< PreviousIndustri Perhotelan Jilid 1 Direktorat Pembinaan SMK (2013) 28 KEGIATAN BELAJAR 1 3. Mana yang bukan merupakan keunikan Indonesia.... A. Keragaman dan keindahan alam B. Keragaman suku dan adat istiadat C. Keragaman seni dan hasil kerajinan rakyat D. Keragaman kawasan Industri 4. Yang bukan merupakan pengaruh positif globalisasi pada pertumbuhan industri Pariwisata di Indonesia.... A. Menyediakan lapangan kerja B. Meningkatkan perekonomian Rakyat C. Menurunnya karakter bangsa Indonesia dengan gaya hidup bebas D. Meningkatnya pemahaman tentang pendidikan Pariwisata 5. Asosiasi profesi dibidang Usaha Perjalanan Wisata di Indonesia adalah.... A. IHKA B. HPI C. ASITA D. WTO 6. Wilayah dengan luas tertentu yang dibangun untuk memenuhi kebutuhan pariwisata.... A. Objek wisata B. Usaha pariwisata C. Daya tarik wisata D. Kawasan pariwisata 7. Tamu yang menginap dan pembayarannya melalui travel agent maka tamu tersebut pada saat check in harus menunjukkan… A. Travel agent voucher B. Hotel voucher C. Credit card D. Travelers cheque 8. ....................Tidak termasuk utama yang disediakan usaha bidang perhotelan manum merupakan bagian integral dari usaha pariwisata. A. Pelayanan kamar tidur (room service), B. Pelayanan makanan dan minuman (food and beverage), C. Tempat-tempat rekreasi, D. Pelayanan cucian tamu (laundry service), Industri Perhotelan Jilid 1 Direktorat Pembinaan SMK (2013) 29 KEGIATAN BELAJAR 1 9. Mengenali karakteristik dari usaha perhotelan.Dibawah ini yang bukan merupakan karakteristik usaha perhotelan adalah ...... A. Dipengaruhi oleh keadaan dan perubahan yang terjadi pada sektor ekonomi, politik, sosial, budaya, dan keamanan dimana hotel tersebut berada. B. Beroperasi selama 24 jam sehari, tanpa adanya hari libur dalam pelayanan jasa terhadap pelanggan hotel dan masyarakat pada umumnya. C. Memperlakukan pelanggan seperti raja selain juga memperlakukan pelanggan sebagai patner dalam usaha karena jasa pelayanan hotel sangat tergantung pada banyaknya pelanggan yang menggunakan fasilitas hotel tersebut. D. Merupakan ciri usaha yang tidak membutuhkan tenaga kerja dalam jumlah yang banyak dan kurang memperhatikan kompetensi 10. Bekerja di hotel merupakan pengejahwantaan kehidupan berdasarkan hakikat manusia seutuhnya, dibawah ini yang termasuk contoh Kecerdasan Emosional (Emotional Quotient/EQ), adalah ........ A. Menjaga kesehatan fisik, kebersihan diri dan lingkungan, B. Mengembangkan pengetahuan dan keterampilan kerja yang tinggi secara berkelanjutan, C. Mengembangkan keterampilan berkomunikasi, Menanamkan sifat-sifat jujur, ulet, tekun, ramah dan santun. D. Menghayati bahwa kerja hotel adalah perwujudan dari ibadah. Industri Perhotelan Jilid 1 Direktorat Pembinaan SMK (2013) 30 KEGIATAN BELAJAR 1 NO JAWABAN 1 A 2 C 3 D 4 C 5 C 6 D 7 A 8 C 9 D 10 C Kunci Jawaban Test Formatif Industri Perhotelan Jilid 1 Direktorat Pembinaan SMK (2013) 31 KEGIATAN BELAJAR 1 LK-1 : AKTIVITAS: 1. Mengamati, 2. Mendeskripsikan 3. Mengkomunikasikan Mengamati gambar di bawah ini, kemudian deskripsikan pemahaman anda tentang industri hotel pala kolom di bawah ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ Lembar Kerja Peserta Didik Industri Perhotelan Jilid 1 Direktorat Pembinaan SMK (2013) 32 KEGIATAN BELAJAR 1 LK-2 : AKTIVITAS: 1. Mengobservasi tayangan Video 2. Mengasosiasi 3. Menyusun pertanyaan 4. Menyimpulkan 5. Mengkomunikasikan Video Industri perhotelan Proses : (Sikap) 1. ............................................................................................................ 2. ............................................................................................................ 3. ............................................................................................................ Hasil (Keterampilan) ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ Simpulan (SKA/ASK) ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ Industri Perhotelan Jilid 1 Direktorat Pembinaan SMK (2013) 33 KEGIATAN BELAJAR 1 LK-3 : AKTIVITAS: Discovery Learning Menggali berbagai informasi berkaitan dengan: a. Peran Hotel dalam Perekonomian Global Fungsi dan Peranan Hotel dalam Perekonomian Nasional b. Identifikasi Masalah c. Mencari, nenemukan dan menggali Karakteristik Hotel : d. Identifikasilah: perbedaan usaha yang bergerak pada bidang Industri Hospitality dan Industri lainnya e. Pengaruh apa yang ditimbulkan oleh perubahan yang terjadi pada sektor ekonomi, politik, sosial, budaya, dan keamanan dimana hotel tersebut berada. Waktu yang disediakan 2 minggu Temukan berbagai sumber melalui : Buku, majalah, Jurnal terkait, Internet dan sumber lain yang relevan ! Ikuti Langkah –langkah di bawah ini! 1. Diskusi – curah pendapat – ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ 2. Identifikasi masalah ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ 3. Lakukan Observasi ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ Industri Perhotelan Jilid 1 Direktorat Pembinaan SMK (2013) 34 KEGIATAN BELAJAR 1 4. Mengumpulkan data ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ 5. Mengolah data dan menganalisis ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ 6. Memverifikasi hasil analisis ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ 7. Menyimpulkan/mengeneralisasi ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ Silahkan melanjutkan ke kegiatan belajar berikut jika anda sudah berhasil dalam evaluasi Industri Perhotelan Jilid 1 Direktorat Pembinaan SMK (2013) 35 KEGIATAN BELAJAR 2 2. Kegiatan Belajar 2: Sejarah Perhotelan Setelah menyelesaikan pembelajaran ini anda diharapkan mampu: 1) Memahami perkembangan, fungsi dan peran hotel, 2) Mengekplorasi sejarah hotel dunia /Internasional, 3) Mengekplorasi sejarah hotel di Indonesia, 4) Mengkomunikasikan hasil laporan pertumbuhan Sejarah Hotel Indonesia. 1) Perkembangan, Fungsi dan Peran Hotel Kata hotel mulai digunakan semenjak abad ke-18 di London Inggris sebagai Hotel Garni, yaitu sebagai rumah besar yang di lengkapi dengan sarana tempat menginap/tempat tinggal untuk penyewaan secara harian, mingguan atau bulanan. Kata hotel sendiri merupakan perkembangan dari bahasa Perancis yaitu Hostel, yang diambil dari bahasa Latin Hospes, dan mulai di perkenalkan pada masyarakat umum pada tahun 1797. Sebelum istilah hotel di gunakan di Inggris, rumah-rumah penginapan bagi orang-orang bepergian disebut Inn. Dalam terminologi (istilah) resmi tidak ada perbedaan dalam definisi antara hotel dan inn. Suwithi, dkk (2008) dalam bukunya Akomodasi Perhotelan telah membuat ringkasan perkembangan nama, fungsi dan peran hotel. Hotel pada awalnya dikenal dengan nama “Inn” yang dapat diartikan sebagai usaha menyewakan sebagian dari rumahnya kepada orang lain yang memerlukan kamar untuk menginap. Pada umumnya kamar yang disewakan dihuni oleh beberapa orang secara bersama-sama. Usaha penyewaan kamar ini sudah mulai dikenal sejak awal abad masehi. Istilah lain yang sering digunakan untuk usaha penyewaan kamar ini adalah ”Lodge”, yaitu usaha yang hanya menyediakan tempat beristirahat bagi mereka yang melakukan perjalanan. Oleh karena sudah larut malam maka para pelancong terpaksa tidak dapat melanjutkan perjalanan mereka. Mereka ini kemudian menyewa jasa penginapan yang disebut ”lodge” tersebut. Dengan berkembangnya peradaban maka fungsi, peran, dan fasilitas ”Inn” juga mengalami perluasan. Beberapa fasilitas ditambahkan seperti penyediaan air untuk mandi, serta makanan dan minuman walaupun masih dalam tahap yang sangat sederhana. Pengenalan mata uang pada abad ke enam masehi, semakin mengokohkan usaha jasa penginapan ini, kemudian mencapai Tujuan Pembelajaran Uraian Materi Industri Perhotelan Jilid 1 Direktorat Pembinaan SMK (2013) 36 KEGIATAN BELAJAR 2 puncaknya pada masa Revolusi Industri di Inggris pada tahun 1750 hingga tahun 1790. Revolusi Industri di Inggris ini mendorong pertumbuhan ekonomi dan perdagangan, meningkatkan mobilisasi para pekerja dari rumah tinggal mereka ke tempat-tempat kerja, bahkan juga meningkatkan perdagangan antar negara. Dampak dari situasi ini maka lebih banyak lagi orang-orang yang melakukan perjalanan dari satu tempat ke tempat lainnya sehingga semakin banyak dan semakin sering orang-orang yang bepergian ini memerlukan jasa penginapan. Kondisi ini semakin mendorong tumbuhnya industri jasa penginapan (Inn) baik dalam jumlah maupun dalam skala usaha. Pada tahun 1129 telah tercatat adanya Inn di kota Canterburry, Inggris sedangkan di Amerika Serikat Inn tertua dibangun pada tahun 1607. Pada tahun 1794 di kota New York dibangun sebuah hotel yang diberi nama City Hotel yang mempunyai kamar sebanyak 73 kamar. Walaupun pada awalnya dirasa janggal dengan dioperasikannya City Hotel tersebut namun akhirnya dengan cepat menjadi buah bibir yang pada gilirannya menjadi pusat kegiatan segala acara di kota tersebut. Sejak itu nama ”hotel” semakin banyak dikenal orang. Selanjutnya hotel mulai bermunculan di Amerika Serikat dengan bergesernya pusat pertumbuhan ekonomi dari Inggris ke Amerika Serikat. Pada tahun 1829 dibangun Hotel dengan nama ”The Tremont House” di Amerika Serikat, yang kemudian oleh sebagian para ahli dianggap sebagai cikal bakal kemunculan perhotelan modern. Hotel ”The Tremont House” yang pertama kali memperkenalkan jenis-jenis kamar single dan double, yang pada setiap kamar dilengkapi kunci masing-masing, penyediaan air minum di setiap kamar, pelayanan oleh Bellboy serta memperkenalkan masakan Perancis ke dunia perhotelan. Hotel inipun menjadi sangat terkenal dan menjadi tempat persinggahan yang sangat ramai. The Tremont House adalah Hotel pertama yang memberikan pendidikan dan menyeleksi karyawannya untuk lebih meningkatkan mutu dalam upaya memberikan pelayanan yang memuaskan kepada tamunya. Pada saat itu hotel belum menyediakan layanan kamar mandi dan pendingin atau penghangat untuk setiap kamarnya. Saat sekarang ini hal tersebut sudah menjadi suatu keharusan. Setelah 20 tahun beroperasi hotel ini kemudian ditutup untuk diperbarui. Tidak disangsikan lagi bahwa keberasilan the Tremont House telah mendorong lahirnya hotel-hotel baru yang kemudian saling bersaing dalam meningkatkan mutu baik pelayanannya maupun fasilitas fasilitasnya. Pada permulaan abad 20 mulai terjadi perubahan yang cukup berarti pada Industri perhotelan yaitu mulai diperkenalkannya hotel-hotel kelas menengah yang tidak begitu mewah dan mahal bagi para pengusaha atau wisatawan yang betul-betul membutuhkannya, Industri Perhotelan Jilid 1 Direktorat Pembinaan SMK (2013) 37 KEGIATAN BELAJAR 2 dengan ciri-ciri yang lebih mengutamakan kepraktisan dan hotel inipun berkembang dengan pesatnya. Tercatat seorang yang bernama Ellswort M. Statler yang berjasa dalam menemukan ide-ide baru seperti penyediaan koran pagi, cermin di kamar, dan lain-lain. Dalam kurun waktu 40 tahun berikutnya, hotel-hotel milik Statler menjadi contoh dalam pembangunan kontruksi hotel-hotel baik di Amerika Serikat maupun diseluruh dunia. Sumber : http://anne-evans.com/wp-content/gallery/people-and-places-in-annes-family-history/tremont-house-courtesy-history-colorado.jpg Gambar 2. 8 The Tremont House 2) Sejarah Hotel Dunia Dunia hotel dengan keunikannya, sering di juluki sebagai "Kota di dalam Kota"; sesuatu yang menunjukkan bahwa kegiatan, pengelolaan, serta hubungan antara manusia dalam sebuah hotel sudah sedemikian beraneka ragam, rumit, menyenangkan, gemerlapan, dimana hampir setiap saat terjadi hidup yang bermacam-macam karena kebanyakan hotel terbuka bagi kepentingan umum selama 24 jam sehari.7 hari dalam semingu dan sepanjang tahun (http://dc304.4shared.com/). Next >