewah • Hotel mendapatkan citra yang lebih baik • Hotel mendapatkan profit sharing dari usaha ini Gambar 7.19. Valet Parking 477 7.3 Rangkuman • Minor departemen adalah departemen yang ada di hotel yang mendukung kegiatan hotel dan sebagai fasilitas pendukung yang dibutuhkan oleh tamu hotel. • Beberapa bagian yang termasuk minor departemen yaitu; pusat bisnis (business cener), ruang rapat(meeting room), ruang perjamuan(banquet room/hall), kolam renang, fitness center, salon dan spa. • Pusat bisnis menyediakan pelayanan kesekretarisan seperti pengetikan, pembuatan proposal, penerjemahan, pengiriman fax, pembuatan surat dan lain-lain, fasilitas yang tersedia antara lain mesin fotocopy, mesin penjilid, komputer dan internet akses, meeting room dan sebabaginya • Fasilitas meeting room atau ruang rapat ini pada hotel bisnis harus tersedia karena sebagai fasilitas penunjang untuk mayoritas kategori tamunya, jika tamu ingin menggunakan fasilitas ini untuk beberapa jam, ia akan menghubungi bagan pusat bisnis, namun jika akan dipergunakan untuk waktu yang lama dan jumlah pesertanya banyak, maka pemesanan ruangan akan di tangani oleh banquet sales. • Ruang perjamuan yang berada di hotel pada masa sekarang ini banyak dinikmati oleh tamu, hal ini dikarenakan ukuran dan kapasitas yang luas, lokasi yang strategis dan pelayanan yang tersedia lengkap sehingga tamu yang mempunyai acara tidak repot dalam menentukan tempat, peralatan, dekorasi dan menu sajiannya. • Swimming pool (kolam renang) adalah salah satu fasilitas olahraga yang tersedia di hotel, di beberapa hotel jumlah kolam renang yang ada di hotel tidak hanya satu saja tetapi ada kolam renang yang diperuntukan untuk anak kecil dan dewasa serta dilengkapi dengan permainan air seperti air mancur, water boom, jacuzi dan lain-lain. • Fitness center/pusat kebugaran menyediakan fasilitas lengkap yang dapat dipergunakan untuk olahraga kebugaran, fasilitas dan pelayanan yang tersedia merupakan fasilitas yang diberikan secara cuma-cuma khusus untuk tamu yang menginap di hotel, namun juga dapat digunakan oleh tamu yang menjadi member anggota klub fitness. • Tujuan diadakannya SPA karena banyaknya permintaan masyarakat dan para tamu hotel yang tidak saja ingin menjaga kebugaran dan kesehatan tubuhnya dengan berolahraga tetapi sekarang harus ditambah dengan merawat kecantikan diri dan keremajaan diri dalam arti berusaha tampil 478 awet muda, untuk itulah SPA dibutuhkan sejalan dengan perubahan gaya hidup masyarakat modern dan para tamu hotel • Arcades adalah ruangan-ruangan yang diperuntukkan bagi toko-toko atau kantor-kantor perwakilan dan sejenisnya yang sudah disiapkan oleh suatu hotel dan disewakan kepada pihak ketiga dengan tujuan utama adalah untuk melengkapi sarana dan prasarana hotel. • Drug store di hotel-hotel berbintang biasanya ada yang dikelola sendiri oleh Manajemen hotel tetapi barang atau produk-produk yang dijual merupakan conignment (konsinyasi). Barang-barang konsinyasi adalah barang milik pihak ketiga yang dititipkan ke hotel untuk dijual dan pihak hotel akan mengatur perletakan barang-barang tersebut dan menjualnya dengan baik di drug store dengan menentukan harga jual yang telah disepakati dengan pemilik barang sehingga hotel akan mendapatkan keuntungan. • Fasilitas transportasi yang disediakan oleh hotel merupakan salah satu fasilitas penunjang, fasilitas ini menyediakan transportasi dari dan ke bandara, ke stasiun ataupun ke terminal bis, namun transportasi juga disediakan ke tempat wisata yang jadwalnya akan disesuaikan. Fasilitas antar jemput dengan menggunakan kendaraan hotel (shuttle bus) tidak dikenakan biaya, namun jika kendaraan yang digunakan selain sthutte bus akan dikenakan biaya. • Valet parking adalah pelayanan memarkirkan kendaraan tamu, pelayanan ini dilakukan untuk memberikan kemudahan bagi tamu dan pengunjung hotel jika menggunakan kendaraan. 7.4 Pertanyaan dan Soal 1. Jelaskan pengertian minor department dan berikan contohnya 2. Sebutkan fasilitas dan pelayanan apa saja yang terdapat pada pusat bisnis 3. Jelaskan perbedaan antara meeting room dan banquet room. 4. Ruang perjamuan atau banquet room/hall dapat dibuat menjadi beberapa bentuk lay out, anda sebutkan macam lay out tersebut. 5. Jelaskan perbedaan antara indoor dan out door swimming pool. 6. Apa saja yang menjadi tugas dan tanggung jawab housekeeping dalam hal pelayanan pada kolam renang. 479 7. Sebutkan bagian dari minor department yang pelayanan dan fasilitas yang diberikan secara cuma-cuma untuk tamu yang menginap di hotel. 8. Jelaskan apa pengertian arcades, dan sebutkan apa saja yang termasuk didalam arcades itu? 9. Kapan jam buka arcades itu 10. Jelaskan, mengapa di hotel-hotel berbintang, menyediakan layanan florist dan parcel? 11. Apa yang dimaksud dengan drug store itu? Siapa yang mengelola drug store di hotel? dan barang-barang yang dijual statusnya apa? 12. Jelaskan jenis pelayanan transportasi apa saja yang diberikan hotel kepada tamunya. A2 Daftar Pustaka . Abbey, James R.,1989, Hospitality Management Library, Minchigan: the Educational Institute of the American Hotel & Motel Association. Abbott Peter,Lewry Sue,2002, Front Office Procedure,Social Skills,Yield and Management,………………….. Ardana, I Cenik; Ni Wayan Suwithi,2004, Mencatat Transaksi Keuangan Hotel, Bagian I dan II, Jakarta:Pusat Pengembangan Penataran Guru Kejuruan Bidang Bisnis dan Pariwisata, Departemen Pendidikan Nasional Australia National Training Authority(ANTA), 1997, General Cleaning Procedures, Trainee books, Australia. Coffman, C.Dewitt,1980, Hospitality for Sale, Techniques of Promoting Business for Hospitality Establishments, Minchigan: the Educational Institute of the American Hotel & Motel Association Casado, Matt A., 2000, Housekeeping Management, New York:John Wiley & Sons, Inc. Dick,Garry,1991, Accounting Introductory for the Hospitality Industry, Melbourne:Hospitality Press. Departemen Kebudayaan dan Pariwisata,2003, Buku Pegangan Penatar dan Penyuluh Kepariwisataan Indonesia,Jakarta. -------------------------------------------------------------,2003, Standar Keterampilan Kerja Bidang Pariwisata, Jakarta:Asia Pasific Economic Cooperation Tourism Working Group. -------------------------------------------------------------,1996, Undang Undang Republik Indonesia tentang Kepariwisataan dan Peraturan Pelaksanaannya, Jakarta. Fidelio, 1995, Front Office Training Mannual. Holroyd, Alan dkk.,2005, Customer Relations and Communication, Student Learning Guide, Regency International Centre for Hospitality, Leasure and Food Studies. Hayter, Roy,1998, Housekeeping Service in Hotels, London:Hospitality Training Foundation and Macmillan Press. A3 Ign. Haryadi, Standard Operations Procedure, Hotel Santika, tidak dipublikasikan. Khan, Mahmood; Michael Olsen; Turgut Var, 1993, VNR’s Encyclopedia of Hospitality and Tourism, New York:Van Nostrand Reinhold. Kasavana, Michael L.,1978, Hotel Information Systems, A Contemporary Approach to Front Office Procedures, New York:Van Nostrand Reinhold Company. Kasavana, Michael L..; Richard M.,Brooks,1991, Managing Front Office Oparations, 3rd edition, Minchigan:the Educational Institute of the American Hotel & Motel Association. Lennon, John; Mark Peet,1990, Hospitality Management, Lupiyoadi Rambat, Hamdani A.,2006,Manajemen Pemasaran Jasa,Jakarta: Penerbit Salemba Empat. Mangkuwerdoyo,Sudiarto,1999, Pengantar Industri Akomodasi & Restoran,Jakarta: Lembaga Penerbit Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia. Macaulay,Steve; Sarah Cook,1997, How to Improve Your Customer Service, Jakarta:Penerbit Gramedia. Martin,Robert J., & Thomas J.A,Jones,1992, Hosekeeping Operations, New York: John Willey & Son,Inc. ---------------------------------------------------, Professional Housekeeping, New York: John Wiley & Son,Inc. Perhimpunan Hotel dan Restauran Indonesia, 2003, Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia,Jakarta. Rutherford, Denney G.(editor),1995, Hotel Management and Operations, New York:John Wiley & Son, Inc. Rumekso,2001,Housekeeping Hotel, Yogyakarta:Penerbit Andi. Roberts,John, 1993, Marketing for the Hospitality Industry, London:Hodder & Stoughton. Republik Federasi Jerman, Perhotelan, Keamanan Kerja dan Pencegahan Kecelakaan, tidak dipublikasikan. Ruijs, Susanne,1998, The Art of Houskeeping, Southbank Institute of TAFE, College of Tourism and Hospitality. A4 Sugiarto, Endar; Sri Sulartiningrum,1996, Pengantar Akomodasi dan Restoran, Jakarta:Penerbit PT Ikrar Mandiriabadi . Sulastiyono, Agus,1999, Manajemen Penyelenggaraan Hotel, Bandung:Penerbit Alfabeta. Suwithi, Ni Wayan, 2006, Bekerja dengan Kolega, Pusat Pengembangan Penataran Guru Kejuruan Bidang Bisnis dan Pariwisata, Jakarta:Departemen Pendidikan Nasional. Soenarno, Adi,2006, Front Office Management, Yogyakarta:Penerbit Andi: Sri Perwani,Yayuk, , Teori dan Petunjuk Praktek Housekeeping untuk Akademi Perhotelan,tidak dipublikasikan. Tucker Georgina,Schneider Madelin,1975, Professional Housekeeper, by Cahnere Publishing Company,Inc United State Of America. Van Der Wagen,Lynn,1996, Professional Hospitality, An Introduction, Victoria,Australia:Hospitality Press. Winda, I Gusti Nyoman; I Wayan Suardana,1997, Tatagraha, Jakarta: Departemen Pendidikan Nasional. Yoeti, Oka A.,2001, Strategi Pemasaran Hotel, Jakarta:Penerbit Gramedia: DAFTAR ISTILAH ( GLOSERI) B2 Gloseri A ability Kemampuan, kecakapan above average hotel Hotel yang mempunyai jumlah kamar antara 100 sampai 299 kamar accommodation Akomodasi atau sarana penginapan, sarana penyediaan tempat bermalam,seperti hotel, losmen account Kegiatan mencatat aktivitas keuangan dalam kurun waktu tertentu, seperti pembayaran, pengirimaan dan hutang Company account: pembayaran oleh pihak perusahaan terhadap biaya yang dikeluarkan oleh staff / orang lain yang melakukan bisnis bagi perusahaan tersebut account number Nomor yang digunakan untuk mengakses account atau menyelesaikan account/rekening tamu lainnya (contohnya: kemana beban biaya akan ditempatkan) yang juga dikenal sebagi nomor folio account settlements Pembayaran atas tagihan yang belum dibayar oleh tamu atau buku besar tamu accruals Pengakuan kejadian dan kondisi menurut saat timbulnya, bukan pada saat penerimaan atau pembayarannya. Jumlah yang masih harus dibayar achievements Tingkat mutu pencapaian additional cleaning Pembersihan tambahan additional charge Penambahan biaya terhadap harga kamar yang dibebankan kepada tamu karena melebihi batas waktu check-out (lebih dari dua jam) atau adanya tambahan penghuni kamar advance Sejumlah uang muka untuk pembayaran Next >