< PreviousPrakarya dan Kewirausahaan 93Tugas 6Cobalah Anda Pikirkan dan diskusikan dengan teman-teman sekelas mengenai peluang wirausaha budi daya ternak unggas petelur! Lakukanlah secara berkelompok! Bahaslah peluang dan tantangan wirausaha ternak unggas petelur di daerah sekitarmu! Tumbuhkanlah motivasi internal dan kepedulian terhadap lingkungan dalam menggali informasi tentang keberagaman produk budi daya dan wirausaha di bidang ternak unggas petelur!Tugas 5Pelajarilah kembali sikap-sikap yang menentukan keberhasilan berwirausaha! Sikap sosial yang mendorong keberhasilan wirausaha antara lain: jujur, percaya diri, dan mandiri. Menerapkan sikap kerja sama, gotong royong, bertoleransi, disiplin, tanggung jawab, kreatif, dan inovatif dalam wirausaha perlu ditumbuhkan dalam diri sendiri.Lembar Kerja 6Lembar Kerja 5Kelompok : .................................................Anggota kelompok : ................................................Jenis unggas :Peluang :Tantangan :Motivasi internal :Kelompok : .................................................Anggota kelompok : ................................................NoSikap-sikap yang mendorong keberhasilan berwirausahaContoh penerapannya94 Kelas XII SMA/SMK/MA/MAK MENGENAL UNGGAS PETELURa. Jenis-jenis unggas petelurUnggas adalah jenis hewan yang termasuk ke dalam kelompok burung-burungan. Ciri-ciri unggas adalah bersayap, berbulu, berkaki, dan memiliki paruh. Berdasarkan produk yang dihasilkan, kita mengenal unggas petelur dan unggas pedaging. Unggas petelur adalah yang dipelihara untuk menghasilkan telur, sedangkan unggas pedaging adalah unggas yang dipelihara untuk menghasilkan daging. Jenis unggas petelur antara lain adalah ayam, bebek/itik, burung puyuh, dan angsa.Cobalah perhatikan lingkungan di sekitar Anda! Unggas apa sajakah yang Anda temui? Cobalah kamu amati unggas petelur apa saja yang ada di sekitar!Sumber: http://far71.wordpress.com Gambar 3.1 Berbagai jenis unggas petelurPrakarya dan Kewirausahaan 95Ayam Ayam adalah unggas petelur yang umum dibudi dayakan karena permintaan dan kebutuhan masyarakat terhadap telur ayam yang tinggi. Telur ayam paling umum dikonsumsi oleh masyarakat. Berdasarkan warna kulitnya, telur ayam terdiri atas telur putih atau coklat. Ayam petelur terdiri atas dua jenis, yaitu:1. Ayam petelur ringan dan ayam petelur medium. Ayam petelur ringan (ayam petelur putih) memiliki ciri-ciri sebagai berikut: mempunyai badan yang ramping dan kecil, bulu berwarna putih, berjengger merah. Ayam petelur putih mampu bertelur sampai 260 butir setiap tahun. 2. Ayam petelur medium ditandai dengan bobot tubuh yang lebih besar dibandingkan dengan ayam petelur putih sehingga dapat menghasilkan daging cukup banyak. Ayam petelur medium memiliki telur berwarna coklat. Telur yang dihasilkan ayam petelur medium lebih besar daripada telur yang dihasilkan oleh petelur putih. Namun, jumlah telur coklat yang dihasilkan lebih sedikit.ItikItik merupakan unggas yang hidup di air. Itik memiliki badan kecil dan ramping serta dapat bergerak lincah. Telur itik memiliki kandungan nutrisi dan ukuran yang mirip telur ayam sehingga sering dijadikan alternatif pengganti telur ayam.Entok/bebek Bebek merupakan unggas air yang memiliki badan lebih gemuk dan bergerak lebih lamban dibandingkan dengan itik. Telur entok mirip dengan telur itik.AngsaAngsa merupakan unggas air yang memilik badan lebih tinggi dan besar serta bulu berwarna putih. Angsa memiliki leher yang lebih panjang dibandingkan dengan bebek, itik, atau ayam. Budi daya angsa sebagai petelur tidak sebanyak itik dan bebek. Telur angsa berukuran sangat besar, bahkan bisa mencapai 3 kali ukuran telur ayam.96 Kelas XII SMA/SMK/MA/MAK Burung puyuhBurung puyuh merupakan salah satu jenis burung yang banyak diternakkan untuk komersial. Burung puyuh memiliki bulu yang berwarna coklat bercak-bercak hitam putih. Burung puyuh terlihat pendek dan gemuk. Telur puyuh berukuran kecil, yaitu kira-kira ¼ ukuran telur ayam, komposisi gizinya sama dengan telur ayam.Tugas 71. Catatlah jenis-jenis unggas petelur yang ada di sekitarmu!2. Carilah dari berbagai sumber tentang ciri-ciri masing-masing unggas!Lembar Kerja 7NoJenis unggas petelurCiri-ciriPrakarya dan Kewirausahaan 97b. Produk budi daya unggas petelurBudi daya ternak unggas petelur merupakan kegiatan untuk menghasilkan produk budi daya ternak berupa telur. Selain itu, setelah masa bertelur berakhir, maka ayam petelur dijadikan ayam petelur.Telur yang dihasilkan dapat langsung dikonsumsi dengan cara direbus atau digoreng. Telur juga digunakan sebagai bahan baku dalam industri berbagai jenis makanan, kue, dan roti. Selain itu, telur bisa juga diolah menjadi produk dengan nilai jual lebih tinggi seperti telur asin, yaitu telur itik/bebek yang diasinkan.Selain itu, telur juga dijadikan campuran minuman yang dianggap sangat bermanfaat untuk kesehatan. Apakah kamu mengenal minuman STMJ? STMJ adalah singkatan dari susu, telur, madu, dan jahe, yaitu minuman yang terbuat dari campuran telur, susu, madu, jahe. Minuman kesehatan lainnya yang terbuat dari campuran telur adalah teh telur atau kopi telur. Minuman ini campuran dari telur mentah yang dikocok terlebih dahulu.Sumber: http://faizfarm.blogspot.com Gambar 3.2 Telur sebagai produk budi daya unggas petelur98 Kelas XII SMA/SMK/MA/MAK c. Mensyukuri keberagaman produk budi daya dan wirausaha di bidang unggas petelur sebagai anugerah Tuhan Yang MahakuasaTelur merupakan sumber protein dan lemak hewani yang murah dan mudah didapatkan. Berbagai jenis unggas petelur hidup di sekitar kita. Secara alami unggas bertelur hanya untuk berkembang biak. Dengan membudidayakannya, unggas akan menghasilkan telur yang lebih banyak. Keberagaman jenis unggas yang menghasilkan telur sebagai bahan pangan manusia adalah rahmat dari yang Mahakuasa kepada manusia sehingga sudah seharusnya manusia mensyukuri nikmat yang diberikan-Nya. B. Perancangan dan Kegiatan Budi Daya Unggas PetelurBudi daya unggas petelur merupakan usaha pengelolaan sumber daya hayati berupa unggas dengan tujuan untuk dipanen hasilnya. Dalam budi daya unggas petelur dibutuhkan sarana dan peralatan. Selanjutnya anda akan mempelajari sarana dan peralatan yang dibutuhkan dalam budi daya unggas petelur. Dalam budi daya unggas petelur, pemilihan lokasi harus dilakukan sebaik mungkin. Lokasi yang sesuai untuk budi daya ayam petelur adalah jauh dari keramaian, mudah dijangkau untuk pemasaran, dan bersifat menetap.1. Sarana dan peralatan budi daya unggas petelurSarana dan peralatan yang dibutuhkan dalam budi daya unggas petelur terdiri atas kandang dan perlengkapan kandang, bibit, pakan, vitamin, dan obat-obatan. Sarana dan peralatan yang dibutuhkan dalam budi daya unggas pedaging sudah dipelajari pada pembelajaran sebelumnya. Cobalah baca lagi pelajaran tentang budi daya unggas pedaging.a. Kandang Kandang adalah kebutuhan utama dalam usaha budi daya ternak unggas. Kandang berguna untuk menjaga agar unggas peliharaan tidak berkeliaran, memudahkan pemeliharaan, seperti pemberian pakan dan obat-obatan, serta memudahkan pemanenan atau pengumpulan hasil peternakan. Selain itu, kandang juga berfungsi untuk memperoleh hasil panen yang berkualitas.Kandang yang umum digunakan pada budi daya unggas petelur adalah kandang sangkar yang dimodifi kasi menjadi kandang battery. Unggas petelur biasanya dipelihara terlebih dahulu dalam kandang postal, selanjutnya di pindahkan ke kandang battery jika sudah dewasa. Biasanya kandang battery diletakkan dalam bangunan kandang. Jadi, seolah-olah ada kandang dalam kandang. Prakarya dan Kewirausahaan 99Kandang battery dapat dibuat dari kawat, kayu, atau bambu yang didesain sedemikian rupa sehingga telur dapat menggelinding keluar dari kandang battery. Biaya pembuatan kandang battery cukup besar, sedangkan keuntungan kandang battery adalah:1. Memudahkan mengambil dan mengumpulkan telur.2. Menghindarkan kerusakan telur oleh unggas.3. Memperoleh telur yang bersih dari kotoran unggas.4. Menghindari kanibalisme antarunggas.Sumber: http://www.indonetwork.co.id Gambar 3.3 Peralatan yang harus ada dalam kandang ayamTugas 8Cobalah Anda amati bagaimanakah kandang yang digunakan dalam budi daya unggas petelur yang di wilayah sekitar tempat tinggal Anda! Lakukan secara berkelompok dan catat hasil pengamatan Anda!Lembar Kerja 8Catatlah hasil pengamatan Anda!1. Sistem kandang:2. Lokasi kandang:3. Ukuran kandang:4. Bahan yang digunakan untuk membuat kadang:5. Kebersihan kandang:6. Sumber air :100 Kelas XII SMA/SMK/MA/MAK b. Peralatan kandangSelain kandang, dibutuhkan juga peralatan seperti tempat makan dan minum. Kandang postal harus dilengkapi dengan tempat makan dan minum dan harus tersedia dalam jumlah yang cukup. Tempat makan dan minum pada kandang battery sudah menyatu dengan kandang yang dapat terbuat dari bambu, almunium atau bahan lainnya yang kuat, tidak bocor, dan tidak berkarat. c. Bibit Bibit unggas petelur dapat diperoleh pada penyedia bibit. Misal untuk bibit ayam yang digunakan disebut DOC (Day Old Chicken)/ayam umur sehari. Persyaratan bibit DOC adalah:1. Anak ayam (DOC) berasal dari induk yang sehat.2. Bulu tampak halus dan penuh serta baik pertumbuhannya. 3. Tidak terdapat kecacatan pada tubuhnya.4. Anak ayam mempunyak nafsu makan yang baik. 5. Ukuran badan normal, yaitu mempunyai berat badan antara 35-40 gram.6. Tidak ada letakan tinja di duburnya.d. Pemanas kandangUnggas termasuk ke dalam hewan berdarah dingin. Suhu tubuhnya sangat tergantung pada suhu lingkungan. Di masa awal pertumbuhan keberadaan pemanas dalam kandang sangat diperlukan untuk mempertahankan suhu tubuhnya. Selain itu, ayam belum memiliki bulu yang berfungsi untuk mempertahankan kehangatan tubuhnya. Pemanas kandang dapat menggunakan lampu.Sumber: http://disnak.jabarprov.go.id/index.php Gambar 3.4 Bibit unggas petelurSumber: http://www.srejekifarm.comPrakarya dan Kewirausahaan 101e. Pakan Pemberian pakan ayam untuk ayam petelur merupakan kelanjutan dari pemberian pakan untuk ayam pada fase grower. Fungsi pakan pada ayam petelur adalah untuk pertumbuhan ukuran dan berat tubuh, produksi bulu dan telur, serta untuk pertahanan tubuh.Pakan adalah campuran dari beberapa bahan baku pakan, baik yang sudah lengkap maupun yang masih akan dilengkapi, yang disusun secara khusus dan mengandung zat gizi yang mencukupi kebutuhan ternak untuk dapat dipergunakan sesuai dengan jenis ternaknya. Pakan dapat dibuat dari bahan-bahan hasil pertanian, perikanan, peternakan, dan hasil industri yang mengandung zat gizi dan layak dipergunakan sebagai pakan, baik yang telah diolah maupun yang belum diolah.Pakan unggas terdiri atas campuran bahan makanan, seperti jagung, kedelai, dan bahan lainnya sehingga memiliki komposisi nutrisi yang mengandung karbohidrat (kalori), serat kasar, protein, lemak, kalsium, dan fosfor, agar sesuai sebagai pakan unggas. Pakan unggas sudah tersedia dalam bentuk siap pakai yang dapat dibeli di toko pakan ternak. Pakan siap pakai yang dapat dibeli toko-toko pakan biasa dilengkapi dengan informasi SNI (Standarisasi Nasional Indonesia).Sumber: http://pdciptasarana.blogspot.com Sumber: http://pdciptasarana.blogspot.com Gambar 3.5 Berbagai jenis pakan unggasSumber: http://pdciptasarana.blogspot.com Sumber: http://www.gipsa.usda.gov 102 Kelas XII SMA/SMK/MA/MAK Kamu dapat membuat pakan ternak sendiri dengan memanfaatkan sumber daya di lingkungan sekitar tempat tinggalmu, seperti limbah pertanian. Sebagai contoh, kamu juga dapat menggunakan dedak, sisa dari penggilingan beras, sebagai pakan ternak. Biaya pakan ternak adalah komponen biaya paling besar dalam usaha budi daya ternak unggas. Bentuk-bentuk pakan unggas bermacam-macam, seperti bentuk tepung, butiran pecah, pelet, butiran. Pakan berbentuk tepung berasal dari pakan yang ditumbuk terlebih dahulu. Biasanya dalam pemberiannya pakan berbentuk tepung dicampur terlebih dahulu dengan pakan berbentuk butiran. Jumlah dan komposisi nutrisi ayam petelur disesuaikan dengan periode pertumbuhan unggas.Tugas 9Cari dan amatilah, bahan apa saja yang dapat dijadikan pakan unggas dan tersedia di wilayah tempat tinggalmu?Lembar Kerja 9Bahan yang dapat dijadikan sumber pakan ternak unggas petelur:1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Bahan yang terdapat di lingkungan sekitar tempat tinggalmu:Next >