< Previous 150 Berikut gambar cengkeh (Cloves) Gambar 36. Cengkih Sumber gambar: The miracle of Herbs, Daun, umbi, buah, dan batang, dr. Prapti Utami dan Desty Evira P. Agromedia Pustaka 4) Rempah/Herbal dari daun tanaman Daun umumnya bertekstur lunak karena kandungan airnya tinggi, antara lain 70 % - 80 %. Jaringannya tersusun atas sel-sel parenkim, sedang pada permukaan daun kadang-kadang dijumpai lapisan semacam zat lilin, mengilat, dan ada pula yang berbulu halus atau berambut dengan bentuk beragam. Beberapa simplisia daun tanaman obat dipanen pada waktu masih muda atau masih berbentuk tunas daun, misalnya kumis kucing dan teh. Namun, ada pula daun yang dipanen pada saat daun mengalami pertumbuhan maksimal atau tua, misalnya daun sirih dan menta. Umur petik daun tidak sama sehingga penanganan dan pengelolaan pasca panennya juga berbeda. Daun yang dipanen muda biasanya dikeringkan secara perlahan mengingat kandungan airnya tinggi, yang memungkinkan reaksi enzimatis masih 151 berlangsung dengan cepat. Disamping itu jaringan yang dimiliki daun muda masih sangat lunak sehingga mudah hancur atau rusak. Sementara daun-daun yang dipanen pada umur tua diberi perlakuan khusus berupa pelayuan yang dilanjutkan dengan proses pengeringan secara perlahan-lahan agar diperoleh warna yang menarik. Pemanenan daun yang mengandung minyak astiri harus ditangani secara hati-hati. Bila hendak memanfaatkan minyaknya maka daun langsung diolah ketika masih segar, Contohnya: a) Basil sweet (Kemangi) Jenis kemangi yang banyak diusahakan adalah jenis lokalyang belum jelas nama/ varietasnya. Penampilan tanaman cukup rimbun. Daun berwarna hijaumuda. Bunga putih kurang menarik. Bila dibiarkan berbunga maka pertumbuhandaun lebih sedikit dan tanaman cenderung cepat tua dan gampang mati Daun kemangi menjadi bumbu dapur favorit karena aromanya yang yang segar dan sangat mudah diperoleh. Selain itu juga bermanfaat sebagai obat alami yang bisa menyembuhkan berbagai macam penyakit, termasuk penyakit yang mematikan. Kandungan Daun Kemangi Daun kemangi mengandung senyawa arginin, yaitu senyawa yang dapat membantu kesehatan dinding pembuluh darah. Senyawa arginin yang terkandung dalam daun kemangi ini memiliki khasiat membuat dinding pembuluh darah lebih fleksibel dan tidak mudah tersumbat Daun kemangi juga mengandung zat flavonoid, seperti orientin dan vicenin, yang terbukti mampu melindungi struktur sel tubuh 152 Daun kemangi mengandung cineole, myrcene, dan eugenol yang bisa berfungsi sebagai antibiotik alami, dan antiperadangan Mengandung getah yang dapat digunakan sebagai obat sariawan dan sakit telinga Daun kemangi bisa dikonsumsi untuk memperbanyak ASI, obat penenang, mengobati encok, dan penurun panas Mengandung asam asparatat yang bersifat asam sebagai pembangkit neurotransmisi di otak dan saraf otot, dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap kepenatan Khasiat Daun Kemangi Obat Penyakit Leukemia Obat mencegah kemandulan dan memperbaiki kualitas sperma Obat gangguan pencernaanObat gangguan ginjal Obat pencegah dan penghilang stres Obat panu Obat sariawan Obat kutil b) Daun Salam (Syzygium polyathum) Daun ajaib penghalau Hipertensi, Diabetes, asam urat, dan Hiperkolesterol . Daun salam, daun yang banyak digunakan dalam masakan sebagai penambah aroma mempunyai kandungan minyak atsiri yang dapat mencegah pertumbuhan berbagai bakteri. Kandungan senyawa aktif dalam daun salam adalah minyak asiri yang mengandung sitral, seskuiterpen, lakton, eugenol, dan fenol. Senyawa lain yang terkandung dalam daun salam antara lain saponin, triterpen, flavonoid, tanin, polifenol, dan alkaloid. 153 Kasiat dan manfaat Daun salam Daun salam biasa digunakan sebagai bumbu dapur, pewarna jala, atau anyaman bambu, oabat diare, hipertensi, maag, diabetes melitus, sakit gigi, penurun kadar kolesterol dan penurun kadar asam urat Bagian yang bisa digunakan dari tanaman salam adalah: daun, kulit batang, akar, dan buah Berikut gambar Bay leaves (Daun salam) Gambar 37. Daun Salam Sumber gambar, The miracle of Herbs, Daun, umbi, buah, dan batang, dr. Prapti Utami dan Desty Evira P. Agromedia Pustaka c) Daun Beluntas (Pluchea Indica (L) Beluntas merupakan tanaman semak atau setengah semak yang tumbuh tegak, tinggi mencapai dua meter, Tanaman ini memiliki 154 daun tunggal berbentuk bundar, tetapi seperti telur sungsang dengan letak berseling, ujung bundar melancip dan bergerigi, serta berwarna hijau terang. Daun yang masih muda dan segar memiliki rasa getir dengan bau khas. Beluntas memiliki bunga berbentuk bonggol, bergagang atau duduk di ujung cabangdan ketiak daun, serta berwarna ungu Kandungan Senyawa Aktif dalam Beluntas Daun beluntas mengandung group senyawa flavonoid, tanin, sterol, dan fenolhidrokuinon, sapoin, alkaloid, minyak asiri, asam amino (leusin, isoleusin, triptofan, treonin), lemak, kalsium, fosfor, besi, vitamin A, dan Vitamin C, dan volatil yang memberikan aroma khas pada daun beluntas. Khasiat dan Manfaat Beluntas Khasiat daun beluntas yang paling terkenal adalah menurunkan panas, menyembuhkan radang antiluka , mengobati skabies, mengobati gangguan saluran pencernaan, mengobati TBC, mengobati kelenjar leher, menambah nafsu makan, serta menghilangkan bau badan Tahukah Anda? Beluntas merupakan tanaman yang menjadi alternatif beberapa pengobatan penyakit, seperti TBC, scabies,penurun panas. Hal ini disebabkan oleh adanya kandungan antioksidan di dalamnya 155 Daun beluntas berpotensi sebagai diuretik dan peluruh keringat. Daun yang telah dihaluskan, baik mentah maupun telah dikukus dapat dimakan untuk mengharumkan napas dan menghilangkan bau keringat yang tidak sedap. Daun muda bagian atas dan perbungaan, baik dalam kondisi mentah atau telah dimasak dapat dikonsumsi sebagai makanan pelengkap nasi atau lalapa, bahkan kadang-kadang dimanfaatkan sebagai bahan sup. Bagian Yang Biasa digunakan Bagian yang dapat digunakan dari tanaman beluntas adalah seluruh bagian tanaman, baik digunakan segar maupun dikeringkan. Namun yang bisa dan banyak digunakan adalah bagian daun. Gambar 38. Daun Beluntas Sumber gambar: The miracle of Herbs, Daun, umbi, buah, dan batang, dr. Prapti Utami dan Desty Evira P. Agromedia Pustaka d) Daun Binahong (Anredera cordifolia(ten) Daun ajaib penjegal penyakit Degeneratif 156 Kandungan Senyawa aktif dalam Binahong Binahong atau si daun jantung ini memiliki kandungan senyawa aktif berupaterpenoid, saponin, fenol, minyak asiri, dan flavonoid Khasiat dan manfaat Binahong Binahong dipercaya memiliki khasiat untuk membantu pengobatan luka, tipus, maag, radang usus, ambeien, pembengkakan, pembekuan darah, rematik, luka memar, asam urat, stroke dan diabetes mellitus. Tahukah Anda? Binahong merupakan tanaman yang mudah tumbuh dimanapun, bahkan di Indonesia biasa digunakan sebagai tanaman pagar, selain mudah dibudidayakan , binahong merupakan salah satu herba yang dipercaya mampu mendatangkan berbagai manfaat kesehatan karena kandungan senyawa aktif di dalamnya 157 Bagian yang biasa digunakan Pada dasarnya hampir semua bagian tumbuhan binahong dapat digunakan mulai dari akar, batang, daun, hingga bunga. Namun, bagian yang paling sering dan paling efektif digunakan sebagai obat adalah bagian daunnya. Anda Harus Tahu ! 1. Saponin atau biasa disebut bousingide A1 atau lareagenin A mampu menghambat pembentukan kolesterol darah dengan menghambat enzim pembentuk kolesterol (hidroksi metilglutaril koasetat reduktase). Penurunan kadar enzim tersebut maka kolesterol juga akan turun 2. Kandungan saponin dalam binahong dipercaya mampu menghambat penurunan kinerja otak 3. Ektrak binahong dipercaya memiliki peranan sebagai hepatoprotektor dan antioksidan penangkap radikal bebas perusak sel hati 158 Gambar 39. Daun Binahong Sumber gambar, The miracle of Herbs, Daun, umbi, buah, dan batang, dr. Prapti Utami dan Desty Evira P. Agromedia Pustaka e) Daun Sirsak (Annona muricata Linn) Tanaman sirsak memiliki batang utama yang berukuran kecil dan rendah.Daun sirsak berbentuk bulat telur, agak tebal, permukaan atasnya halus dan berwarna hijau tua, sedangkan bagian bawahnya berwarna lebih muda. Kandungan Senyawa Aktif dalam daun Sirsak Daun sirsak mengandung berbagai macam zat gizi, antara lain kalsium, fosfor, karbohidrat, vitamin A, Vitamin B, vitamin C, tanin, fitosterol, kalsium oksalat, dan alkaloid murisine 159 Khasiat dan manfaat daun Sirsak Daun sirsak dipercaya berkhasiat sebagai obat ambeien, diare atau mencret pada bayi, bisul, sakit pinggang, rematik, anyang-anyangan, keputihan dan atikanker Bagian Yang bisa digunakan Bagian yang bisa digunakan untuk pengobatan adalah daun dan daging buahnya. Bagian daunya dapat digunakan dalam keadaan segar atau dalam bentuk simplisia untuk melakukan terapi kesehatan. Gambar 40. Daun Sirsak Sumber gambar, The miracle of Herbs, Daun, umbi, buah, dan batang, dr. Prapti Utami dan Desty Evira P. Agromedia Pustaka Perlu anda tahu! Kandungan utama daun sirsak bersifat antikanker terdapat dalam daun sirsak dengan kematangan sedang Next >