< Previous8 F. CEK KEMAMPUAN NO PERTANYAAN YA TIDAK 1. Apakah anda paham tentang system agribisnis tanaman? 2. Apakah anda mampu menerapkan K3 dalam produksi tanaman ? 3. Apakah anda mampu menerapkan pelestarian lingkungan hidup dalam produksi tanaman? 4. Ap Apakah anda mampu menyiapan persyaratan tumbuh tanaman ? 5. Apakah anda mampu melaksanakan penyiapan lahan? 6. Apakah anda mampu melaksanakan penyiapan bibit tanaman? Apabila anda menjawab “TIDAK“ pada salah satu pertanyaan di atas, pelajarilah modul ini. Apabila anda menjawab “YA“ pada semua pertanyaan, maka lanjutkanlah dengan mengerjakan evaluasi yang ada pada buku ini 9 I. PEMBELAJARAN Kegiatan Pembelajaran 1. Perkembangan Agribisnis Tanaman A. Deskripsi Indonesia memiliki sumberdaya alam yang sangat besar dan beragam. Kemajuan teknologi, terutama teknologi pertanian, telah menawarkan berbagai keuntungan/kelebihan dalam berusahatani. Mulai dari tahap pembenihan sampai penanganan produk pascapanen untuk tanaman hortikultura (buah, sayur, hias), tanaman pangan (padi, jagung, kedele dll), tanaman perkebunan (kelapa sawit, kakao, karet dll). Kekayaan akan sumber alam tersebut akan menjamin terjadinya arus perdagangan antar wilayah. Keadaan ini akan memberikan jaminan bahwa agribisnis tanaman di Indonesia akan berkembang secara berkelanjutan. Buku ini akan membahas berbagai jenis dan prospek komoditas pertanian, factor-faktor yang berpengaruh terhadap produksi, pemasaran dan perencanaan usaha. B. Kegiatan Belajar 1. Tujuan Pembelajaran Setelah mempelajari buku ini, anda akan memahami system agribisnisnis komoditas tanaman. 2. Uraian Materi a. Jenis dan Prospek Komoditas 10 Coba anda perhatikan gambar komoditas- komoditas penting di bawah ini yang dihasilkan oleh negeri kita tercinta, sebutkan jenis komoditas dan fungsingnya a b c d e f g h Indonesia merupakan Negara agraris yang kaya akan komoditas tanaman yang tersebar di seluruh daerah Indonesia. Beberapa hasil tanaman menjadi andalan eksport diantaranya kakao, karet, lada, buah-buahan, tanaman hias dll. Peluang pengembangan tanaman sayuran cukup besar, mengingat tingkat konsumsi sayuran di Indonesia baru mencapai 37 kg/kapita/tahun dan tingkat konsumsi buah baru mencapai 46,06 kg/kapita/tahun, sedangkan standar Anda harus bersyukur kepada Allah SWT, yang telah melimpahkan rahmat dan karunianya kepada kita semua, beraneka ragam produk pertanian yang bisa kita nikmati, 11 menurut FAO adalah 65 kg/kapita/tahun untuk sayuran dan 64kg/kapita/tahun untuk buah-buahan. Saat ini import buah Indonesia mencapai 300.000 ton per tahun. Hal ini tentu saja merupakan peluang bagi agribisnis hortikultura, khususnya sayur dan buah-buahan. Untuk tanaman hias anggrek Indonesia tercacat sebagai peekspor ke 22 negara. Tanaman perkebunan seperti kelapa sawit, kakao merupakan kelompok tanaman penghasil devisa Negara Indonesia, artinya bahwa tanaman tersebut diusahakan dalam skala yang cukup luas yaitu ratusan ribu hektar, sehingga investasi cukup besar dan diharapkan diperoleh keuntungan yang besar. Ada tiga kelompok besar tanaman yang dibudidayakan atau diusahakan dalam bidang pertanian yaitu: Kelompok tanaman pangan, kelompok tanaman hortikultura, kelompok tanaman perkebunan 1) Tanaman Pangan Tanaman pangan merupakan tanaman penghasil bahan makanan pokok. Termasuk kelompok ini adalah: serealia, umbi-umbian dan kacang-kacangan a) Kelompok serealia: padi, jagung, sorgum, gandum Tanaman yang termasuk kelompok ini adalah: padi, jagung, sorgum, gandum. Pentingnya tanaman serealia: Aspek social dan kebudayaan; tulang punggung nutrisi, 56% konsumsi dunia, (21% padi, 20% gandum, 5% jagung dan 10% lain-lain) Aspek ekonomi : merupakan bahan perdagangan 12 Ada 650 genera dan 10.000 spesies. Serelia dapat tumbuh berkembang pada suhu: jagung: 21-30oC, padi : 20-35oC, gandum: 10-24oC dan rye: 10-25oC. pH tanah: 5,5-7,0. b) Kelompok umbi-umbian: Tanaman yang termasuk kelompok ini adalah : ubi jalar, singkong, talas. Prospek Makanan sumber karbohidrat Sebagai bahan industry pangan (sirup, makanan bayi, makanan ringan dll) Sebagai bahan energi (bioetanol) c) Kelompok kacang-kacangan Tanaman yang termasuk kelompok ini adalah: kedele, kacang tanah, kacang hijau, kacang merah, kacang babi, kacang bogor. Pentingnya tanaman ini: Sebagai sumber makanan yang kaya protein Merupakan penyeimbang serealia Morfologi o Merupakan tanaman semusim (4 bln) – setahun o Pertumbuhan: merambat, memanjat, semak atau intermediate (menyemak dan menjulur) o Perakaran: tahan terhadap kekeringan, bersimbiosis dengan bakteri Rhizobium Ekologi o Dataran rendah, semiarid: ketinggian 0-800 m, curah hujan < 600 mm/tahun kacang tanah 13 o Dataran rendah, subhumid: ketinggian 0-800 m, curah hujan 600 – 1000 mm/tahun, kacang tanah, kacang hijau, kedele o Dataran rendah, humid: ketinggian 0-800 m, curah hujan 1000 – 1500 mm/tahun, pigeon peas, lima beans, jack beans, kacang tanah, kacang hijau o Dataran menengah dan tinggi tropis: ketinggian > 800 m kedele, kacang tanah, common beans, runner beans padi jagung ubi kayu Gambar 1. Tanaman padi, jagung dan ubi kayu 2) Kelompok Hortikultura Tanaman yang termasuk hortikultura adalah tanaman sayuran, tanaman buah-buahan dan tanaman hias. Fungsi utama tanaman hortikultura adalah: a) Fungsi penyediaan pangan, yakni terutama sekali dalam kaitannya dengan penyedia vitamin, mineral, serat dan senyawa lain untuk pemenuhan gizi b) Fungsi ekonomi, dimana pada umumnya komoditas hortikultura memiliki nilai ekonomi yang tinggi, menjadi 14 sumber pendapatn bagi petani, pedagang, kalangan industry dll c) Fungsi kesehatan, ditunjukan oleh manfaat komoditas biofarmaka, untuk mencegah dan mengobati berbagai penyakit tidak menular. d) Fungsi social budaya, yang ditunjukkan oleh peran komoditas hortikultura sebagai salah satu unsur keindahan atau kenyamanan lingkungan, serta perannya dalam berbagai upacara, kepariwisataan dan lain-lain. Tanaman buah-buahan Penyebaran tanaman buah-buahan berdasarkan pembagian wilayah iklim di Indonesia ABC DEF Schmidt dan Ferguson Tinggi Basah Tinggi Kering Markisa Apel Jambu biji Lengkeng Lengkeng Pisang ambon Pepaya Nanas Pisang pepaya Nanas Jeruk (keprok, siem, manis) Jeruk (keprok, siem, manis) Apokad Apokad Jambu biji Nangka Nangka Sawo Sawo Sirsak 700 m dpl Rendah Basah Rendah Kering Rambutan Mangga Durian anggur Duku Langsat Salak Manggis Nanas belimbing Belimbing Pepaya Pepaya Pisang (ambon, raja) Pisang (ambon, raja, Nanas 15 tanduk, kepok) Jeruk (besar, siem, keprok) Jeruk (besar, siem, keprok, manis) Apokad Apokad Sirsak Sirsak Jambu biji Jambu biji Nangka Nangka Sawo Sawo Penggolongan buah-buahan berdasarkan Tipe Pertumbuhan Berdasarkan tipe pertumbuhannya, tanaman buah-buahan dapat dikelompokkan atas o Buah-buahan pohon, misalnya mangga (Mangifera indica), Jeruk (Citrus sp), duku (Lansium lappaceum), durian (Durio zibethinus), rambutan (nephelium lappaceum), manggis (Mangostana mangosteen) dan lain-lain o Buah-buhan semak, misal salak (Salaca edulis) dan nanas (Ananas comosus) o Buah-buahan terna atau berbatang basah, misalnya pisang (Musa sp), dan papaya (Carica papaya) o Buah-buahan berbatang merambat, seperti semangka (Citrulus vulgaris), melon (Cucumis melo), dan markisa (Passiflora foetida) 16 Gambar 2. Tanaman buah buahan Tanaman Sayuran Penggolongan tanaman sayuran berdasarkan tempat tumbuh Jenis tanaman sayuran Rendah Tinggi Cabe keriting Kubis Tomat Brukoli Kacang panjang Tomat Kangkung Kentang Bawang merah Bawang putih Paria Bayam Bayam Sawi Sawi Cabe papikra Kol bunga Kol bunga Wortel Labu siem Penggolongan tanaman berdasarkan bagian yang dikonsumsi 17 o Sayuran akar - Pembesaran akar tunggang, misalnya wortel, lobak dan bit gula - Pembesaran akar lateral, misalnya umbi-umbian o Sayuran batang - Batang di atas tanah dan tidak berpati, misalnya asparagus, kohlrabi - Batang di bawah tanah dan berpati, misalnya kentang, yam, talas dan yautia Sayuran daun o Kelompok bawang, misalnya bawang merah, bawang putih dan bawang Bombay o Kelompok daun lebar, misalnya bayam, kubis, selada, seldri o Sayuran buah, misalnya timun, labu siem, tomat, cabai, gambas. o Sayuran bunga, misalnya kubis bunga, brokoli o Jamur, misalnya jamur merang, jamur kuping dan jamur kayu Next >