< Previous 23 karang, hingga laut lepas / laut dalam. Kegiatan budidaya perairan tersebut dilakukan dengan persyaratan adanya sumberdaya air yang memadai baik kuantitasnya maupun kualitasnya. c) Ruang lingkup budidaya perairan berdasarkan sumber air di permukaan bumi. Berdasarkan sumber air, kegiatan budidaya perairan dipengaruhi oleh salinitas atau kandungan garam sehingga dikenal budidaya perairan di air tawar (freshwater culture), budidaya air payau (brackishwater culture) dan budidaya air laut (marinculture). Komoditas yang dipelihara dalam budidaya perairan adalah spesies yang berasal dari habitat tersebut atau sudah beradaptasi dengan media budidaya. d) Ruang lingkup budidaya perairan berdasarkan zonasi darat dan laut. Berdasarkan zonasi darat-laut, kegiatan budidaya perairan terdiri dari inland aquaqulture dan marine aquaqulture (mariculture). Inland aquaqulture adalah kegiatan budidaya perairan yang dilakukan di darat dengan menggunakan sumber air tawar atau air payau. Sedangkan marine aquaqulture adalah kegiatan budidaya perairan yang dilakukan di laut. e) Ruang lingkup budidaya perairan berdasarkan posisi wadah budidaya perairan. Posisi wadah pemeliharaan telah membagi kegiatan budidaya perairan berbasiskan perairan (water-base aquaqulture) dan berbasiskan daratan (land-base aquaqulture). 24 Gambar 2. Land-base aquaqulture (Kolam tanah, kolam semen, kolam air deras) Gambar 3. Water-base aquaqulture (KJA, Jaring tancap dan karamba apung) Dalam water-base aquaqulture, unit-unit budidaya ditempatkan di badan perairan (sungai, saluran irigasi, danau, waduk dan laut) sehingga merupakan suatu sistem yang terbuka (open system). Di dalam sistem ini, interaksi antara ikan unit budidaya dengan lingkungan perairan tersebut berlangsung hampir tanpa pembatasan. Contohnya adalah karamba, jaring apung, rakit apung, jaring tancap, kombongan, kandang ( contoh : metode pen culture pada budidaya rumput laut ), sekat (contoh : metode enclosure budidaya kepiting), rakit, dan tambang (contoh : metode longline pada budidaya rumput laut). Sedangkan land-base aquaqulture, dimana unit-unit budidaya berlokasi di daratan dengan pengambilan sumber air dari perairan di dekatnya sehingga ada pembatasan antara unit budidaya dengan perairan minimal oleh pematang sehingga land-base aquaculture 25 merupakan sistem tertutup (closed system ), contohnya adalah kolam air tenang, kolam air deras, sawah dan tambak. Umumnya unit-unit budidaya berbasiskan daratan merupakan sistem tertutup (closed system). Dibandingkan water-base aquaqulture, sistem land-base aquaqulture dapat mereduksi pencemaran dari lingkungan dengan cara menutup aliran air masuk atau melakukan treatment air sebelum digunakan. Sumberdaya air yang memenuhi persyaratan serta sistem budidaya perairan merupakan dua faktor yang saling terkait dan sangat berperan dalam kesuksesan kegiatan budidaya perairan. Ketersediaan air secara kuantitatif maupun kualitatif merupakan prasyarat untuk bisa berlangsungnya kegiatan budidaya perairan. Berdasarkan kadar garamnya (salinitas), perairan dipermukaan bumi dibagi menjadi tiga golongan yaitu air tawar, air payau dan air laut. Air tawar memiliki salinitas 0 – 5 ppt, air payau memliki salinitas 6 – 29 ppt dan air laut memiliki salinitas 30 – 35 ppt. Perairan tawar terdapat di daratan mulai dari pegunungan, perbukitan hingga dataran rendah di dekat pantai. Perairan tawar dipermukaan bumi bisa berupa waduk, danau, situ, sungai, saluran irigasi, mata air, sumur dan air hujan. Bentuk perairan tawar tersebut dapat dikelompokkan menjadi 1). aliran yang terdiri dari sungai dan saluran irigasi, 2). genangan yang terdiri dari danau, waduk dan situ, 3) curahan yang berupa mata air, air sumur (air tanah) dan air hujan. Perbedaan sumber air tawar tersebut dapat dibedakan sebagai berikut : a) Sungai adalah aliran air di permukaan bumi yang terjadi secara alamiah, bergerak dari tempat yang tinggi ke tempat yang lebih rendah. 26 b) Saluran irigasi merupakan aliran air dipermukaan bumi yang terjadi bukan secara alami, melainkan sengaja dibuat manusia untuk keperluan tertentu. Aliran air diarahkan untuk berbagai keperluan, antara lain pertanian/perkebunan, perikanan, perkotaan dan sebagainya. c) Danau adalah genangan air dipermukaan bumi yang terjadi secara alamiah. Cekungan yang terbentuk secara alamiah dipermukaan bumi terisi oleh air yang berasal dari mata air, sungai atau hujan. Danau terdapat di pegunungan, perbukitan, dataran rendah dan dataran tinggi. Danau yang terdapat dipegunungan dan perbukitan umumnya memiliki air yang jernih dan miskin unsur hara sehingga kandungan fitoplankton yang sedikit. Danau yang tidak subur ini disebut oligotrofik, sedangkan danau yang subur disebut eutrofik dan yang kesuburannya sedang disebut mesotrofik. d) Waduk adalah danau buatan yang dibangun dengan cara membendung sungai dengan dam (bendungan). Dengan adanya dam yang menahan aliran air sungai tersebut terjadilah penggenangan (inundasi) sepadan sungai (watershed) dan daerah tangkapan hujan disekitarnya sehingga sungai menjadi sangat melebar dan berubah jadi danau. e) Situ adalah danau atau waduk yang berukuran kecil, baik luasan, kedalaman maupun volume airnya. Kata Situ diadopsi dari bahasa Sunda yang arti sesungguhnya adalah danau. f) Mata air adalah air tanah yang keluar dari perut bumi. Aliran air bawah tanah tersebut merupakan kumpulan dari rembesan air didalam tanah dan muncul ke permukaan bumi sebagai mata air. Mata air umumnya jernih dan unsur hara yang dikandungnya tergantung pada jenis batuan yang terdapat di aliran air bawah tanah tersebut. Mata air yang keluar dari permukaan bumi kemudian mengalir membentuk aliran sungai 27 kecil dan masuk ke aliran sungai besar bersama aliran sungai kecil lainnya dan bermuara ke hilir pantai. g) Air sumur diperoleh dengan menggali tanah hingga kedalaman tertentu. Pada kedalaman tersebut, penggalian tanah bisa mencapai/mengenai aliran air/sungai bawah tanah. Akibat tekanan air dari sungai bawah tanah tersebut. massa air bisa bergerak ke atas mengisi rongga dasar sumur sehingga menjadi sediaan (tandon) air. h) Air hujan berasal dari presivitasi uap air di udara. Uap air tersebut berasal dari evaporasi dan transpirasi permukaan bumi akibat adanya sinar matahari. Uap air yang melayang-layang tersebut selanjutnya bersatu dan berkumpul sehingga memiliki bobot yang cukup untuk jatuh ke permukaan bumi sebagai hujan. Dipermukaan bumi, curahan hujan tersebut sebagian meresap ke dalam tanah (infiltrasi) dan sebagian lagi mengalir (perkolasi) membentuk sungai dan menggenang membentuk danau. Perairan payau berlokasi di muara sungai dan pantai tempat terjadinya transisi dari kondisi air tawar ke kondisi air asin. Selain muara sungai dan pantai, air payau juga bisa ditemukan di rawa dekat pantai dan memiliki salinitas dengan kisaran yang sangat lebar, yakni salinitas antara 6 – 29 ppt. Sedangkan perairan laut adalah perairan yang berada di laut dan memiliki kadar garam (salinitas) > 30 ppt. Perairan laut dapat dikelompokkan berdasarkan beberapa kriteria yakni berdasarkan kedalaman terdiri dari perairan dangkal (shallow sea) <30 m dan laut dalam (deep sea) > 30 m. Berdasarkan keterlindungannya, perairan laut dikelompokkan menjadi laut terbuka/laut lepas (open sea/off shore) dan laut terlindung berupa teluk, selat, tanjung dan perairan dangkal. 28 b. Tujuan Budidaya Perairan Budidaya perairan (Akuakultur) adalah kegiatan untuk memproduksi biota (organisme ) akuatik dilingkungan terkontrol dalam rangka mendapat keuntungan (profit) sehingga disebut juga akuabisnis. Selain itu tujuan budidaya perairan juga mencakup : 1) Produksi Makanan Daging ikan Daging ikan merupakan sumber protein hewani dan makanan sehat yang sangat dibutuhkan manusia, selain produk-produk peternakan seperti daging sapi, ayam, dan telur. Kebutuhan ikan dipenuhi melalui kegiatan penangkapan dan budidaya perairan. Produk perikanan tangkap umumnya berupa ikan segar, beku dan olahan (pengeringan, pengasinan, fillet, pengalengan, penepungan dan sebagainya). 2) Perbaikan Stok Ikan di Alam Stock ikan di alam baik dilaut maupun perairan umum cenderung semakin berkurang. Pengurangan stok ikan di alam disebabkan oleh tingginya laju penangkapan dan kematian dibandingkan dengan rendahnya laju perkembangbiakan dan pertumbuhan. Laju penangkapan ikan meningkat disebabkan oleh tuntutan pemenuhan kebutuhan manusia yang meningkat sejalan dengan pertambahan populasi penduduk dunia. Laju kematian di alam juga meningkat sejalan dengan semakin memburuknya kualitas lingkungan. Memasuki abad ke-21, paradigma pembangunan perikanan tangkap dunia telah beralih, dari paradigma lama (penangkapan) ke paradigma baru yang lebih menekankan aspek pemanfaatan sumber daya hayati secara lestari dan berkelanjutan. Dalam paradigma baru tersebut, yang dinyatakan dalam Code of Conduct for Responsible Fisheries (CCRF) atau kode tindak perikanan yang bertanggungjawab yang diprakasai oleh Organisasi Pangan Sedunia yakni FAO, disebutkan perlunya upaya-upaya peningkatan stok ikan di alam ( stok enhancement ) melalui 29 kegiatan restocking. Sudah saatnya pada perairan laut yang mengalami overfishing dan perairan umum yang mengalami degradasi sumber daya ikan diberlakukan program restocking. 3) Produksi Ikan Untuk Rekreasi Dewasa ini, kebutuhan manusia dalam hal rekreasi meningkat, terutama pada masyarakat perkotaan. Kegiatan rekreasi tersebut diantaranya adalah memancing (seperti : leisure fishing, sport fishing ) dan atraksi ikan dalam akuarium besar seperti di Taman Akuarium Air Tawar, Taman Mini Indonesia Indah, dan Sea World. 4) Produksi Ikan Umpan. Ikan Bandeng (Chanos chanos ) merupakan contoh akuakultur untuk dijadikan umpan hidup dalam kegiatan penangkapan tuna. Bandeng dipilih sebagai umpan hidup karena warna tubuhnya keperak-perakkan sehingga menarik perhatian tuna. Oleh karena itu, akhir-akhir ini permintaan bandeng hidup sebagai umpan meningkat tajam sejalan dengan perkembangan usaha penangkapan tuna. 5) Produksi Ikan Hias Kegiatan budidaya perairan juga ditujukan untuk menghasilkan ikan hias (ornamental fish ). Ikan hias diproduksi karena memiliki warna dan bentuk tubuh serta tingkah laku yang unik dan menarik sehingga memiliki nilai ekonomis. Nilai ekonomi ikan hias juga dipengaruhi oleh tingkat kesulitan pengembangbiakan (breeding) ikan ini. 6) Daur Ulang Bahan Organik Beberapa ikan budidaya perairan dapat memanfaatkan bahan organik, baik secara langsung maupun tidak langsung Seperti ikan tilapia digunakan untuk mengurangi sedimen organik yang terdapat di waduk. Ikan tilapia tersebut mempunyai kemampuan mengkonsumsi bahan organik dan mengonversinya menjadi protein daging ikan yang bernilai. 30 7) Produksi Bahan Industri Dampak dari industrialisasi dan globalisasi telah menyebabkan meningkatnya permintaan akan barang/produk kebutuhan hidup seperti pangan, sandang, papan dan kebutuhan sekunder atau tersier lainnya. Beberapa produk budidaya perairan kini telah menjadi bahan baku industri penting seperti industri pakan, obat-obatan atau farmasi, kosmetika, tekstil dan bahan kimia lainnya seperti industri cat, keramik, pasta gigi dan sebagainya. Rumput laut, patin, nila, dan fitoplankton chlorella merupakan contoh komoditas budidaya perairan yang telah menjadi bahan baku suatu industri. Penyediaan benih ikan/komoditas budidaya saat ini masih dilakukan oleh masyarakat dengan cara mengambil benih atau bibit dari alam (sungai, danau, laut dan sebagainya) dan sebagian lagi telah dikembangkan dengan cara melakukan proses pemijahan/pembibitan biota air di dalam wadah budidaya. Dukungan teknologi yang diperlukan bagi pengembangan budidaya perairan untuk pemenuhan gizi masyarakat adalah: 1) Sistem budidaya, perlu dikembangan sistem yang lebih efisien dan efektif mengingat biaya input budidaya yang cenderung meningkat, seperti penggunaan pakan buatan. 2) Teknologi budidaya untuk komoditas baru yang digemari oleh masyarakat, seperti cumi-cumi, abalone dan lain-lain. 3) Teknologi pembenihan, khususnya untuk lebih memberi memudahkan bagi masyarakat di dalam mendapatkan benih, seperti pengembangan backyard hatchery untuk produksi benih bandeng. Teknologi pemuliaan diperlukan untuk mendukung teknologi perbenihan ini, mengingat semakin menurunnya mutu genetik ikan budidaya saat ini. 4) Teknologi pakan/ nutrisi. Pembuatan pakan ikan selama ini lebih banyak mengandalkan tepung ikan sebagai sumber protein, sedangkan 31 untuk memenuhi kebutuhan tepung ikan masih harus diimpor. Oleh karena itu perlu dikembangkan sumber protein alternatif, misalnya memanfaatkan maggot yang dikembangbiakkan dengan memanfaatkan limbah kelapa sawit. Teknologi produksi Artemia, yang digunakan untuk pakan benih ikan dan udang, perlu dikembangkan karena selama ini masih diimpor. 5) Teknologi deteksi dan pencegahan penyakit. Penggunaan PCR (Polymerase Chain Reaction) untuk diagnosis penyakit ikan dan udang secara cepat perlu lebih dikembangkan. 6) Peningkatan mutu melalui rekayasa genetika (reproduksi, pertumbuhan, mutu dan warna daging, efisiensi pakan, ketahanan terhadap penyakit dan perubahan lingkungan. Mengeksplorasi/Eksperimen Lakukan observasi dan wawancara terhadap ruang lingkup budidaya perairan secara umum disekitar lingkungan sekolah terutama pada para pembudidaya. Obyek observasi yang dilakukan adalah : a) Jenis biota air yang dibudidayakan. b) Kegiatan budidaya yang dilakukan (Pembenihan/pendederan/ pembesaran). c) Sarana/wadah budidaya yang digunakan. d) Tahapan kegiatan budidaya. 32 Alat-alat atau bahan yang harus disediakan : 1. Sumber belajar (buku, internet, lokasi budidaya dll). 2. Kamera. 3. Alat tulis menulis. Langkah-langkah yang harus anda kerjakan adalah : 1. Lakukan kegiatan pengamatan sarana dan prasarana yang tersedia di lokasi budidaya perairan ! 2. Lakukan pengamatan dan wawancara terhadap jenis biota air yang dibudidayakan ! 3. Lakukan wawancara terhadap kegiatan budidaya yang dilakukan pembudidaya tersebut ! 4. Lakukan wawancara tentang tahapan budidaya perairan sesuai jenis biota air yang dibudidayakan ! 5. Lakukan pengamatan terhadap kegiatan pendukung budidaya yakni a) Pengelolaan kualitas air. b) Pengendalian hama dan penyakit. c) Pemberian pakan. 6. Lakukan pengambilan dokumentasi lokasi dan pencatatan hasil observasi ! 7. Dapat dilakukan kegiatan yang sama pada lokasi budidaya perairan lainnya ! Next >